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，愛與和平是醫療衛生的本質，

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，如果沒有愛與和平，

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，醫療衛生定無法成功，

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，深信衛福部未來對偏鄉、弱勢族群與原住民族的醫療照護定將更加努力強化補足。副總統也致詞表示，

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，感謝醫療奉獻獎得主，

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，用大愛做了你們看起來是很小的事情，但是在每個國人看來卻是很了不起的事，因為你們關照每個弱小、偏遠地區的病人，甚至把愛傳到世界各地。副總統還提到他上個月曾赴梵蒂岡出席德勒莎修女封聖大典，對德勒莎修女一生「用大愛做小事」的精神，留下深刻印象。他說，事實上，各位醫療奉獻獎得主就像德勒莎修女一樣，「用大愛做了你們看似很小的事情」，各位得獎者幫助無數偏鄉地區的民眾，將愛傳到世界各地，這不僅是台灣的驕傲，也令台灣人民深感榮幸。他談到本屆得獎人與團體的事蹟說，劉一峰神父、施予仁神父及尤白嘉莉醫師是此次獲得「個人奉獻獎」的外籍得主，他們將台灣當成自己的家，在台灣奉獻長達60年以上，「比我們還像台灣人」，精神值得肯定。而陳榮基醫師在「安寧醫療」領域上有卓越成就，榮獲「個人特殊貢獻獎」係實至名歸。此外，今年獲得「團體奉獻獎」的則是「埔里基督教醫院」婦幼團隊，該團隊是埔里地區唯一的接生醫院暨婦兒科住院醫院，「這些都是沒有人願意做的事情」，事實上，沒有愛與和平，則無法堅持公平正義的醫療照顧，而該團隊「做到了」，值得嘉許。(中時)，

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，早盤券商股表現活躍，

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，國金證券漲逾7%，

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，華泰證券漲近4%，

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，東興證券、長江證券、光大證券等多股漲近3%。虛擬實境概念股普遍回檔，

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，族群跌近1%，

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，遊久遊戲、順網科技跌逾3%。11:00左右，

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，滬指漲0.45%，為2880.18點；深成指漲0.44%，為10206.78點；創業板跌0.05%，為2214.27點。(時報資訊)，

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，台北市市場處今天表示，

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，已查證屬實，

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，要求北農立即解除違法進用人員職務，

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，並將追究總經理韓國瑜有無違法失職責任。媒體報導，

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，前雲林縣長張榮味派系的北農代理董事長陳益宗，其兒子、媳婦、姪兒、姪女，以及董事涂秀英的女婿等5位三親等人士，皆任職北農，違反「農產品批發市場管理辦法」。市場處表示，對於北農是否有違法進用人員狀況，已於17日及25日函請台北農產公司清查，但直到28日仍未獲該公司回復。因北農未回應，依委託經營管理行政契約第4條及第22條規定，自今天起按日處以5萬元懲罰性違約金，直至改善為止。市場處說，今天也派員至台北農產公司查察，發現違法進用人員屬實，已函請該公司立即解除違法進用人員職務；北市府也函請台北農產公司的官股代表，於明天董事會提案成立專案小組，追究總經理韓國瑜有無違法失職責任。1051129(中央社)，

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，退輔會主委李翔宙表示，

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，兩岸敵對冰封情勢尚未和緩解除前，

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，對於軍事戰略、兵力部署、戰備訓練，

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，甚至軍心士氣都應以環節相扣的整體戰略來看。（姚志平攝）

部分退將日前赴陸參加官方舉辦之孫中山紀念活動惹議，

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，退輔會昨天公布新修訂「退除役官兵及眷屬赴大陸地區貼心小叮嚀」宣導摺頁，

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，盼減少類似情事。(圖／退輔會網站)

退輔會主委李翔宙說，

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，兩岸敵對冰封情勢尚未和緩解除前，對於軍事戰略、兵力部署、戰備訓練，甚至軍心士氣都應以環節相扣的整體戰略來看。(圖／退輔會網站)

部分退將日前赴陸參加官方舉辦之孫中山紀念活動惹議，退輔會昨天公布新修訂「退除役官兵及眷屬赴大陸地區貼心小叮嚀」宣導摺頁，盼減少類似情事。退輔會主委李翔宙今天說，兩岸敵對冰封情勢尚未和緩解除前，對於軍事戰略、兵力部署、戰備訓練，甚至軍心士氣都應以環節相扣的整體戰略來看。立法院外交及國防委員會今審查退輔會就明年度預算。李翔宙會前受訪強調，縱使要把當年國父率領革命、創立中華民國，而非中華人民共和國的法理立場上去導正中共，都應從國家角度去完整規範。李翔宙也透露，目前行政院有專案編組，退輔會也將全力配合，希望從國家角度對所有團體赴大陸地區有完整規範，維持國家尊嚴及立場；至於「小叮嚀」效力，他則重申，以嚴正角度來看此事，盼大家以國家為重，從法律上有完整思考，而行政院的專案編組正全力深研當中。被問及退輔會日前開除行政不中立的7名輔導人員，李翔宙聲明，絕對沒有秋後算帳，而是替國家做事、建立制度，只要違反行政規範、行政中立，都是從嚴處理。理由有行政不中立、作業疏失、違反職守等不同狀況。(中時)，

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，向日本山水海運訂造的3艘16，

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，500噸散裝貨輪，

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，第2艘本月15日在日本交船，

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，正式加入船隊營運，

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，第3艘預定今年4月交船，船隻都已簽有10年長約，毛利率45％，法人估該公司去年EPS與前年的0.53元相當，今年還可以再加高。公司副總經理林勝鶴指出，正德3艘新船每艘造價2，000萬美元，是正德海運近5年首批新造船，也是公司自亞太區域性散裝經營業者，向外發展至歐洲等遠洋市場，服務布局全球，象徵著新的里程碑的開始。新船配備重型吊桿，租家用來裝載機具、綠能葉片、飛機引擎、大型工具機等，由於船隻性能好，耗油低，不像老舊船舶航行越洋線時考慮安全問題要沿著海岸線走，而是直接穿越大洋洲，可以節省約三分之一航程，因此享有高日租。目前正德自有船隊增加到10艘，運營模式為簽定長期租約為主，短期出租或是自營方式為輔。由於長租有較高毛利率及淨利率，正德海運未來營運將以長租鎖定獲利為主，積極擴充船隊及增加長租比重，確保業績及獲利穩定成長。正德102年及103年近兩年營收分別為6.68億元、7.05億元，稅後淨利為0.49億元、0.53億元，EPS分別為0.52元、0.54元。104年前三季累計合併營收5.5億元，營業毛利0.94億元，毛利率17％，稅前盈餘1，613萬，本期淨利1，763萬， EPS0.15元。去年全年合併營收為7.25億元，年增2.76％。該公司因為過去幾年海外公司都有編列所得稅，由於公司海外盈餘已用來建造新船，不需匯回與繳所得稅，預編的稅額在去年第四季迴轉回來，因此去年全年EPS估計在0.5元上下，今年3艘新船全部到位，1艘出現虧損的舊船也已賣出，估計全年EPS可以優於去年。正德將持續淘汰老舊船舶，讓船隊年輕化，並購置新型節能船，以每年增購2至3艘為目標，逐年計劃性建造新型節能船，預計5年內將可擴充至15艘，且將長租所佔營收比率拉高至80％以上，中長期而言，船隊將增至20艘。(工商即時)，

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，圖中「狂野小牛肋排」共有4支肋排，

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，售價320元很親民。(圖／姚舜攝)

訂價290元的「酷客舒肥牛排」，

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，是將厚切美國Choice級板腱肉先Sous-vide低溫慢煮後再煎烤，

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，肉質柔嫩、肉色鮮紅，

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，口感風味不錯。(圖／姚舜攝)

「搖滾櫻桃鴨」是香煎櫻桃鴨胸肉，

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，並用主廚獨家研發的桑椹醬汁提味，

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，鴨肉柔嫩、醬汁甜中帶著微酸很誘人。(圖／姚舜攝)

60元一份的單點小食「涼拌魷魚莎莎」，是將魷魚醃漬後再蒸烤熟成，提味的莎莎醬是用巴薩米哥酒醋和辣椒與墨西哥辣椒醬調製，很開胃下飯。(圖／姚舜攝)

為了讓牛排肉質口感更柔嫩，「Cook BEEF」廚房內配備有低溫慢煮的Sous-vide機。(圖／姚舜攝)

「Cook BEEF」首家門店面積不小，設有30個座位，高腳吧檯椅的長桌是主要用餐區。(圖／姚舜攝)

用彩色油桶訂製的椅子，整面塗鴨牆，「Cook BEEF」的調性很「潮」、很活潑奔放。(圖／姚舜攝)

王品「Cook BEEF」以現代工業風裝潢設計，餐廳吊燈外罩全是用廢棄回收的美國車牌折成。(圖／姚舜攝)

大玩「跨界食尚」的「Cook BEEF」，店內所用的餐具器皿帶有一股懷舊風。(圖／姚舜攝)

王品新品牌「Cook BEEF」的營運團隊成員都是6、7年級生，年輕且充滿朝氣活力。(圖／姚舜攝)

位在台北信義商圈、過個馬路就是W飯店的「Cook BEEF」，店招很醒目搶眼，並以「Steak Rice Bowl」的標示清楚告知主攻「牛排飯」。(圖／姚舜攝)

王品集團旗下新創餐飲品牌「Cook BEEF，酷必」，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市將於本月5日正式開賣，這是王品集團在台第14個餐飲品牌，為搶攻年輕與上班族外食商機，王品集團切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl)，並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海，並在通過市場考驗後全力拓點展店發展連鎖。為慶祝新品牌開幕，「Cook BEEF」將推出促銷活動，2/5日起至2/10日到店消費，可樂只要10元即可無限狂飲，另外，2/5日至3/15日到來店消費分享與「CooK BEEF!酷必」相關短片或圖片，就有機會抽中限量版金酷客潮T。「Cook BEEF」在台第一家門市不大，用餐區約26坪、僅設有30個客席座位，廚房採開放式設計，裝潢則走的是現代工業風，家具建材以金屬鐵器、木頭和玻璃為主，牆面上則到處是手繪塗鴨，調性很「潮」，呼應信義區商圈屬性。以「輕餐飲．單品店、快食尚」為訴求定位的「Cook BEEF」在王品集團內創下了幾個紀錄：1.這是王品集團第一個「跨界玩食」的餐飲品牌。2.這是王品集團中面積最小、座位最少的餐飲品牌門店。3.這是王品集團中菜單最小的餐飲品牌，菜單上僅有5種主食+4種單點配菜小吃。4.這是王品集團第一個非由「獅王」，而是由7年級生創的新創餐飲品牌，創此品牌的經理陳雅寧為71年次。5.這是王品集團各餐飲品牌中創業與營運團隊成員平均年齡最低的品牌，所有成員都是6、7年級生。以「牛排配米飯」，在國際餐飲業界不是一件新鮮事，日本的「牛肉丼飯」即早開業界風氣之先，另外，30年前日本食壇即與起一股用漢堡排、生菜沙拉搭配米飯，並用美式沙拉大木碗盛裝的「牛肉漢堡飯」或「牛排飯」。而王品「Cook BEEF」則是延伸集團以牛排起家、擅長「玩肉」優勢，並透過創意呈盤與「非典餐具器皿」傳遞食尚新體驗。「Cook BEEF」的5種主餐分別用美國Choice板腱肉、紐西蘭草飼犢牛、台灣在地宜蘭櫻桃鴨胸肉，以及松板豬肉為主要食材，以真空套袋、低溫慢煮的舒肥法(Sous-vide)結合煎、烤方式烹調料理，每種主菜並各有諸如辣牛排醬、蒜香牛排醬、原味牛排醬、酸甜交織的桑椹醬和BBQ醬提味。牛排、鴨胸或松板豬下襯的米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。Sous-vide是一種低溫慢煮的烹調方式，這種烹調法最早是西方客席座位數較多的大餐廳用來應付客人同時間大量湧入時的「預作烹調手法」。前一晚，廚師將食材套入袋中抽真空，隔水加熱以低溫長時間慢煮至半熟，俟第二天再將食材取出煎、烤或炸熟出菜。食材低溫慢煮，蛋白質不易被破壞故能口感柔嫩且含汁飽滿，所以逐漸成了一種「讓食物柔嫩的料理技法」。10多年前，我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，在台被市場廣泛沿用，王品「Cook BEEF」如今也用來作為烹技賣點。「Cook BEEF」 主菜呈盤很有視覺效果， 大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。「Cook BEEF」的4種單點小菜有：薯條、玉米餅、青醬蘑菇和涼拌魷魚莎莎，價位自40元至60元不等。5種肉食主菜，價位自220元起至320元不等，主廚吳威勳曾先後在王品、西堤和原燒歷練，熟悉各種肉品與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，吳威勳為「Cook BEEF」研發出的菜式，頗具市場競爭力。(工商)，

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，反映所遇風險增加（包含中國經濟成長放緩）、金融波動及資金流出加劇、聖嬰天候現象之不利影響，

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，菲律賓今年GDP預估成長率故由1月向下修訂值6.2％再調降為6％，

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，而明年GDP成長率預估值自6.5％下修至6.2％，

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，不過均優於去年GDP成長率5.8％。(工商即時)，

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，總統穆加比權威恐遭挑戰。（圖/美聯社）

辛巴威（Zimbabwe）爆發大規模街頭抗爭，

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，導火線源於該國央行欲重印紙幣，

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，反對派擔心此政策通貨膨脹惡化、導致人民的儲蓄會一夕蒸發，

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，而高齡92歲的總統穆加比（Robert Mugabe）的態度卻是下令禁發薪資和警方鎮壓，

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，造成大批群眾走上街頭，

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，要求執政36年的總統下台，而且計畫發動更大規模的罷工逼政府妥協。

辛巴威大選 執政33年總統連任
穆加比擔任辛巴威總統已有36年之久，被世界視為非洲兩大獨裁者之一，2013年頒布新憲法讓他能再競選兩屆總統共10年任期，直到他99歲才退休。辛巴威因為長期戰亂和獨裁統治，國際組織如國際貨幣基金（IMF）等陸續切斷援助，利用濫印鈔票填補赤字，卻換來可怕的通貨膨脹，甚至出現世界紀錄的100兆元面額的鈔票。去年更因無法控制通膨而全面廢止本國貨幣，改美元和人民幣為官方通貨。

辛巴威第一夫人 要成全球首位女獨裁者
本次抗爭中，也包含許多被視為「穆加比親衛隊」的退伍軍人，這些人已長時間未領到薪資，透過網路社群聯合上街抗爭，創立一個社團和標籤「ThisFlag」，約好穿著國旗裝一起上街要薪水。而穆加比卻在此時以「公開批評政府」的理由逮捕多位戰爭英雄，似乎連過往的同盟也不顧，加上街頭派駐大批警力鎮壓，穆加比是鐵了心要鞏固權位。半島電視台報導指出，穆加比現任任期到2018年截止，按照執政黨辛巴威非洲民族聯盟（ZAPU）的計畫，他將「遵照」憲法競選連任，再次當選就能執政到99歲，成為世界最年長的在位總統。由於年歲已高，繼承人將由妻子格蕾絲（Grace Mugabe）和副總統艾曼森（Emmerson Mnangagwa）共同治理。(中時電子報)

觀念平台－消失的辛巴威元─世界貨幣奇譚

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來澎湖逛古蹟、拜廟求平安！嘗美味小吃好愜意！美麗離島澎湖近來因博弈備受關注，

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，然歸咎公投發想源頭，

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，不外乎是為了在秋冬淡季拚觀光！或許在大家印象中，

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，澎湖是看海玩水的好去處，

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，然事實上，

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，澎湖其實擁有許多比台灣更古老的歷史遺跡，

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，如漁民信奉的「天后宮」，木雕建築沒有用到一根「釘子」更顯華麗，而「二崁古厝聚」是台澎地區難得一見的閩南古老建築群，處處可見珍貴玄武炎，加上沿路特色美味小吃，是文青旅客拍照、品美味最佳路線。

秋遊澎湖，賞古蹟、嘗美食，另有一種藝文風情。（達志影像／shutterstock提供）

位在澎湖馬公的「天后宮」從元朝建立起，至今已有逾400多年歷史。（林宜靜 攝）

●「媽祖天后宮」見證歷史 逛老街嘗小吃全台最古老的媽祖廟可不在台灣本島喔！位在馬公的「天后宮」從元朝建立起，至今已有逾400多年歷史。澎湖天后宮具有潮州風格，和台灣多數寺廟以閩南風格為主不同。初看天后宮，除古色古香洋溢著一種懷舊氣氛，其華麗的木雕建築也讓人神往。據悉，整座廟沒有用任何釘子建造，而使以古早「樑柱榫接」方式建成，在前殿後步口的木柱上有錦紋畫，以繪畫模仿錦布包住柱子的裝飾，具有珍貴價值。

澎湖天后宮是「國家一級古蹟」，也是當地人的信仰重心。（圖取自菊島歡樂遊-澎湖國家風景區Facebook）

天后宮更是「國家一級古蹟」，宮內祭拜的是台灣少見的「金面媽祖」。頭帶后冠，慈眉善目，雍容和藹。這和施琅因天妃媽祖庇佑而攻佔澎湖，於康熙23年（1684）敕封為天上聖母，賜金面有關。值得一提的是，天后宮內設有「文物陳列館」，保存澎湖特色歷史文物，全館免費參觀，極負歷史意義。

老街裡的「中央旅社」是澎湖當地最古老的旅店。（林宜靜 攝）

而天后宮外頭的「中央老街」也是處處充滿驚喜！各式店面林立，有藥舖、藝品店、米舖、旅店等特色商街。走進老街，彷彿進入了「時光隧道」般，斑駁的牆面和紅色時瓦保留了古早味，販售各式澎湖海邊特色商品，其中備受遊客喜愛的莫過於「刻印章」服務，僅需花100元就能獲得由玄武炎、貝殼等材料製成的印章，不管是自用、送禮都兩相宜。

老街裡的「四眼井」更是遊客必拍景點，這是澎湖最老的古井。（林宜靜 攝）

「刻印章」服務，僅需花100元就能獲得由玄武炎、貝殼等材料製成的印章。（林宜靜 攝）

而老街裡的「四眼井」更是遊客必拍景點，這是澎湖最老的古井。四眼井其實是一個大井，出水量多，為避免民眾取水時不慎跌落入井中，但先前整修時已經改為水泥粉刷，再用花崗石環收編。因此形成四個圓形的取水口。而井邊的美食小攤「乾益堂藥膳蛋」更是一絕！以中藥熬煮的藥膳蛋和豆干，吃得到滿滿芳香，讓人忍不住食指大動。除「四眼井」外，老街還有紀念大將軍施琅的「施公祠」、「萬軍井」邊逛街還能邊學歷史！

小攤「乾益堂藥膳蛋」更是一絕！以中藥熬煮的藥膳蛋和豆干，吃得到滿滿芬芳，讓人忍不住食指大動。（林宜靜 攝）

「二崁古厝聚落」除古厝懷舊情懷，沿途的巷弄也美的如一幅畫！（林宜靜 攝）

●「二崁古厝聚落」看閩南建築 思古情懷好樂活二崁聚落保存區位於澎湖縣西嶼鄉二崁村，為國內第一個傳統聚落保存區，聚落的空間形式仍保有許多傳統特色。聚落中多以閩南建築為主，以當地咾咕石與玄武岩做為砌成，加上保存完善而成為熱門景點。聚落中現有房逾50戶，且大多姓「陳」。而當地村民也運用古厝原有空間，規劃成博物館、潮間帶館展售各式澎湖歷史文物與特色美食，無怪乎這裡被選為澎湖縣歷史建築十景之一，更成為台灣歷史建築百景之一。

「二崁古厝聚落」極負特色風情，門外打開又是另一幅美麗風景。（林宜靜 攝）

除古厝懷舊情懷，沿途的巷弄也美的如一幅畫！如著名的「二崁子孫巷」是利用聚落的特色空間配置，狹窄的巷弄，只能勉強容下一個人通行，然只要將邊門打開，就能一路穿越過好幾戶人家，既方便又有趣，還成為許多人捉迷藏的好地方。

「阿煌小管館」的可愛「阿煌伯」選用澎湖現撈小管，以碳火燻烤至最佳狀態，吃起來有香Q有勁。（林宜靜 攝）

另聚落裡的小吃也是許多老饕的最愛！如「阿煌小管館」，可愛的「阿煌伯」選用澎湖現撈小管，以碳火燻烤至最佳狀態，吃起來有香Q有勁還有滿滿海味；而古色古香建築裡販售的「二馬豆花」則是雄獅導遊芳蘋的私房美味，馮老闆拆其姓為豆花命名，用現磨黃豆熬煮，加上滿滿綠豆、紅豆、花生搭配糖漿，香滑口感品嚐到大豆芳香，讓人忍不住一口接一口。

古色古香建築裡販售的「二馬豆花」吃得到豆花原味，當地導遊也讚不絕口。（林宜靜 攝）

「二崁古厝聚落」土豆粿有濃濃花生香，是當地人喜愛的甜點小吃。（林宜靜 攝）

擁有豐富自然美景的澎湖，一年四季各有不同風情，值得旅人來體驗。（達志影像／shutterstock提供）

●秋遊澎湖樂趣多 看海品美味雖說從10月起，澎湖觀光就進入淡季了，雖不能像夏季時知名的七美、望安等島嶼、大玩水上設施，然秋冬的澎湖仍有高度可看、可玩性！不僅沒有夏天熾陽，交通部觀光局澎湖風景管理處也規劃了一系列的「澎湖秋瘋季」活動。如「鎖港光雕秀」、「特色路跑」、「冬泳活動」、「DIY饗宴」等。歡迎大手牽小手，來菊島旅遊！享優惠遊澎湖、夜間賞光雕！用最實質的「觀光」也為拒絕賭場的澎湖加油打氣！

鎖港光雕秀。（雄獅旅遊提供）

澎湖除了海，特色的建築、天人菊都讓旅人著迷。（達志影像／shutterstock提供）

「澎湖國家風景區管理處」官網

雄獅旅遊「澎湖瘋秋季」

澎湖縣政府文化局 澎湖天后宮

澎湖縣政府文化局 澎湖二崁陳宅
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，但大咖照賭！高雄市三民一分局查獲職業賭場，

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，當場有三桌正在打二萬底的麻將，

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，查扣賭資一二○萬元；警方查出，

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，賭客皆是開雙Ｂ名車的大咖，

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，其中還包括一名酒店女副總，

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，輸贏金額大，

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，賭場開張不到十天，老闆抽頭金高達七十五萬元。
    　警方指出，查獲十三名賭客只有一名女性，多數是四、五十歲中年人。
    　這家職業賭場設在九如二路一棟辦公大樓十六樓，賭場以一底二萬元、一台五千元為賭注，以籌碼計算輸贏方式對賭；警方說，景氣不好的現在，要賭到二萬底很少見，賭客要「勇」，財力雄厚又有閒的人才有辦法。
    　賭場雇有員工專門看監視器、記帳、清潔，有人專門幫賭客服務，每天上午十一點卅分營業到凌晨一點，警方監控多時，在十七樓埋伏，趁賭場開門拿外送衝入，當場查獲三桌。
    　警方指出，賭場使用籌碼，分別是廿萬、二萬及五千，警方在兌換籌碼櫃台查扣現金一二○萬元、帳冊、賭客聯絡表及麻將賭具、監錄系統等證物，賭場負責人為五十歲男子吳新龍，每天抽頭金高達八萬多元。
    　賭場從十一月廿五日開張至前天被查獲為止，已抽頭七十五萬元；五名工作人員及十三名賭客，前者依賭博罪移送，賭客則依社維法罰九千元。，