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罐頭尚天然 凍齡11年如新生

食物不加防腐劑竟「凍齡」11年不壞!食品科學專家曾嘗試將一罐蘆筍罐頭放11年,

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,沒想到打開時發現顏色、清脆度竟完好如初;專家表示,

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,罐頭食品經高溫滅菌,

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,理論上可永久保存,

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,所謂保存期限主要在於規範販賣者,

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,過期就不得販賣。有些罐頭食品放久,

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,因為食物特性外觀會有些改變,

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,但東西仍是好的,不過還是建議在賞味期內吃完比較好。不加防腐劑 一樣行台灣食品GMP發展協會理事長孫寶年表示,很多人以為罐頭食品是加了防腐劑才能保存這麼久,其實罐頭食品主要是仰賴高溫殺菌技術,只要罐頭的外包裝沒有撞到、鏽蝕破壞,保存5-10年都沒有問題。日本曾有一節目介紹罐頭食品保存20年不壞,這不是節目誇大,在正常保存條件下,罐頭的確有這樣的保存能力。食品工業發展研究所副所長陳陸宏表示,罐頭食品一般取自新鮮食材,例如魚罐頭工廠通常自己有船,魚一打撈上岸就直接送到工廠製成罐頭;蔬菜、水果罐頭則跟原產地購買,食材與市面上販售的同等甚至更加新鮮。陳陸宏說,這些新鮮食材經高溫滅菌,外界細菌進不來,理論上是永久保存,但有時會有化學反應,比如洋菇放久可能因褐化反應變黑、荔枝放久可能變紅,而魚、肉類罐頭內有時會有少量氧氣,長時間放置會產生些許油蒿味,但非關食品安全。台北醫學大學公衛系教授韓柏檉表示,罐頭食品可以讓食物保鮮,就像法國的鵝肝醬、鵝肉等高級食材,也都是使用罐頭包裝、保存,並外銷到各國,相較一般食物,營養價值不見得遜色。由於罐頭食品主要目的是靠加工延伸使用時間,像是魚、肉罐頭所含的蛋白質、鈣、磷及維生素B1、B2,並不會受到高溫影響。外觀不膨罐 凍卡久罐頭食品不僅安全,選用也很簡單,孫寶年指出,只要看罐頭容器是否有「膨罐」的情形,一旦罐子有膨起來,表示有氣體跑入,就會產生微生物,罐頭內食物就會敗壞,即不宜選用。董氏基金會食品營養組主任許惠玉亦提醒民眾,罐頭食品開罐後保存方式等同新鮮食材,不能放在室溫下過夜,吃不完必須放冰箱,且最好在1、2天內趕快解決。,

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全球資本支出 科技醫療最吃香

從英國經濟學人雜誌與高盛的研究,

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,2016年全球企業的資本投資熱點將出現分流,

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,電腦、研發及軟體等高科技領域是資本支出最大的產業,

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,但反觀能源、礦業及化工業將削減資本投資預算20-50%。投信法人表示,

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,成熟市場股票與科技型股票,

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,依舊是上半年的股票選項。瀚亞投資表示,

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,受到全球商品價格重挫影響,

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,資本投資成長將出現不尋常的集中現象,高盛報告,增加資本支出的產業集中在網路、軟體、科技硬體、IT服務與醫療照護,包括三星、羅氏、諾華及微軟等的研發支出,將占所有上市公司研發支出的25%;反觀原物料相關與不動產,將明顯縮減資本支出。瀚亞美國高科技基金經理人方定宇表示,網際網路「贏家通吃」的特性反映在電子商務上,譬如亞馬遜(Amazon)的銷售市場有29%集中在電子商務,受此影響,全球電子商務的銷售總額也會從2012年的5,450億美元成長到2018年的1.3兆美元。富蘭克林坦伯頓科技基金經理人史肯達利分析,科技產業的佈局重點在於趨勢的掌握,以當前的發展走向來看,物聯網有望取代個人電腦與智慧型手機成為下一個引領科技潮流的板塊。(工商即時),

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證交稅成本高 高頻交易在台股難落腳

高頻交易在台灣現身?台灣證券交易所主管表示,

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,以台股目前的交易制度不太可能讓高頻交易者賺到大錢,

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,主要原因在於台股交易成本在國際市場中,

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,仍相對偏高。不過,

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,證交所主管也指出,

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,傳出這樣的風聲,

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,某方面代表台股在國際的能見度提高,

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,若未來真的有高頻交易者在台股出沒,

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,反倒可以提升投資人的整體素質,

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,應正面看待高頻交易帶來的效應。所謂高頻交易,是指在非常短的時間內利用複雜的電腦系統挾帶速度優勢,搭配演算法,進行非常快速的證券交易;在這樣的手法下,每一次的交易獲利通常很低,但是獲利穩定。證交所主管說,目前台股採每5秒撮合交易,就算高頻交易者速度再快,也無用武之地,高頻交易通常適用在逐筆交易的市場,光是這一點就幾乎可斷定高頻交易不適合目前的台股市場。事實上,造成高頻交易在台灣生存不易的主因,在於偏高的交易成本,台股不論輸贏,都要繳交千分之3的證券交易稅。也就是說,就算券商為了成交量全數折讓手續費給高頻交易者,還是要創造出超過千分之3的利潤空間,高頻交易者才能賺錢。對一般投資人而言,千分之3可能還可接受,但以1檔股價100元的個股,就有0.3元的證交稅,等於股價每跳1檔中,有60%的獲利都拿去繳稅;如果股價只有50元,每跳1檔只有0.1元時,至少得跳2檔,高頻交易者才能賺到錢。證交所主管說,高頻交易者通常要選量大的個股才有高頻交易的可行性,但證交稅偏高將是讓高頻交易者對台股市場望而卻步的主因之一。1050426(中央社),

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尪爆罹患癌症 忍淚送《哆啦A夢》失智妻進療養院

日本資深配音員大山羨代替多啦A夢配音長達26年。(圖/取材自網路)

日本聲優大山羨代在聲優界活躍幾十年,

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,最知名作品便是擔任26年《哆啦A夢》(舊譯小叮噹)日文配音,

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,她雖非該角首任配音,

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,但其精湛表現,

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,以及獨特聲線,

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,仍讓她成為觀眾心中最經典的版本,

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,已經82歲的她,

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,在去年5年就被證實罹患失智症,

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,連視其如親生子女的多啦A夢都忘了,

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,負責照顧她的丈夫砂川啟介,日前也透露自己罹患癌症,無奈將大山羨代送進療養院,讓外界相當不捨。大山羨代2008年曾傳腦中風,自此之後記憶力逐步衰退,罹患失智症後,不僅失去生活自主能力,無法再做拿手菜、洗澡也得仰賴丈夫、親友協助,就連為其傾注畢生心力的多啦A夢都讓她忘了,在交棒給水田山葵前,幾乎全日本都知道多啦A夢等於大山羨代,消息傳出後讓粉絲相當難過。而照顧她多年的砂川啟介,在5日出席演講活動時,自爆自己被診斷出罹患尿管癌,為了治療得不斷進出醫院,擔心因此沒人能照顧大山羨代,幾經思考後決定將妻子送進療養院請看護照料,他透露大山羨代在療養院交到了很多朋友,請粉絲不用擔心,自己也會專心治療,待日後身體恢復健康,才能繼續牽著大山羨代走下去。(中時電子報),

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《美股》業績強勁,梅西、Kohls飆漲

個股:1.梅西百貨(Macys)周四股價飆漲17.09%,

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,創下近8年來最大單日漲幅。該美國百貨業巨頭上季業績優於預期,

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,並宣布將關閉旗下100家門市。梅西第二季排除一次性項目後之每股盈餘為54美分,

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,超出分析師預估的48美分。營收年減3.9%,

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,為58.66億美元,

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,但高於市場預估的57.7億美元。同店銷售額下滑2%,

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,但優於市場預期的減少4.7%。2.美國四大百貨公司之一Kohls股價大漲16.17%,

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,其上季(截至7月底)淨利年增7.7%,為1.4億美元,排除特定項目後,每股盈餘為1.22美元,優於分析師預測均值1.03美元。營收年減2%,為41.8億美元,略高於市場預估的41.7億美元。3.阿里巴巴收漲5.08%,其第一財季(截至6月底)營收較去年同期大幅成長59%,為321.54億元人民幣,創下其上市以來最強勁的增長,並優於市場預期的302億元人民幣。4.加拿大製藥集團Valeant Pharmaceuticals周四下挫10.36%,因華爾街日報報導,美國聯邦檢察官已就該藥廠是否向保險公司隱瞞與藥品郵購公司Philidor的密切關係啟動刑事調查。(時報資訊),

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台灣40歲以上購屋者 進場意願增

     台灣房市自從實價登錄開放查詢後,

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,不僅實際成交行情受到各界關注,

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,對房市生態產生也重大影響。住商不動產企畫研究室統計實價公開前後成交客戶的結構發現,

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,年輕購屋主力態度觀望,

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,反而是40歲以上的中年人,

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,實價登錄資訊公開後,

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,進場意願明顯提高。
     住商不動產企畫研究室主任徐佳馨認為,

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,年輕族群接收網路資訊多,在詢價過程中,多認為價格未來仍有下修空間,加上目前能上線查詢的成交資料數量仍有限,因此多採取觀望態度,40歲以上的購屋客反而認為價格難下修,且不動產仍是避險標的,因此進場態度明確,也讓平均購屋年齡增加不少。
     從全國購屋年齡層的變化來看,實價公開前,以年齡30~39歲的購屋者占大宗,但實價公開後,反而是40~49歲年齡層位居第一,50~59歲年齡層比例也增加4.9%,40歲以上年齡層的購屋比例,在實價公開後全面上揚。
     徐佳馨認為,40歲以上購屋族群積極進場,主要還是基於保本考量,尤其近來市場上不斷討論退休與年金問題,都讓中年族群更具危機意識,在股票市場前景黯淡下,也願意對房地產市場投注更多的目光。
     從各行政區來看,雙北市與高雄的平均購屋年齡都增加不少,其中以台北市增加1.5歲為最多,主因是雙北市房價偏高,年輕人自然心生觀望,高雄市則是近來話題不絕,吸引較多資產客進場購屋,連帶拉高購屋年齡。
     徐佳馨指出,綜觀未來,年輕人薪資所得未明顯提升,加上整體大環境不佳,在避險保本的前提下,資深購屋人可能會更青睞不動產。

…更多新聞請看《旺報》,

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長谷川京子養娃傷神 老臉嚇人

日本36歲女星長谷川京子,

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,於2008年與搖滾樂團「色情塗鴉」吉他手新藤晴一結婚,

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,婚後育有一男一女;但她11月25日現身主持NHK慈善演唱會時,

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,容貌消瘦似病容,

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,且顯老程度令觀眾訝異,

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,引發熱議。長谷川婚後私生活相當低調,

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,據《日刊現代》報導,

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,長谷川夫妻感情和睦,

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,但她在育兒方面是個「完美主義媽媽」,自我要求高,常為了育兒問題鑽牛角尖陷入煩惱,因而急遽消瘦,激瘦狀況一度令老公及家人十分擔心,且粉絲驚訝她這幾年老化神速,也擔憂她是否生病了。而2012年3月生下女兒的混血女星吉川雛乃,之前上節目的劣化照也連帶受到討論,許多觀眾驚呼「劣化的令人難以置信」。,

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