甜菜根以生吃最好，
，才能攝取到完整的酵素和營養。切片做成生菜沙拉，
，吃起來脆脆甜甜，
，口感特殊。
甜菜或甜菜根並不是我非常熟悉的食物，
，聽說在古老的年代，
，紅甜菜根是歐洲人每天必吃的主食，
，就像臺灣早年的番薯，
，是一天活力的來源。
甜菜根屬於根莖類食材，長得有點像臺灣的大頭菜，切開後色澤呈紫紅色，吃起來有淡淡的甜味，在國外常被提煉成健康代糖。
甜菜根近年來被引進臺灣後，被用來推廣作為養生湯、精力湯的食材。甜菜根的紅色是天然維他命Ｂ12的顯色，含有豐富的鐵質以及磷、鉀，非常適合素食者從中攝取鐵質。
臺灣人多數人不知如何料理甜菜根。好友簡天才師傅告訴我，只要掌握它美麗的「紅」色澤和淡淡的「甜」味這兩個特質，就可以享受它的甜美原味了。
甜菜根以生吃最好，才能攝取到完整的酵素和營養。例如將甜菜根切片做成生菜沙拉，吃起來脆脆甜甜，口感很特殊。
現在更流行的吃法是直接打成精力湯，可以選擇甜菜根加入番茄、胡蘿蔔、蘋果、檸檬，或是更養生一點的口味，甜菜根加上牛蒡根、胡蘿蔔。基本上，只要是可生吃的新鮮食材，都可以和甜菜根一起打成蔬果汁。
甜菜根也可以熬煮蔬菜湯，加了甜菜根的蔬菜湯會呈現紫紅色，湯頭有一股鮮甜原味，可以加入高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、青花椰菜或西洋芹一起燉煮，或將甜菜根切塊，加入牛肉或豬肉排骨燉煮，就是一道美味的家常菜。
也有人將甜菜根當水果吃，切成薄片吃起來口感清脆甘甜；也有人將甜菜根切成小丁，與五縠飯一起煮成主食，紫紅色澤染上米飯，獨特的香味令人胃口大開。
認識了甜菜根這種營養價值高的食材，我也興起試做「甜菜蔬菜麵包」的念頭。先將新鮮甜菜根打成泥，熬煮後再加入麵團攪拌；麵團烘烤後，表面再舖上料理蔬菜，成為創新口味的麵包。
甜菜根達人
出身屏東縣農村的黃淑女，本來是高職美容美髮教師，執教鞭十年後毅然決然辭職返鄉，一方面幫忙父親經營辛香料生意，一方面也投入農業，另闢人生出路。
占地約二甲的竹林有機農場，位於屏東平原大武山下、以生產紅豆和飼養乳牛聞名的萬丹鄉。農場內種有甜菜根、香樁、萵苣、絲瓜、南瓜等約五十種蔬果。葉菜類用溫室栽培，減少蟲害和雜草；蔬果類如香蕉、火龍果、高麗菜等適合種在戶外的作物，則直接採露天培育。農場裡有二分地種植甜菜根。
黃淑女十多年前先從事慣行農法，直到四年前，為了轉型做有機農業，她認真參加農改場及屏科大的有機班，學習以菎?粕、米糠、豆渣、菇包等製作有機肥料，如今農場裡的作物，全採用自己發酵的植物性有機肥。
甜菜根屬於根莖類，含豐富的維生素Ｂ12，營養價值高。通常十月種植，次年二月收成，由於在冬天生長，病蟲害較少，只是黃淑女剛開始種時，仍抓不到要領，她採一般穴盤育苗之後，再移植到田間，但穴盤育苗長成的根太短，移植到田間的過程中，很容易一拉根就斷掉，失敗率達兩成。
經過摸索，黃淑女現在可以直接在一般的土裡育苗，待根長成一個小球之後，再移植到田間，存活的成功率即高達九十九％。
育苗之後再移植，也可以大幅減少除草的次數。「因為草會長得比苗還快，如果不移植，每半個月就要拔一次草，到收成前共需拔八次草（甜菜根約生長四個月後可收成）。」黃淑女說，育苗後移植到田間，直到收成，只要拔兩次草，而且，甜菜根的葉子長大後，會遮住陽光讓雜草長不快，甜菜根的地下莖反而開始長大。找到育苗的訣竅後，農場的甜菜根的產量增加了一倍。
當甜菜根逐漸長大後，因為主要食用部位是地下根莖，即使上面的葉子被蟲咬，黃淑女也很少除蟲。不除蟲、也很少除草、以自製有機肥料種出來的甜菜根，吃起來甜味很自然，口感也比較細膩，且有機種植而成的農作物，其食物能量會比慣行農法種植的食物高出數倍。
有機農業的路邁入第四個年頭，黃淑女的心得是，做有機農業大概要花三年讓土地自然形成生態，「前三年一直在付出，卻沒有收成，要能夠撐過去！」
黃淑女還養「工作雞」，在葉菜收成後，放雞入菜園吃蟲，通常六十坪的菜園，放五十隻雞，一天就可以將蟲吃完。等雞把蟲吃完之後再開始種菜，葉菜約二十天後即可收成，等新的蟲兒長出時，菜已經要收成了。她形容，種菜就像在跟蟲兒賽跑。
黃淑女的有機疏果產品漸漸在有機農夫市集，網路、連鎖店打開銷路，也讓她更有動力持續走有機農業的路，而她就讀佳冬農校園藝科的兒子也選擇主攻有機栽培、組織培養，希望繼承媽媽的志向，永續經營有機農業。
■甜菜根農戶：黃淑女
竹林有機農場
地址：屏東縣萬丹鄉竹林村大學路230號
電話：0932-809060
盛產期：國曆二月
（更多精采內容，請詳見時報出版《吳寶春按讚 健康優土產》），
PC大廠聯想正在合肥召開年度供應商大會，
，據供應鏈透露，
，聯想向夥伴宣示，
，今年合肥廠筆電出貨量約1，
，000萬台，
，不過明年要挑戰倍增，來到2，000萬台，目前合肥廠約3，000人，預計到年底將擴編到1萬人。
聯想董事長楊元慶表示，今年智慧聯網產品出貨破1億台，其實目標訂得很保守，去年（聯想會計年度為2012年4月到2013年3月）聯想PC出貨5，200萬台、手機3，000萬支、平板200萬台，預計今年手機要衝到5，000萬支，平板甚至要直接跳到1，000萬台，加上PC產品，要破1億台絕非空談。
據了解，聯寶首席執行長張暉、聯想Lenovo業務集團操盤人劉軍均出席供應商大會，針對聯寶合肥廠部分，已向供應鏈夥伴傳達，今年聯寶廠的筆電出貨量約1，000萬台，明年將達2，000萬台，目前聯寶廠規模約3，000人，計畫到年底將增加至1萬人，明年甚至要達2萬人。
據了解，聯想訂下未來1~2年，旗下自有工廠的自製率要達到5成的目標，包括PC為主的合肥聯寶廠、美國及巴西廠，以及生產手機、平板為主的廈門廠、年底投產的武漢新廠，因此聯想今年的智慧手機、平板，幾乎全轉為自製。
同時也積極扶植陸系零組件廠，消息人士透露，聯想相當關注關鍵零組件發展，內部策略就是要掌握一顆「芯」和多塊「屏」，其中「屏」最重要的就是面板，先前聯想確實要出手，買下夏普大陸南寧電視廠，但去年大陸、日本因釣魚台衝突，政府當局稍有意見，使得收購案遲遲未敲定。
至於「芯」，指的就是處理器，先前聯想就在求職網站上，大舉招聘晶片領域的工程師，包括晶片開發、設計、測試、封裝等領域人才。但短期內聯想還不會進軍晶片領域。，
中華大學結合資訊科技和觀光導覽，
，將新竹獅山線與台鐵內灣線建構「新竹縣雲旅遊」，
，廿八日舉行成果發表會。即日起，
，遊客在搭車時開啟平板電腦或智慧手機Wi-Fi，
，就能了解獅山和內灣各特色景點，
，並且有七二○度實景介紹，
，完全不用下載APP，節省荷包又非常方便。
中華大學校長鄭藏勝指出，該校執行教育部網通學程計畫，由資訊系和觀光系師生團隊進行景點調查與資訊收集，跨域結合ICT資通訊科技，與舞雲媒體共同推出「行動導覽雲」，讓到新竹縣旅遊者成為「穿梭雲端的旅人」。
休閒系主任張馨文指出，中央雲（舞雲媒體）建置三百個POI，可協助監測及掌握遊客人數，遊客在巴士或火車上除了解移動狀況，也能即時上傳獅山線和內灣線各景點照片、影片及文章等，民眾完全不用花錢下載APP，就能享受個人智慧型手機觸控的樂趣。
縣長邱鏡淳等人隨後搭獅山線巴士繞行縣治區實際體驗，欣喜新竹縣推動高科技與綠色旅遊邁入新境界。，
保外就醫的前總統陳水扁因右肩及膝蓋疼痛，
，20日上午專程從高雄市到台南市麻豆區新樓醫院，
，給骨科醫師的女婿趙建銘診療，
，全程1個半小時，
，阿扁坐輪椅、戴口罩進出醫院，
，沿途有許多鄉親高喊「阿扁仔加油！」他點頭致意，
，未發一語，也未就近返官田老家。昨天上午10時左右，阿扁坐輪椅，在兒子陳致中與看護的陪伴下抵新樓醫院，氣色比15天前剛離開台中監獄好，看診民眾得知阿扁要來看病，都停下腳步等待阿扁，見到坐輪椅的阿扁，不少鄉親難過地說，「原本那麼有精神的總統竟被關到這麼憔悴！」陳水扁在總統卸任後，曾於2008年底到新樓醫院看診一次，昨天2度來看病，先照X光，40分鐘後前往2樓趙建銘的診間接受30分鐘診療，隨即返回高雄。新樓醫院院長黃袓源指出，陳水扁的膝蓋有退化性關節炎，右肩疼痛不能舉起是嚴重的五十肩，骨質密度只有負3.6，有嚴重的骨質疏鬆症，腰椎是全身骨骼最差的地方，一定要嚴防絆跌。為緩解陳水扁的右肩疼痛，趙建銘為他注射一支玻尿酸緩解肩部疼痛，並建議多日照、復健，給予3個月慢性處方箋、藥物，後續要追蹤治療。趙建銘為岳父看診時，兩人只有稍微話家常，但陳水扁說話結結巴巴，不太清楚。黃袓源說，做為醫生看到阿扁的狀況也感到非常不捨。陳致中在臉書上表示，父親嚴重的骨質疏鬆及關節退化，與長達6年多黑牢生活缺乏正常日照及適當活動有關。，
由九把刀監製、隋棠擔任出品人的流浪狗紀錄片《十二夜》將於11月29日上映，
，日前推出名人推薦花絮，
，包括蕭敬騰、楊祐寧、蔡健雅、李烈、譚艾珍、歐陽靖等藝人，
，都紛紛入鏡倡導愛護動物的理念。由於《十二夜》裡所拍攝到在收容所的狗很多是戴著項圈的，
，表示這些狗曾經是有人疼的，
，蕭敬騰看到後，不捨的說「牠是是家人，是家族的一份子，怎麼會捨得把家人丟掉。」
很多人都在養寵物的時把貓狗當成寶貝一樣疼愛，甚至將他們是為家族的一份子，蕭敬騰就是如此對待他家養的四隻貓與三隻狗，會把牠們抱在懷裡搖哄牠們睡覺，尤其是他從動物醫院領養出來的三隻狗麻麻、毛毛與弟弟更是常在他身旁撒嬌。
蕭敬騰說：「我出國時都不敢經過牠們身旁，我都悄悄地出門，我不想牠們在家等我，我也在想牠們的感覺。」在看到《十二夜》裡影片中許多戴著項圈的狗，他覺得非常心疼，「牠們是我們的家人，是家族的一份子，怎麼可以任意拋棄。」
蔡健雅看著《十二夜》片花中，平常清潔路邊垃圾的清潔隊員捕捉街邊的流浪動物，並用資源回收車載送到收容所，更讓人不忍的是，當流浪動物在收容所內因為疾病或安樂死而死亡時，變成了資源回收車上一袋又一袋的黑色塑膠袋，運往處理遺體的地方，讓她頻頻搖手不忍再看。Tanya明確指出流浪狗的問題，「寵物是我們人類所寵愛的，卻也是我們人類所拋棄的，牠不是一個物品，不能喜新厭舊。」
◎ 【電影介紹】十二夜，
高血壓患者今後可能將告別每天吃藥的日子，
，武漢協和醫院廖玉華教授團隊16日宣布，
，該團隊歷時十餘年研發出生物一類候選新藥——ATRQβ-001，
，每1~3個月打一針疫苗就可以控制住血壓。《湖北日報》報導，
，該疫苗除了傳統的降壓作用以外，
，還具有護腎、延緩血管硬化等功效，
，對動脈粥樣硬化、動脈瘤、糖尿病腎病、高血壓腎病等慢性疾病同樣安全有效，屬國際首創。目前高血壓疫苗已進入臨床前階段，預計最快6年即可用於臨床治療。(旺報即時)，
國立台北教育大學附設實驗小學自11年前起，
，校內一年一度都會義賣柳丁和蘋果，
，所得全數捐給台北市南區家扶中心。去年累計捐款金額已破百萬，
，26日義賣則賣出約19萬元，
，其中更有位校內員工，
，連續11年都買2萬元，卻只願帶回柳丁、蘋果各1箱，希望默默做愛心。11年前因柳丁賤價，當時一位在環南果菜市場工作的家長陳慶賢不忍農民血本無歸，買了多箱柳丁到北小發起義賣，所得全捐給台北市南區家扶中心，這項義賣因年年舉辦，已變成北小的傳統。北小學務主任陳建廷表示，活動不只要捐錢，更是傳遞愛心，所以去年起新增「用蘋果說謝謝」活動，以100元購買1顆蘋果加2顆柳丁，還能順便將祝福卡片送到他人手中，類似大學校園常辦的「小熊傳情」活動。許多家長會買來送給小朋友，也有許多人特地寫卡片感謝師恩。校方統計，今年義賣總額約19萬元，共賣出35箱柳丁及1500顆蘋果。特別的是，有位不願具名的校內員工為善不欲人知，從第一年柳丁蘋果義賣就固定掏2萬元購買，不過卻並未帶回等值商品，只願拿柳丁、蘋果各1箱。此外，為了讓特教班學生也有參與機會，陳建廷說，校方也安排特教學生一起幫忙擺攤幫忙義賣，低年級學生則練習「蘋果舞」，讓採買的師生、家長一邊還還能一邊看表演。，
宏達電（HTC）喊出明年第1季在台將有2位數的積極年成長率，
，同時將在4G產品線上備齊低、中、高階的智慧型手機搶市，
，再加上新自拍產品RE銷售動能，
，及明年陸續推出的配件，
，明年營運表現成長可期。不畏三星（SAMSUNG）以GALAXY Note 4拿下台灣市場11月Andorid高階機種單機銷售冠軍的氣勢，
，宏達電北亞區總經理董俊良表示，
，HTC今年在中階機種如Desire 816等產品表現亮眼，
，過去1季以來更未受到iPhone 6系列熱銷影響，11、12月以來配合電信商的資費，銷售動能可望延續到明年1、2月旺季。他指出，HTC明年第1季在4G產品線將完整布局，從低、中階到高階都會備齊新機種，且目前看來HTC的產品周期平均都可達6個月，預期在與電信商接下來在產品規畫上配合，在台市場銷售動能十分樂觀。其中，來自電子商務通路的銷售占比，已從過去個位數成長至10％，主要集中在低階及3G產品；預期未來電商通路可望繼續維持小幅成長，但HTC目前仍會以實體通路，如電信商門市、專門店等為主。董俊良表示，今年第4季在3G市場仍看得到對低端產品需求，HTC也在第4季末推出2款5000元價格帶產品，對於總銷售量將有所貢獻；至於12月初推出的創新自拍產品RE，過去幾周來在台銷售持續暢旺，首批3000支首日就銷售一空，預期今年底前可賣出2萬支。，
中華電活化土地資產，
，4大開發案出爐！中華電去年年中開始全面盤查全省電信機房土地後，
，已挑選4塊土地，
，積極配合行政院及各縣市政府相繼啟動的都更案，
，積極展開土地資產活化。
除了位於新竹市東區東門段2筆土地、持分面積共計405坪左右，
，將與國有財產局、中興百貨共同開發為商業大樓之外，
，由行政院主導開發的「華光社區都市更新旗艦計畫」，主體園區將由行政院規畫開發為金融、商辦、觀光旅館以及聚集數位匯流上中下游產業的數位匯流重鎮，中華電信表示，該公司在華光社區都更案腹地擁有2.8公頃約計9，000坪左右土地，準備自行開發為辦公大樓，自用之外、閒置辦公大樓將出租賺取租金。
其次，中華電信位於南港一塊面積約2，000公坪土地，目前用做料庫及機房用地使用，未來也將配合台北市政府將此地開發為北部流行音樂中心的都更計畫案，由中華電信自行開發為商辦大樓，扣除辦公自用之外、其餘商辦空間將出租收取租金。
據了解。新北市政府計畫在新店市公所靠近捷運站附近啟動一個全新都更案，中華電信剛好有一塊目前用做線路中心的土地，面積約2，000坪左右，將參與都更開發為商辦大樓，完工之後，中華電信可以依照容積比例換算完工後可取得樓層商辦空間。
中華電信強調，土地只租不售向來是公司持有土地的基本立場，因此，不少土地目前仍然出租給民間企業經營停車場，去年，中華電信考量閒置土地放著「養蚊子」也不是辦法，因此，經過董事會成員同意，部份土地積極配合都更開發案，藉由活化土地資產、提升土地價值。
中華電信全省土地約在409公頃土地，目前多以自用居多，超過90％屬於非投資性不動產，為避免與民爭利、落人口實，多年來，中華電鮮少著墨不動產開發，以致於出租及投資用土地比重還不到0.5％。
過去3年，中華電因未積極從事土地資產活化，參與開發土地非常少，僅挹注公司營收1.5％約30億元上下，將來積極參與都更、活化土地資產，法人預期，將有效提高土地開發對於公司整體營收挹注。，
去年上半季只拿37勝，
，讓費城人罕見的在季中賣人，
，而非補人，
，於731大限前將明星外野手潘斯、維多瑞諾分別交易給巨人和道奇，
，最後僅以81勝81敗、國聯東區第3的戰績作收，
，連續5年分區稱王的霸業也畫下句點。
費城人去年的狀況是全面性的，
，當家一壘手霍華原本就因左腳阿基里斯腱斷裂趕不上開季，另一主炮厄特利也在春訓膝傷復發。王牌投手哈勒戴因肩傷陷入低潮，自責分率高達4.49，賽揚獎左投克里夫李則運氣不佳，主投211局的自責分率3.16，竟只獲得6勝，牛棚也頻頻放火。
三壘、外野和牛棚成為費城人季前補強重點。原本的三壘手波蘭柯去年因背傷只出賽90場，費城人選擇買斷合約，從遊騎兵換來麥可楊頂替「熱角」。但麥可楊去年打擊率跌到10年來最低的2成77，轉戰國聯也需時間適應投手。
從雙城換來去年40盜的中外野手雷佛瑞，替速度加分不少，簽下去年美聯冠軍賽MVP德曼楊，成效則待觀察。德曼楊的選球不佳，去年出賽151場僅獲20次四壞球，雖具長打能力，卻因去年底膝蓋開刀，確定無法趕上開季。加上去年在老虎多擔任DH，能否如費城人期望扛起右外野，也需實戰觀察。
在德曼楊歸隊之前，費城人的左、右外野將由梅布里、小尼克斯、魯夫、布朗競爭。其中布朗曾是備受期待的頂尖新秀，去年卻沒能趁機證明自己。
投手方面，哈勒戴、克里夫李、哈默斯與坎卓克仍是可靠的先發組合，補進前國民左投藍能，盼能頂上第5號先發。牛棚在延攬麥克亞當斯、德賓之後，整體穩定性應優於去年。
只要霍華、厄特利和游擊手羅林斯能保持健康，加上原已整齊的先發戰力，費城人應能擺脫去年亂流。但比起同區國民與勇士，費城人的補強程度仍遜一籌，捕手魯伊茲又因被驗出安非他命，開季先被禁賽25場，都增加了分區爭王的難度，拚搶外卡應是較為合理的期待。，
