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台鐵一輛自台北開往基隆的列車昨(7)日晚間發施爆炸意外，

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，造成至少20名民眾受傷送醫。台北地檢署獲報，

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，隨即指派重案專組主任檢察官滕治平帶同檢察官林錦鴻、陳宗豪前往現場了解狀況，

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，並指示警消蒐證保全證據。(中時)，

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順德傳統湯餚〈牛奶花膠燉烏雞〉，

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，湯頭是用牛奶和雞湯熬製，

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，林鎮國表示，

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，牛奶的比例與熬煮時間都要拿捏精準才會到位。(圖／姚舜攝)

順德的魚餚多樣，

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，此〈生香蕉清燜魚〉是將炸過的鮮魚和青綠色的生香蕉一起用雞湯煨燜，

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，成菜後吸飽醬汁的香蕉口感既像菱角、又像山藥。(圖／姚舜攝)

順德內大良鎮產鮮乳，〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉即為順德名菜，考驗的是廚師的炒功。(圖／姚舜攝)

〈順德時蔬魚腐〉的魚腐，就是用魚肉肉作的豆腐丸子，口感輕盈、滑腴細嫩，與杭州魚丸異曲同功，差別只在魚漿中加了蛋黃增色。(圖／姚舜攝)

〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭陳村粉〉的蒸排骨，因有均安產的「辣椒餅」提味，故多了一股香辣陳香，好吃極了。(圖／姚舜攝)

順德陳村鎮產用大米製的河粉，台灣買不到「陳村粉」，圓山飯店金龍廳主廚許耀光自製寬板的河粉與〈辣椒餅豉汁蒸肉排〉搭配。(圖／姚舜攝)

順德境內處處是魚塘，並產各式河鮮，魚餚烹飪技法多變，其中〈魚生粥〉就是用無米粥汆燙生魚片吃食的順德名菜。(圖／姚舜攝)

林鎮國廚藝資歷超過50年，因喜歡提攜後進、在兩岸三地有許多徒子徒孫，故有「千廚教頭」美譽。(圖／姚舜攝)

簡稱粵菜的廣東菜在台灣的中菜市場向來是主流勢力，在宴會市場更一支獨秀，其它菜系難以望期項背。許多人都知粵菜的選料博雜、菜品多樣紛陳，卻不知粵菜其實是由廣州菜、潮州菜、東江菜，以及順德菜等地方風味菜系共構，進而躋身八大菜系。其中，「妙在家常」的順德菜更以河鮮魚餚多樣，以及粗料細作、小炒飄香而被稱為「粵菜之源」。由於順德菜與多數國人熟悉的廣州菜或「泛粵菜」的風味截然不同，加上在台灣平日不易嘗到順德菜，故圓山飯店首次與聯合利華食飲跨界合作，共同邀請有「千廚教頭」之稱的粵菜大師林鎮國，自即(10)日起至本月23日客座台北圓山大飯店，並與台北圓山飯店〈金龍廳〉行政主廚許耀光聯手烹調順德美食，透過雙廚以蒸、燜、炒、燉、煎的廚功演繹，客人可以口舌領略順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特色。魚米富饒的順德自明清開始就很富庶，故造就當地精緻飲食文化，到了20世紀初期，不少廚藝精湛的順德廚師向外發展，並在香港、澳門與東南亞展露頭角，故在粵菜菜系中有所謂「食在廣東，廚出鳳城」之說。鳳城，就是昔日順德首府大良的古名。順德菜融合了新會、中山與均安等菜式烹技之長，用以演繹在地所產的多樣食材，菜餚以「清、鮮、爽、滑、嫩」為主要特色。而順德境內魚塘多，故淡水河鮮種類多。且肥沃土地青草遍野，孕育出很多水牛與乳牛。因此順德菜最有名的就是以不同烹技料理出的魚餚，以及以牛奶入饌搭配其它食材作出的「牛奶菜」。此次應圓山飯店與聯合利華飲食邀請來台客座的林鎮國，現任「世界中餐名廚交流協會」理事長。1952年出生的林鎮國，老家在廣東中山，13歲入行至今已有超過50年廚藝資歷。1987年他到了順德闖盪，1989年進了順德順峰集團，1990年晉升為〈順峰海鮮酒樓〉總廚，帶著廚藝團隊為單店衝出每月500萬元人民幣業績，其後更為集團拚出30多家連鎖餐廳。由於曾受教林鎮國的徒子徒孫早超過千百位，故有「千廚教頭」封號。2014年得到「中國烹飪大師終身成就獎」的林鎮國，已是「顧問級名廚」，同時經常受邀至國際大型廚藝競賽擔任評審長。談起順德菜，林鎮國娓娓道來更是有條有理、邏輯系統清楚分明，典故背景如數家珍，確有「大師風範」。而他此次客座台北圓山飯店〈金龍廳〉，雖僅推出7道菜式，卻分別體現順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特徵而作，「老師」的心思縝密，由此可見一斑。〈牛奶花膠燉烏雞〉正是很具代表性的順德「牛奶菜」，這乳白色的湯汁是用雞湯和鮮奶一起混合熬煮，湯質滑腴濃醇、鮮味中有甘甜並帶乳香。林鎮國說，這湯若用順德產的水牛乳熬煮風味更佳，煮時牛奶比例不能太多，多了會膩，時間不能太久，久了牛乳會固化。順德菜中不少以蔬果與雞鴨魚肉同烹共燴的菜餚，〈生香蕉青燜魚〉就是一道用青香蕉和魚合?的菜式。在林鎮國指導下，許耀光以炸過的龍虎斑和生香蕉舖在鍋底，然後下了雞高湯與爆香的蔥、薑、蒜同燜，成菜後的香蕉，口感既似蓮藕、又像山藥，非常獨特。〈順德時蔬魚腐〉是將草魚肉以快魚刮下後加了雞蛋打成魚漿，然後作成魚丸子，再用雞汁、蠔油和瑤柱醬調製的醬汁煨煮，成菜後的魚丸口感柔滑細緻宛如豆腐，和〈杭州魚丸〉異曲同功。在順德，以牛奶為主料作菜，可炒、可煮湯，更可將牛奶結塊再「炸鮮奶」。本次林鎮國客座台北圓山推出的〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉，就是以精湛鍋鏟之功以小火少油將鮮奶在鍋中「推」出層疊山形，再搭配蝦仁並以欖仁提味，吃的是滑潤腴嫩的口感。〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭配陳村粉〉是非嘗不可的順德美味，蒸透的豬小排用均安產的辣椒餅和豆豉提味，寬板的河粉皮襯底，口感薄滑軟嫩，吸飽了湯汁可是入味誘人。〈順德魚生粥〉是用米粒煮到完全化化開的「無米粥」，以類似「過橋」方式汆燙鮮切魚肉片的魚餚。魚肉下鍋後快速燙熟，品嘗的是魚的細緻口感與鮮甜風味，粥內搭配蔥花、香菜碎、菜脯碎一同享用，非常美味。(工商)，

針對南海仲裁案，

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，大陸外交部邊海司副司長肖建國認為，

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， 仲裁庭(圖)從一開始就缺失成立的根基，

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，對於這幢違法建築，

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，應予拆除。(取自仲裁庭官方臉書)

菲律賓在國際法庭對中國大陸提出的南海仲裁，

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，裁決結果最慢下個月出爐。大陸外交部邊海司副司長肖建國近日表示， 「仲裁庭從一開始就缺失成立的根基，恰如憑空建立的空中樓閣，對於這幢違法建築，應予拆除，有關仲裁庭應予撤銷。」肖建國批評，仲裁庭一味全盤接受菲律賓非法無理的主張，實際上已淪為菲方的代理人，完全偏離了第三方程序應有的公正立場與審慎品格。中國方面認為，仲裁庭在南海案違反《聯合國海洋法公約》規定，強行審理和行使管轄，屬隨意擴權和濫權。新華社昨日發表《九問菲律賓南海仲裁案》一文，重申中國政府對菲律賓南海仲裁案裁決結果將「不承認、不執行」，裁決不影響中國南海維權。有別於獨立的國際刑事法院與聯合國系統內的國際法院，常設仲裁法院並不具備執行判決權力，其仲裁結果此前也曾多次被有關國家不予理睬。但今年2月，美國和歐盟都警告中國必須尊重該法庭的裁決。(中時即時)

新聞來源，

    　有段時間沒有露臉的中國製殲-20編號2001隱形戰機，

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，最新試飛照片又出現在網路。這架殲-20戰鬥機的外表呈現出一半黑色、一半白色的奇怪塗裝。
    　據軍事專家分析認為，

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，奇特的塗裝可能正在進行新型隱形塗裝的試驗。2001號殲-20在以往的試飛中，

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，所塗裝的表面顏色都是黑色，

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，呈現霸氣的外裝，

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，而一黑一白不同的顏色可能是在測試不同顏色塗裝所產生的不同隱形效果。
    　殲-20是中國大陸新一代的隱形戰機，

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，先前雖傳出有發動機上的問題，但透過不斷試飛找問題，如此頻繁的升空，證明中國軍方對發展中的殲-20已有相當的信心。
    　隨著上天的次數愈多，距離真正成軍的時間就愈近。

…更多新聞請看《旺報》，

    　和寶寶「圓仔」相會後，

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，台北市立動物園的大貓熊「圓圓」已經從新手慌張媽媽，

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，變成淡定媽媽，

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，照顧「圓仔」越來越得心應手。
    　「圓仔」出生後，

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，動物園進行一連串準備，

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，希望讓媽媽「圓圓」親自帶仔。保育員腦力激盪，

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，製作會發出「圓仔」聲音的玩偶「仿仔」，

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，還塞入雞蛋測試「圓圓」叼仔的力道。結果證實「圓圓」是非常有母性的好媽媽，於是園方決定逐步讓母女相聚。
    　就在8月6日，也是「圓仔」出生後的第31天，「圓仔」和媽媽隔著籠子相會。「圓仔」在籠子一邊哇哇大叫，聽到了「圓仔」的叫聲，「圓圓」也邊扒著鐵欄杆邊抓門，發出保育員從未聽過的低鳴吼叫。
    　8月9日，「圓圓」和「圓仔」終於相會。「圓圓」生疏地輕輕叼住「圓仔」的頭部，將牠擁入懷中，之後或坐或躺，找到最適合的擁抱方式，母女度過5個半小時的親密時光。
    　8月14日至15日凌晨，母女終於首度一起過夜。根據保育員觀察，「圓圓」已經從新手慌張媽媽，變成淡定媽媽，照顧「圓仔」越來越得心應手。
    　「圓仔」每天吃飽睡、睡飽吃，有時還滾到媽媽「圓圓」腳上，害媽媽不敢動，似乎是深怕吵醒寶寶。1020818
    ，

阿翔PO全家福，

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，宣布老婆懷第三胎。(取自阿翔臉書)

南部搞笑天團「浩角翔起」成員阿翔與妻子「小公主」結婚近5年，

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，育有1子1女，

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，今晚他又在臉書PO出全家福，

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，宣布愛妻再懷第三胎，

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，並開心透露新成員是老婆給的大驚喜。

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妻證實黃安病情：很嚴重

Hebe喊話Selina「更愛自己」
阿翔生日前一天，

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，開心公布喜訊，透露老婆懷第三胎的好消息，並搞笑形容：「天啊，這真的不在計畫內，我沒控制好，這下失控了！」感謝老婆在他生日前夕給的大驚喜，不管是男是女，只要小朋友平安健康就好。阿翔臉書全文：我好想要多多接工作 努力賺奶粉錢我也好想要有多的時間陪家人陪小孩好衝突喔 哈哈哈我們的床快擠不下明天是我生日 小公主給了我一個大驚喜天啊 這真的不在計畫內我沒控制好 這下失控了不管是男是女都好 只要平安 順利 健康就好(中時電子報)，

為幫里約奧運中華隊加油！遠企購物中心即日起至22日在館內轉播各項賽事，

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，除提供免費飲品、點心，

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，還結合最夯Pokemon Go，

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，將有大量寶可夢現身，

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，讓民眾邊看奧運邊抓寶。為讓消費者能零時差、零距離欣賞奧運賽事，

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，遠企購物中心在天碟廣場規劃「里約在遠企－主題運動週」系列活動，

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，架設200吋超大螢幕，現場鋪設草皮，在營業時間直播各項精彩賽事。現者螢幕旁的吧台也準備飲品、點心，讓觀賞賽事的民眾免費取用。業者表示，希望讓消費者前來購物中心時，除了單純逛街購物外，更能有如親臨里約觀看賽事，一起幫中華隊集氣加油，讓中華隊的獎牌數再增加。為增加消費者互動與新鮮感，遠企更規劃明晚推出趣味互動的AR體驗，將以AR擴增實境設備，除了讓民眾有如親臨賽事現場，甚至可以跟螢幕中的運動員互動。此外，遠企購物中心還結合近期最夯的Pokemon Go遊戲，業者透露，將在活動期間給消費者驚喜，會有大量寶可夢現身館內，歡迎民眾前往抓寶。1050812(中央社)，

微軟Lumia 950手機。(圖／翻攝微軟官網)

Lumia手機將走到終點？繼Lumia 950/Lumia 950 XL以及Lumia 550之後，

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，網傳微軟將在2/1推出下一款Lumia手機，

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，名稱可能將是Lumia 650。這看似稀鬆平常，

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，但值得留意的是，

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，這可能是最後一款Lumia手機。《Windows Central》報導，

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，微軟預計將會在2/1推出一款Lumia手機，預料將會僅透過官方Twitter公布，也不會召開發表會。他們特別指出這很可能是微軟推出的最後一款Lumia手機。Lumia 650定位中階商務市場，將搭載5吋、1080×720解析度螢幕、高通Snapdragon 210或212處理器，1GB RAM，8GB ROM並可支援microSD卡擴充。前後相機則各是500萬以及800萬畫素。機身顏色則是白/灰色，預載Windows 10 Mobile系統。由於微軟收購Nokia行動業務部門後，對於Nokia品牌的使用權將在2016年到期。因此，微軟不能再推出Lumia手機是其來有自。但消費者或可不必擔心，因為微軟雖然在行動業務比較沒那麼強勢，但他們有計劃將行動設備的業務轉給Surface團隊，因此Surface手機可能將接棒演出。此外，消費者們或許還能期待Nokia品牌手機在今年回歸現身。(中時電子報)

中時電子報財經新版

文章來源：Windows Central，