肯德基、麥當勞不過是美國的小吃，
，但他們卻能飄洋過海，
，在全世界設點，
，而中式餐飲要速食化首先卻面臨「標準化」的難題。火鍋是中餐速食化、標準化最有可能的業態，
，不需要主廚、可以靠鍋底的獨家配方（如可口可樂的配方或日式拉麵的湯包）取勝。而且，
，火鍋可以根據食材種類，區分出低、中、高價位，涵蓋最多客群最。
平價火鍋代表：呷哺呷哺定位定價緊跟肯德基
王品集團的石二鍋12月將落腳上海。王品集團董事長戴勝益直言：石二鍋敢進大陸市場，是受到另一家台商火鍋「呷哺呷哺」成功經驗的鼓舞。
從石二鍋的定位及定價策略來說，其實也是受到呷哺呷哺的啟發。例如台灣客單價198元新台幣，進駐上海後，價位也和台灣相同，約在35到40元（人民幣，下同）。戴勝益甚至說：定價就是一個對抗競爭者的「門檻」，如果有同等實力的競爭者把價位定得更低，則石二鍋不排除再降價。
石二鍋也一改台灣街邊店的型態，到大陸後，只進駐商場，吸引商務客群，而這也是呷哺呷哺的選址策略。
呷哺呷哺是先組建原料種植基地、建立冷鏈物流、開設中央廚房，才開始展店，石二鍋選擇與快樂蜂合作，就是看上快樂蜂在大陸已有數百家分店，擁有完善的中央廚房及物流系統。
能讓台灣餐飲龍頭王品也向其學習的呷哺呷哺，創辦人賀光啟原本是做連鎖珠寶店，是個餐飲行業的門外漢。正因為如此，賀光啟一開始開火鍋店，就採用工業生產的經營流程。
賀光啟直言，他是以經營珠寶業的精確與系統，要把中國大陸最普通的「火鍋」改造成「速食」，在展店策略上，則是緊跟西式速食龍頭──肯德基，在所有大陸城市要比肯德基「多開一家店」。
雖然開火鍋店，但賀光啟一開始就組建食材的生產基地及運輸系統。當1996年決定在北京開日式火鍋連鎖店時，賀光啟就先派出數十名採購團隊跑遍東北、內蒙、西北產地直接找貨源，像東北的木耳、內蒙的羊肉、寧夏的枸杞子、福建的海帶，現在全被涮進呷哺呷哺的火鍋裡。
正因為原料供應及價格穩定，呷哺才能將平均客單價控制在35元到40元之間，而目前大陸一般西式速食店的平均客單價是在30到35元之間。而且，呷哺呷哺每個店面都能提供7到8樣套餐、單點菜色40到50種，其中包括6到7種丸子。不管價格、菜色都讓呷哺呷哺具有競爭力。
在定位策略上，賀光啟發現，北京當年用餐場所除了國營大飯店，就是路邊攤，呈現「天子與乞丐」的兩極消費市場，而日益興起的上班白領在外用餐市場，卻沒有受到重視。此時，他想到，日本流行的一人一鍋，傳到台灣演化為吧台火鍋。
在遍地都是火鍋的北京開火鍋店，賀光啟說，呷哺呷哺的定位其實是做「速食」，而不是「火鍋」。
高級火鍋代表：上海太和殿在十里洋場打造台灣火鍋文化
做火鍋的人，是在家靠鍋底，出外靠服務。
在家靠鍋底，在台灣，許多火鍋老店靠著獨特的配方，擁有眾多長期粉絲，不愁沒生意。
在台灣，太和殿早已成為明星、政要最愛。馬英九擔任台北市長時，曾在太和殿的信義店舉行記者會，結果一下來了近200位記者，塞爆現場；馬英九當時笑說：「以前記者會都沒這麼多人，你們是衝著太和殿的火鍋而來的？」
在記者會最後，馬英九終於忍不住大口吃起太和殿最受歡迎的鴨血，當記者在一旁不斷追問時，馬英九還說：「怎麼還有問題？拜託！讓我吃點鴨血。」
港星郭富城更是太和殿的頭號粉絲，他曾向太和殿的老闆娘沈琬說：「只要你們的口味沒變，我就會一直吃。」十多年過去了，不管在台北，還是在上海，郭富城都是每天向太和殿報到。
但是到國際人士匯集的上海，許多人可能一輩子從未吃過「不沾醬」的麻辣火鍋，也不習慣喝火鍋湯頭。這個時候，你是要遷就客人，改變自己？還是要花時間跟客人講道理，但可能會因此丟掉生意？
2011年到上海浦東的國際金融中心開店後，剛開店的前半年，上海人吃不慣不沾醬的太和殿麻辣火鍋。沈琬雖然準備了醬料和醬油，卻不擺出來，反而要求服務員要耐心向客人解釋不沾醬火鍋的好處：可以嘗到食材的鮮味，而且有益養生。如果客人再堅持，才提供醬料。
還有一位客人看到客單價近400元（人民幣，下同）的菜單後，直接走人，這時，服務員追上去說：「請再給我一次機會。」服務員的熱情不但留住客人，而且還被旁邊的客人拍下，鋪上網路。
現在，太和殿的服務員在跟客人解釋所謂「火鍋用餐三部曲」前，都會先說「請再給我一次機會」的口頭禪。
這麼做的原因，沈琬解釋說，台灣雖然有很多好吃的「小吃」，但是卻沒有台灣的「大菜」，而火鍋是最有機會成為台灣的「大菜」。因此，她到上海開店，不是要賣台灣原汁原味的鍋底，而是要向上海的國際人士介紹台灣的火鍋文化。
沈琬說，火鍋簡單，又不簡單。因為火鍋的食材只經過「涮」的調理，沒有任何其他加工，食材一定要新鮮、一定要高級。舉例說，太和殿服務員會向客人說明：茼蒿只能涮5秒，否則就會氧化變黑。
在台灣，太和殿以口味取勝，裝潢很一般，但到了上海，光是裝潢費就投入超過1千萬；而且，為了避免麻辣氣味外洩，沾染到同樓層的服裝店，沈琬還從台灣找設計師，設計出可防止氣味外洩的隔間。
大陸知名的休閒類報刊《周末畫報》最近將太和殿評為「上海最佳火鍋餐廳」，也讓台灣的火鍋文化透過太和殿傳遞給上海的大陸人及國際人士。
…更多新聞請看《旺報》，
國際信評機構惠譽（Fitch Ratings）廿二日宣布，
，把日本消費電子大廠索尼與Panasonic的債信評等調降至垃圾債券等級，
，未來展望也雙雙列為負面。
由於電視需求疲軟、且面臨來自南韓三星、樂金電子和蘋果的強力競爭，
，加上日圓升值，
，以及日系商品在中國市場遭抵制，
，均導致這兩家曾經風光一時的企業不復昔日榮景，並首度淪落到垃圾等級。
索尼的信評遭連降三級，從BBB-降至BB-，惠譽指出，儘管索尼在電影和音樂部門大有斬獲，但仍被積弱不振的家庭娛樂、聲音與行動產品拖累。Panasonic則被調降兩級，由BBB-降至BB。
去年，索尼、Panasonic和夏普等三家消費電子業者總共虧損二百億美元，只好裁員、出售資產並關閉廠房。由於市場看壞需求前景，預期虧損將持續擴大，三家公司股價在今年連袂跌到逾卅年來新低，在公司債市場的借貸成本也節節攀高。
不過，三井住友信託銀行的投資長大田指出，惠譽的看法過度負面：「雖然索尼與Panasonic的核心業務崩盤，可能是一大危機，但兩家公司均已展開結構重整，我不認為兩家公司當前的情勢會持續下去。」，
台中市一名女船員最近因解黑便、腸胃不適求診。醫院發現她疑因嗜吃柿子，
，飲食不均，
，胃部發現雞蛋大小糞石，
，引發胃出血。
童綜合醫院腸胃肝膽科醫師黃彼得今天表示，
，24歲的陳姓女病患，
，是名長期在船上生活的船員，
，最近因解黑便，
，且胃部不適而求診。
黃彼得說，經胃鏡檢查發現陳女的胃內有1顆像雞蛋大小的糞石，並引發胃潰瘍出血。經評估後採內視鏡碎石治療，把糞石碎成小塊後，夾出清除，經2個月後回診檢查，胃部已無糞石蹤跡。
黃彼得表示，陳女嗜吃柿子，每年年底產季時，她都大量吃柿子，加上水分及纖維質攝取不足，疑因而導致柿子部分物質遇到胃酸凝結成塊，逐漸堆積變大。
黃彼得指出，糞石好發在腸胃蠕動不佳的老年人，少有這麼年輕的個案，呼籲胃腸功能不佳、糖尿病患者及甲狀腺功能低下的人，對柿子等單寧酸高、具黏稠性的食物，應淺嚐即止。1020129
，
■韓星玄彬（上圖）３月９日將在台大體育館開粉絲會，
，這是他退伍後的首次海外公開行程，
，門票於周五（８日）下午１點，
，在全台7-ELEVEn ibon開賣，
，從2500元到4200元共５種票價，
，詳情洽主辦單位超級圓頂。最近他新拍的２支廣告曝光，
，短髮造型引不少男性跟風剪短髮，他對未來演藝事業也笑稱：「要看頭髮生長速度。」，
中華民國游泳協會前秘書長許玉雲涉嫌自肥，
，除為自己每月加薪一萬元還預支出國經費，
，遲不退回剩餘的十七萬元，
，案經前泳協理事長姚高橋告發，
，高雄地檢署依詐欺罪偵結起訴。
姚高橋另告發許玉雲以及陳姓、蘇姓等三人基於共同犯意，
，盜刻協會印章，對外行文及函報主管機關內政部，檢方認被告主觀上無偽造文書之故意，予以不起訴。
雄檢起訴許玉雲指出，被告在九十四年將時任理事長的姚高橋所核准的第四屆亞洲少年分齡游泳錦標賽獎勵金簽呈，以附件方式夾帶為自己每月加薪一萬元的文件，使會計人員陷於錯誤，從民國九十五年一月至十一月，姚高橋發現為止，共向泳協詐領薪資十一萬元。，
■美國鄉村歌手泰勒絲剛發新專輯《RED》，
，日前到倫敦主持耶誕點燈，
，穿代表美國共和黨的紅衫，
，卻不願表態支持民主黨的歐巴馬，
，還是共和黨的羅姆尼，
，不過兩男魅力都不及她，
，有粉絲自製選票海報，圈選她當總統。美國媒體則報導她已花800萬美元（約2.3億台幣）買３房置產，又將在倫敦買房，方便到歐洲宣傳。，
前交通部長郭瑤琪，
，被控在任內收受南仁湖集團負責人李清波兩萬元美金賄賂案，
，高院更二審認為，
，郭身居交通部長要職，
，竟收受賄賂，
，敗壞官箴，
，廿八日依貪汙罪將她判刑八年，
，褫奪公權四年，追繳不法所得美金兩萬元。
郭瑤琪被控在九十一年間與李清波結識後，九十五年七月，李為投標台鐵台北車站商場經營權，指示兒子李宗賢將兩萬美元裝進茶葉罐，送到官邸交給郭瑤琪，「贊助」郭兒子赴美學費。事後郭兩度在部務會報，就該招標案做出重開廠商說明會指示，有利南仁湖集團參與投標。
南仁湖公司後來考量台北車站商場需更新電力、空調及消防設備，需另斥資數億，成本太高，未參與投標。
一、二審均認定郭瑤琪有收受餽贈，但與投標案無對價關係，不構成收賄罪，判她無罪；但都指她的行為有違官箴，有依法懲戒或懲處的餘地。
全案經上訴，最高法院撤銷無罪判決，發回更審；高院更一審認定，郭收賄之後，兩度在部務會報指示台鐵，為南仁湖集團投標台北車站商場經營權案重開說明會，兩者間有對價關係，依利用職務收賄罪，判她八年徒刑。
郭不服更一審有罪判決提上訴，最高法院審理後，以「事實尚未釐清」為由，再次將案件發回高院更審。
高院更二審認為，郭瑤琪辯稱收受美金兩萬元，與自己任交通部長的職務上行為及影響力沒有關聯、無對價性，顯與一般的認知、事理及常情有違，昨仍依貪汙罪將她判處八年徒刑。，
研究機構comScore在周三公布其最新預測報告，
，跡象顯示，
，美國自11月開始的年終消費旺季的線上銷售成長快速，
，可望較去年同期成長17％至434億美元。
comScore指出，
，在今年傳統旺季的頭18日（迄11月18日），
，零售業的電子商務銷售金額，
，較去年同期已經成長16％至101億美元。11月到12月向來是美國傳統消費旺季。
comScore董事長富爾高尼（Gian Fulgoni）說：「2012年終消費旺季的線上銷售，有一個讓人振興的開始。」
其中在11月8日的線上銷售金額達8.29億美元，為旺季展開以來最高金額的1天。
富氏說：「消費者信心創近5年新高，加上零售商提早促銷，讓年終銷售得以順風啟航。」
他認為即使是保守的消費者也都會在年終購物季掏腰包消費。因為從線上銷售金額的增長態勢來看，顯示民眾愈來愈被線上零售商，所提出的優惠價格、便利性與產品選擇等吸引。
comScore看好今年假期線上銷售金額將年增17％，優於去年同期的年增15％。
這與零售業預期年底包括線上銷售與實體通路等，整體假期消費將年增4.1％的看法相比，comScore的預測更顯得非常樂觀。
富氏強調在整個年底傳統消費旺季裡，除了在感恩節到耶誕節期間那32天消費高峰期外，其餘時間的消費氣氛也會相當好，因此讓他們十分看好今年的整體年終銷售。
根據comScore整理過去5年來，年底消費旺季期間的每周線上銷售金額，可發現其趨勢是持續往上，近2年成長幅度尤其明顯。
今年迄11月18日止的旺季前3周金額，即高於去年同期許多。按美國官方數據，今年第3季線上銷售，季增3.7％至570億美元，占美國整體零售銷售金額約5.2％。，
日本雜誌《週刊文春》日前公布「最喜歡女星」、「最討厭女星」排行榜，
，綾瀨遙、吉永小百合、天海祐希被選為「最喜歡女星」前３名；榮登今年「最討厭女星」冠軍的則由去年榜首澤尻英龍華蟬聯，
，能連任也不容易。
26歲的澤尻英龍華出道11年，
，３年前嫁給大她22歲的媒體創意人高城剛，
，去年她提離婚，
，他不簽字，
，至今分居中。婚姻不及格的她，
，暌違５年重返銀幕主演《惡女羅曼死》，起初外界以為她能改過自新，孰料她態度依舊惡劣，對記者破口大罵，還故技重施，以身體不適為由，拒絕參與該片宣傳，令她繼續被討厭。
至於在《阿信》演媽的泉品子被選為討人厭第２名，65歲的她雖是老牌實力派演員，卻始終沒觀眾緣，被嫌講話不得體，私下的她愛穿名牌衣，卻傳曾遭名牌店員拒賣，稱她不夠格穿名牌。其他討人厭的依序為小雪、藤原紀香、廣末涼子、武井）、米倉涼子、黑木瞳、仲間由紀惠、久本雅美、前田敦子。，
新北地檢署偵辦新北環河快速道路弊案，
，昨將營建署三重工務所主任郭見忠等五人，
，聲押獲准；其餘三名工程人員、兩名包商裁定交保；另檢方查出，
，立委林德福秘書黃立人，
，也曾一同喝花酒，
，檢方諭令以廿萬元交保，
，全案疑點重重，
，檢方擴大偵辦中。
遭裁定收押禁見的五人，除了郭見忠，還包括營建署台北工務所主任游志成、中華工程經理曾榮達、總務賴志銘、班長曾秋錦。三重工務所主辦李文程、陳鼎元、丘兆永、中工包商胡自萱、邱崴誠，分別以五到廿萬元交保；其餘七名包括酒店小姐等證人訊後被請回。
檢調查出，新北環快永和段第七標及第八標工程，由中華工程公司以廿八億三千五百萬元得標，預計去年四月就要完工，卻因工程嚴重延宕，無法如期驗收。合約明訂，工程延宕承包商每天須賠總價千分之一，也就是一天二百八十三萬元，中華工程永和工務所擔心違約金拖垮財務，提出展延申請。
中華工程人員事前帶著游志成等官員到台北市喝花酒，並出場到隔壁的汽車旅館開房間；甚至有人在上班時間跑到酒店狂歡。由於有官員護航展延工期，估計中華工程數月下來，已省下近七億元違約金。
昨已有營建署官員坦承喝花酒、接受性招待，但強調展延理由一切合法，並辯稱沒有實際決策權，工程延展需由北區工程處等高層單位決定。但檢調人員認為，既然展延理由合法，何必接受花酒招待？
檢調也查出，去年內政部工程施工稽查小組曾查出此工程卅餘項缺失，但營建署卻沒查出，讓工程仍通過驗收，檢調將追查是否有其他施工弊案或高層人員涉案。，
