端上最豐盛的佳餚美食歡迎來作客，
，盛產加網魚的澎湖湖西鄉聘請了大廚師烹煮十道加網魚風味餐，
，呈現最正港的湖西鄉古早好滋味，
，美食饗宴打頭陣歡喜迎賓。
加網魚，
，石首魚科，
，澎湖俗稱「白口」、「春子」、「黃順」，
，棲息於水深百公尺的海底，
，每年春夏季是繁殖盛產期，全年都有漁獲，肉質鮮美，蒜酥、糖醋、清蒸或油炸都好吃，早年是澎湖產婦坐月子的必備補品。
湖西鄉是加網魚盛產地，鄉公所相中加網魚的無限商機，全力主打加網魚美食，邀集鄉親們提供傳統古法菜單，再聘請總鋪師改良製作成十道加網魚風味餐。
湖西鄉加網魚饗宴十道美食：花香冷盤、太平燕、麻油薑加網魚、風茹雞湯、南瓜米粉、鹽酥加網魚、絲瓜炒蛤仔、石巨燉排骨、糖醋加網魚、紅龍果炸棗。
美食行銷觀光，打造湖西鄉加網魚之鄉，鄉公所連續八年盛大舉辦加網魚季慶祝活動，打響了知名度，許多觀光客慕名而來大啖加網魚美味，還指定餐廳依照菜單烹調，大受歡迎。
今年湖西鄉加網魚季活動預定在八月十日至十二日熱鬧豋場，昨日特地舉辦記者會公開推出美食饗宴風味餐，邀請地方來賓嘗鮮暖身先熱場，正式宣布活動即將展開。，
日本國有化釣魚台滿1周年，
，中日機艦在釣島劍拔弩張，
，大有一觸即發之勢。14日的一場辯論會上，
，中日學者為此唇槍舌劍，
，日本學者稱，
，若中日開戰，
，必定是中方挑釁；大陸學者則認為，中日之間誰挑起事端，挑事者就會敗得很慘。
香港鳳凰衛視14日舉辦「2013探索中日大智慧時事辯論會」，邀請中日學者專家針對釣魚台、軍事、外交等6大主題進行辯論。代表日方的學者有早稻田大學教授天兒慧、前防衛研究所所長柳澤協二、日本前駐華公使宮家邦彥、日本時事通信社北京特派員城山英巳。
為兩國後代應避戰
大陸學者有上海國際問題研究院前亞太研究中心主任李秀石、北京大學國際戰略研究中心副主任朱鋒、鳳凰衛視時事評論員邱震海。台灣則由中研院近史所副研究員林泉忠出席。鳳凰網並做了網路直播。
天兒慧表示，釣魚台問題日益嚴重，日中對話管道阻斷，雙方感情惡化，也刺激了兩國的民族主義，互不信任，這些都成了日中之間的大問題。
曾在日本防務部門任職40年的柳澤協二指出，中日之間充斥著對峙力量，但彼此都不想發動戰爭，「為了兩國後代，應該避免不必要的戰爭。」
宮家邦彥說，儘管有輿論認為中日之間會為了釣島開戰，但他認為不會，「尖閣諸島（釣魚台）是日本實際控制的，我們根本不需要採取任何行動，如果出現戰爭的話，一定是中方挑釁、使用武力，到時候，日本就要行使自衛權。」柳澤則認為，沒有一方會在戰爭中獲勝，反而是兩敗俱傷。
影響日商在陸發展
上海國際問題研究院前亞太研究中心主任李秀石指出，若不是日本買島，中日關係不會如此惡化，中國人愛好和平，絕不會開第一槍，更不希望打仗，她說：「中方對釣魚台的維權行動，是因為日方激化矛盾，所以責任在日本。」
「中日之間誰挑起事端，誰就會敗得很慘。」她說，這不僅是國際法問題，還挑戰了二戰後的國際秩序，所以挑事者注定敗得很慘。
釣魚台爭議也影響到日商在大陸的生存發展。北大教授朱鋒表示，政治和經濟是互相纏繞的，無法分離，他認為，中日「不可能」一手在釣魚台問題上過招，另一手卻大做生意，他擔心會出現「政冷經冷」的狀況。
…更多新聞請看《旺報》，
透過台灣癲癇學會研發的APP，
，患者可以記錄疾病發作狀況，
，供醫師參考。（廖珮妤攝）
打麻將、打橋牌贏不得？一名40多歲的癲癇患者，
，疾病經常不定期發作，
，近來更發現自己只要打麻將胡牌就會發作，
，本以為只是巧合，
，就醫後才知是「反射性癲癇」，醫師指出，部分患者只要大腦運作到某個程度，癲癇就會發作，過去也曾有人打橋牌、算微積分甚至刷牙時會發作。根據統計，國內約有10-20萬癲癇人口，目前已知疾病可能與基因或後天的腦部病變有關，因大腦過度放電，而引起全身或局部身體發作，出現意識喪失、跌倒在地、手腳僵硬、對稱性抽筋、突然停止動作、眼神呆滯等問題，也可能出現感官上的麻木、刺痛，或視覺、聽覺異常。台灣癲癇醫學會理事長莊曜聰表示，部分患者在大腦運作到某個程度時，就會引發癲癇，像是有40多歲的患者，意外發現自己打麻將胡牌的時候會發作，過去也曾有人打橋牌時發作，甚至有年輕人算高難度微積分就發作，比較誇張的是有患者刷牙也會發作。約6成的癲癇患者，使用藥物即可有效控制發病頻率，莊曜聰表示，過去患者在描述自己發病時的狀態，都靠口述或文字記載，有時不能清楚表達，因此癲癇學會近來研發一款APP，患者發作時，家屬或親人可馬上拍下影片，就醫時再供醫師參考診斷，以便準確調整藥物。汐止國泰腦神經內科主任曾元孚說，APP的功能包含行事曆、癲癇發作次數及狀況、每日服藥紀錄等，也可以自行加入回診或服藥提醒，讓疾病控制更輕鬆。(中時)，
台北市長當選人柯文哲小內閣首位民選勞動局長，
，昨公布最終決選名單，
，但遴選過程與出線人選爭議不斷。一早就有不滿的民眾質疑遴選黑箱作業，
，到柯競選總部高舉標語抗議，
，落選人也紛紛在臉書上開炮，
，網路上更有人發起「搶救I-Voting」假投票，
，盼開放所有備選人參與票選。柯文哲昨早親上火線回應，
，坦言這次遴選過程有問題，但既然是他決定，會負責政治成敗。柯文哲說，如遴選委員會為選前組成、同質性高、委員要求匿名、遴選辦法沒規定委員不得中途退出變候選人；而且，遴選委員都是工會理事長，偏好人選跟網路世代想法有落差、外勞沒有投票權等。他表示，事後會檢討修正。遴選評分是匿名或公開，柯文哲一度遲疑，怕以後沒人敢來當遴選委員，因「事後還被人捅一刀」，強調要再考慮看看。遴選委員會副召集人林大欽自認已盡善盡美，但分數不宜公布，否則會對備選人造成二度傷害或不公平。北市勞動局長最後由吳世哲、陳明正、賀端蕃、黃政道、曾芳代等5人出線，但其中吳世哲曾為遴選委員，有球員兼裁判之嫌，還涉及詐欺案，陳明正曾因違反律師法被停業。人民火大行動聯盟秘書長賴香伶意外落馬，她在臉書感嘆:「評審們是否早已心有所屬啊？」曾參選的全國產業總工會顧問謝創智在臉書開砲，認為網路直播面談過程，竟還能選出這樣的名單。，
房地交易利得稅制的不健全以及與國際脫軌是鐵般的事實，
，改革之呼聲從未間斷，
，漸已形成若干共識：其一，
，房地交易所得揚棄原本分別計稅的作法，
，改採合一課稅；其二，
，按實際交易價格為計稅基礎；其三，
，自用住宅與長期持有應給予優惠。唯，
，新制採單一比例稅結構或以累進稅率課徵？自用住宅是否應有戶數限制？應訂有金額上限否？持有時期多久方稱長期？是否要訂日出條款？等問題，則意見紛紜。有關房地合一基本稅率的訂定，針對財政部版本17%與其他所得分離計算之比例稅架構，有人質疑：何不按所得稅累進稅率課徵？即便使用17%的比例稅，稅率也嫌過低。筆者認為，宜從稅負公平、經濟效率與稽徵成本等三方面考量，不宜偏頗。以現行土地增值稅採累進稅為例，短線操作下，不論獲利多少均不用繳稅，談稅負公平簡直是奢言；而不用實價卻以公告現值課徵，卻要付出很高的稽徵成本。又一般國家針對房地交易所得多採及時課稅且以比例稅或簡單兩級化稅率徵收。細探其究，房地交易利得屬資本利得，和一般所得不同；對房地交易利得課以一般所得之累進稅率，將激化對於資本利得課稅所產生的閉鎖效應，影響房地價格及市場的正常交易。至於有學者及社會團體認為17%的稅率過低，主張應提高，筆者在此提出3點觀察。自用住宅優惠 一戶為限第一，以目前一般認為房地交易利得實質稅率約5%至10%間之平均數字7.5%來看，姑且不論兩年內交易利得適用30%稅率，確實做到新制17%的稅率，房地交易利得稅負將大幅增加為目前之2.25倍，增幅不可謂之不重。第二，稅制改革必須考慮相對的租稅負擔。房地交易利得與流動性更大的股票交易所得性質同屬資本利得，現今個人上市櫃與未上市櫃股票交易所得基本稅率分別為0%及15%，房地交易利得17%稅率的提議，符合同性質所得租稅負擔相當之一致性。第三，買賣房地產者，除個人外，尚有公司等法人組織。按現行營利事業所得稅稅率即為17%，若房地的交易利得個人與企業適用不同稅率，依過往的經驗，誘發避稅的可能性極大。綜上，批評17%的稅率太低，似未深窺改革方案之全貌。有關自用住宅優惠的討論，許多國家對於自用住宅交易利得均設有免稅規定，已為國際通例，時間的長短規定不盡相同，有長達3年者，如德國；也有沒有時間規範者，像英國。財政部有關自用住宅免稅的作法規定：不出租、不作營業用、自住滿6年，方得免稅，且6年內以一次為限；相較其他國家情形，已略為嚴格。唯此作法飽受批評之處在於缺乏戶數的限制，此點實應再斟酌。筆者主張優惠以一戶為限。任何方案一旦完成立法當有實施之日，日出條款之訂定實屬必然，唯如何防止新舊法案交替之際可能產生的衝擊，宜早日綢繆。（作者陳聽安為政大名譽教授，陳國樑為政大財政系副教授），
甜菜根以生吃最好，
，才能攝取到完整的酵素和營養。切片做成生菜沙拉，
，吃起來脆脆甜甜，
，口感特殊。
甜菜或甜菜根並不是我非常熟悉的食物，
，聽說在古老的年代，
，紅甜菜根是歐洲人每天必吃的主食，
，就像臺灣早年的番薯，
，是一天活力的來源。
甜菜根屬於根莖類食材，長得有點像臺灣的大頭菜，切開後色澤呈紫紅色，吃起來有淡淡的甜味，在國外常被提煉成健康代糖。
甜菜根近年來被引進臺灣後，被用來推廣作為養生湯、精力湯的食材。甜菜根的紅色是天然維他命Ｂ12的顯色，含有豐富的鐵質以及磷、鉀，非常適合素食者從中攝取鐵質。
臺灣人多數人不知如何料理甜菜根。好友簡天才師傅告訴我，只要掌握它美麗的「紅」色澤和淡淡的「甜」味這兩個特質，就可以享受它的甜美原味了。
甜菜根以生吃最好，才能攝取到完整的酵素和營養。例如將甜菜根切片做成生菜沙拉，吃起來脆脆甜甜，口感很特殊。
現在更流行的吃法是直接打成精力湯，可以選擇甜菜根加入番茄、胡蘿蔔、蘋果、檸檬，或是更養生一點的口味，甜菜根加上牛蒡根、胡蘿蔔。基本上，只要是可生吃的新鮮食材，都可以和甜菜根一起打成蔬果汁。
甜菜根也可以熬煮蔬菜湯，加了甜菜根的蔬菜湯會呈現紫紅色，湯頭有一股鮮甜原味，可以加入高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、青花椰菜或西洋芹一起燉煮，或將甜菜根切塊，加入牛肉或豬肉排骨燉煮，就是一道美味的家常菜。
也有人將甜菜根當水果吃，切成薄片吃起來口感清脆甘甜；也有人將甜菜根切成小丁，與五縠飯一起煮成主食，紫紅色澤染上米飯，獨特的香味令人胃口大開。
認識了甜菜根這種營養價值高的食材，我也興起試做「甜菜蔬菜麵包」的念頭。先將新鮮甜菜根打成泥，熬煮後再加入麵團攪拌；麵團烘烤後，表面再舖上料理蔬菜，成為創新口味的麵包。
甜菜根達人
出身屏東縣農村的黃淑女，本來是高職美容美髮教師，執教鞭十年後毅然決然辭職返鄉，一方面幫忙父親經營辛香料生意，一方面也投入農業，另闢人生出路。
占地約二甲的竹林有機農場，位於屏東平原大武山下、以生產紅豆和飼養乳牛聞名的萬丹鄉。農場內種有甜菜根、香樁、萵苣、絲瓜、南瓜等約五十種蔬果。葉菜類用溫室栽培，減少蟲害和雜草；蔬果類如香蕉、火龍果、高麗菜等適合種在戶外的作物，則直接採露天培育。農場裡有二分地種植甜菜根。
黃淑女十多年前先從事慣行農法，直到四年前，為了轉型做有機農業，她認真參加農改場及屏科大的有機班，學習以菎?粕、米糠、豆渣、菇包等製作有機肥料，如今農場裡的作物，全採用自己發酵的植物性有機肥。
甜菜根屬於根莖類，含豐富的維生素Ｂ12，營養價值高。通常十月種植，次年二月收成，由於在冬天生長，病蟲害較少，只是黃淑女剛開始種時，仍抓不到要領，她採一般穴盤育苗之後，再移植到田間，但穴盤育苗長成的根太短，移植到田間的過程中，很容易一拉根就斷掉，失敗率達兩成。
經過摸索，黃淑女現在可以直接在一般的土裡育苗，待根長成一個小球之後，再移植到田間，存活的成功率即高達九十九％。
育苗之後再移植，也可以大幅減少除草的次數。「因為草會長得比苗還快，如果不移植，每半個月就要拔一次草，到收成前共需拔八次草（甜菜根約生長四個月後可收成）。」黃淑女說，育苗後移植到田間，直到收成，只要拔兩次草，而且，甜菜根的葉子長大後，會遮住陽光讓雜草長不快，甜菜根的地下莖反而開始長大。找到育苗的訣竅後，農場的甜菜根的產量增加了一倍。
當甜菜根逐漸長大後，因為主要食用部位是地下根莖，即使上面的葉子被蟲咬，黃淑女也很少除蟲。不除蟲、也很少除草、以自製有機肥料種出來的甜菜根，吃起來甜味很自然，口感也比較細膩，且有機種植而成的農作物，其食物能量會比慣行農法種植的食物高出數倍。
有機農業的路邁入第四個年頭，黃淑女的心得是，做有機農業大概要花三年讓土地自然形成生態，「前三年一直在付出，卻沒有收成，要能夠撐過去！」
黃淑女還養「工作雞」，在葉菜收成後，放雞入菜園吃蟲，通常六十坪的菜園，放五十隻雞，一天就可以將蟲吃完。等雞把蟲吃完之後再開始種菜，葉菜約二十天後即可收成，等新的蟲兒長出時，菜已經要收成了。她形容，種菜就像在跟蟲兒賽跑。
黃淑女的有機疏果產品漸漸在有機農夫市集，網路、連鎖店打開銷路，也讓她更有動力持續走有機農業的路，而她就讀佳冬農校園藝科的兒子也選擇主攻有機栽培、組織培養，希望繼承媽媽的志向，永續經營有機農業。
■甜菜根農戶：黃淑女
竹林有機農場
地址：屏東縣萬丹鄉竹林村大學路230號
電話：0932-809060
盛產期：國曆二月
（更多精采內容，請詳見時報出版《吳寶春按讚 健康優土產》），
副總統當選人陳建仁今天赴考試院，
，拜會考試院長伍錦霖，
，談年金改革。台大教授林萬億會後轉述，
，總統當選人蔡英文已指示，
，將設國家年金改革委員會，
，陳建仁擔任委員會主任委員。陳建仁今天拜會伍錦霖，
，雙方閉門座談。內定出任行政院政務委員的台灣大學社會工作學系教授林萬億會後轉述，蔡英文已經指示，陳建仁擔任國家年金改革委員會主任委員，負責召集。林萬億自己則將擔任年金改革委員會副召集人兼執行長。他說，「這個工作未來是拉高到總統府」，年金改革的辦公室，原則上會再找一些專家，包括，過去有經驗的政務官，社會各界關心年金改革的人，一起來協助，委員會本身也會有各行各業的代表，包括軍、公、教、農民、勞工、國民等。他說，會找已退休者，也會找現職人員，並邀社會公正人士，此外，兼顧世代正義，也會邀年輕世代一起討論；各行各業加起來約有30多人，大家都很有興趣，雖然委員是無給職，但大家都很想參與，畢竟這涉及國家未來。1050321(中央社)，
高鐵(2633)今(1)日舉辦南港站通車典禮，
，由「宋坤傳藝」鑼鼓喧天的擊鼓表演熱鬧揭開序幕，
，安排由12位身著各式制服的高鐵員工陸續登場擊鼓，
，最後由南港站長文青雲擊出最後一輪大鼓，
，聲勢驚人。高鐵表示，
，新增南港站後，
，南下首班車將自南港站提早至6點15分發車，從南港站至左營站最快僅需105分鐘，即日起各班列車在台北站停靠時間為三分鐘。副總統陳建仁、行政院副院長林錫耀、交通部政次王國材、台北市副市長林欽榮均應邀與會，與高鐵公司董事長劉維琪、執行長鄭光遠等人，一同見證高鐵第12座車站啟用。高鐵南港站今天正式營運，董事長劉維琪表示，在新增南港站之後，可望紓解在台北車站約1/3人潮，未來商務客要到內湖科學園區、南港軟體園區洽公將更便利。高鐵南港站目前為3鐵共構車站，結合台鐵、捷運，未來還會有客運加入，未來將成為東台北最大轉運站，在通車後將成為高鐵全線最北端點，南下首班車上午6時15分發車，南港至左營最快僅需105分鐘。(時報資訊)，
紐約油價可能創下2008年以來首度年線下跌，
，原因是美國民主與共和兩黨在大限來臨前，
，就如何避免自動增稅和減支法案生效問題上，
，彼此意見分歧。
西德州中級原油期貨一度下滑0.5%，
，為連續第3天的頹勢。美國參議院多數黨領袖瑞德（Harry Reid）表示，
，兩黨「依舊存有重大分歧」。西德州中級原油成交量較100日均線低56%。
倫敦Jefferies Bache Ltd.資深經紀人貝盧（Christopher Bellew）透過電郵表示：「油價可能受到美國預算危機協議未出爐的影響，
，導致今天交易量疲弱。」
台北時間晚間7時6分，
，紐約商品交易所2月交割期油電子盤價格下跌0.27美元，報90.53美元。上週這項期油累漲2.4%，使得今年累計下滑幅度縮至8.2%。
倫敦布倫特原油2月交割期油價格下滑0.72美元，報109.90美元。此一期油上週計漲1.5%，今年漲幅拉大到2.6%，為連續第4年年線收漲。布倫特原油對西德州中級原油的溢價連續第5天縮小。（譯者：中央社徐崇哲）1011231
，
美國在台協會（AIT）今天表示，
，將在7月29日起一連3天在台北舉辦「2016青年領袖營」，
，來自台灣、新加坡、印尼和越南等大學生將齊聚一堂探討區域發展與合作。AIT發布新聞稿表示，
，今年是連續第4年舉辦暑期青年領袖營，
，台灣的青年朋友有機會和來自新加坡、印尼和越南的同儕互動，
，促進不同文化之間的相互理解，同時強化亞洲各地年輕族群之間的合作，及探討區域發展與合作等議題。今年的青年領袖營主題為區域合作，AIT主任蘇阿麗（Alys Spensley）表示，「我們非常高興能幫助學生與地方社區互動，同時也幫助他們與世界接軌。希望來參加的學員能把這次的營隊，當作是他們未來走向世界舞台的起點。」AIT「2016青年領袖營」自7月29日至31日在國立政治大學登場，除培養領導力的課程課程外，也將參觀台北客家文化主題公園和優人神鼓音樂劇場等文化活動；並與非政府組織One-Forty (四十分之一) 和東南亞移工的直接交流。1050728(中央社)，
