退伍軍人有創意 變出30種果乾 – 中時電子報
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中國時報
地方新聞
退伍軍人有創意 變出30種果乾
2015年08月13日 04:10
中國時報 許智鈞/屏東報導
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果乾也能有多種口感,屏東內埔鄉民王端標原為職業軍人,退伍後與在地農民合作,收購多種水果製成果乾,9年內研發出30多種果乾,光是芒果乾就能有5種不同口感,一口咬下不僅香氣十足,也保留果實營養。41歲的王端標認為故鄉的土芒果相當優質,品牌及名氣卻始終不敵玉井芒果,9年前利用在地芒果青做成果乾,發現酸甜的口感非常好,便開始收購在地水果,不論芒果、鳳梨、火龍果等,都能製成美味果乾,也大大提升農產價值。
退伍軍人有創意 變出30種果乾 - 中時電子報
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退伍軍人有創意 變出30種果乾
2015年08月13日 04:10
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果乾也能有多種口感,屏東內埔鄉民王端標原為職業軍人,退伍後與在地農民合作,收購多種水果製成果乾,9年內研發出30多種果乾,光是芒果乾就能有5種不同口感,一口咬下不僅香氣十足,也保留果實營養。41歲的王端標認為故鄉的土芒果相當優質,品牌及名氣卻始終不敵玉井芒果,9年前利用在地芒果青做成果乾,發現酸甜的口感非常好,便開始收購在地水果,不論芒果、鳳梨、火龍果等,都能製成美味果乾,也大大提升農產價值。
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王端標表示,在地果農辛苦種出的芒果、火龍果,因果皮受損賣像不佳,或是生產過剩,最後都乏人問津,只能任其腐爛相當浪費。他以契作方式長期收購當地30種水果,光是鳳梨田每年就收購3甲面積,不僅做出健康果乾,也穩定農民們的收益。「水果真的能千變萬化,非常有趣!」王端標說,切芒果時切法不同,做成果乾後口感也會跟著改變,再加上烘烤時間,他研究出5種不同吃法,愛文芒果切丁烘烤後,會呈變成中空的果乾,一口咬下口感特別且香味四溢,他將其取名為「芒果軟糖」。王端標指出,隨著季節不同,他的產品也會跟著產季變化,雖然現在還沒有固定通路,但口耳相傳的顧客訂單就讓他忙得不可開交,將每年推出1項新產品,持續和地方果農一起打拚。(中國時報),