隨著大陸強烈冷氣團來襲,
,上海近日氣溫直逼零度,
,更突顯出街邊火鍋店熱氣蒸騰,
,生意紅火的盛況。不過,
,上海幾家知名素食餐廳內,
,也是同樣座無虛席。過去素食在大陸曾被歸類為「冷門菜」,
,如今素菜館在嚴冬中並未受到寒流的影響,
,可見素食開始走出小圈圈,逐漸成潮流。
在上海,以前要想吃素菜齋飯,僅能到寺廟,大眾素食要到1922年由上海1位居士創立了功德林,才於上海出現首家專門供應素食的飯店。功德林的出現,也曾帶動上海一批專業素食餐廳出現,帶領起素食的潮流。
不過,過去上海素菜多流行「仿葷」做法,原料大豆蛋白為主的仿葷材料加上滬上本幫菜特有的濃油斥醬料理,炒蟹粉、炒蝦仁、咕咾肉、燴明蝦、糖醋黃魚、烤鴨……等仿葷素菜可說樣樣不缺。
有素食達人觀察,過去素菜中仿葷素菜比例相當高,因大陸餐飲市場,素食者群眾較少,專業餐廳較難尋,素食者往往逢特定節日如初一、十五茹素,未形成一股餐飲潮流,許多民眾味蕾習慣仍停留於葷味,因此衍生許多各式各樣的仿葷菜色。
反璞歸真 漸少仿葷
近年來,隨著素食市場逐漸壯大,茹素族群漸增,原食材的觀念也抬頭,上海素菜餐飲中,仿葷菜比例正逐步下降,原味素食觀念與口味開始被市場接受,素菜反倒愈來愈「反璞歸真」了。
據調查,幾乎世界各個角落都可以找到素食主義者與相應餐廳。德國是歐洲素食大國,衍生的素食連鎖店遍布大街小巷,美國則約10%人群吃素,6分之1英國民眾已屬或正考慮成為素食者。在西方,素食可能無關於宗教,卻是一種個人信仰,甚至已融入一種生活方式。
在台灣,初步統計約超過200萬人吃素,台灣大街小巷內素食餐館林立,吸引各年齡層的消費者,一是受到民間佛教與道教信仰影響,民眾有茹素傳統,但更多人因健康意識抬頭,清淡飲食讓素食成為健康生活的時尚,素菜餐廳儼然是餐飲界新勢力。
年輕族群 茹素愛地球
現在大陸素食市場,有點類似於過去台灣素食市場起步階段。素食這一概念近年來逐漸與「低碳生態」這類新詞彙一起成為衡量一個城市文明的指標與愛地球的標誌,愈來愈受大陸年輕一代歡迎。
一位來自台灣的素食者表示,衡量一座城市對素食者是否「友好」,一是素食選擇是否方便、品種多樣,還須要有「純素」與「一般素」區分。最好還能有速食的選擇,但目前內陸航班、鐵路上仍未供應素食,麥當勞等國際連鎖速食也沒有提供素食類套餐。
口味清淡 公部門愛來
但若真要說大陸各城市中要評選「素食友善」城市,莫過於上海能取得最多的「加分」權重,大陸北方因天候條件,吃素者明顯較南方少,口味偏重,餐飲更好搭配酒類,南方氣候溫暖,先天條件上,清淡素食更易受市場青睞。
在上海除功德林以外,這幾年湧現出近20、30家不同品牌的素菜館,而且這些素菜館的取名也都很典雅清新,其中包括台商經營的棗子樹、大蔬無界等,共同特色都是十分注重裝潢與菜色檔次和服務水準,收費水準也較一般餐廳「上一檔次」。
一位上海素菜餐廳老闆便觀察,現在高檔的素菜餐廳大陸民眾愈來愈「買帳」,一是檔次達到一定的水準,公家部門交際應酬也吃膩了大魚大肉,愈來愈多公部門與白領階層聚餐和交誼聚會,都改選高檔的素菜餐廳。
另外一個邊際效應是,很多領導來了一次,覺得口味清淡、服務好,就口碑相傳。他說,很多大陸民眾到台灣做健康檢查,發現「三高」(血壓、血糖、血脂)問題頗嚴重,決定偶爾吃吃素,顯示素食早已不再僅為那些信仰「食素者」而準備的,愈來愈多葷食者,每星期會找1天吃些清淡素食,讓疲憊的腸胃休息一下。
素菜館走高檔路線
還有另一固定吃素的特殊族群則是滬上的老外。餐廳老闆發現,幾乎上海每10位顧客中,就有1位是上海的老外,這些老外往往自己一人單獨用餐,也可能與同事一起來,多半都專程為了吃素而來。
在大陸吃素比吃葷貴,一是各地經營的素菜館,往往走高級品牌路線,店面與設計成本較一般餐廳高,加上素菜要變出花樣,許多經營者不惜重金禮聘素菜廚藝高手駐店,開發新菜色的成本自然要高出一些。
1位台商素菜館負責人指出,上海經營素菜館,成本可說一點也不「素」啊!特別最近幾年,素菜館雖然愈開愈多,市場競爭白熱化。一是上游素菜成本飆漲,蔬果類物價漲勢兇猛,採購成本不斷攀升,過去批發斤價只有幾分、幾毛錢的捲心菜、大白菜、青菜、黃瓜價格都翻了幾番,如今全上看1元人民幣價位。
隨著大陸城鎮化快速發展,城市周邊耕地面積不斷外移減少,城市蔬菜自給率亦不斷下降,愈來愈多大城市蔬果主要依賴外地供應,因而就多了產地收購、中間運輸、銷地批發和終端零售等多重環節,素菜類價格自然就無法壓低。尤其今年嚴冬氣溫下跌,菜價更普遍上漲,想吃素,恐怕得付出較往常更高的代價了。
…更多新聞請看《旺報》,
105學年度HBL男甲級12強複賽移師高雄巨蛋,
,青年今天在最後4.8秒,
,靠著球齡才2個多月的劉彥廷2罰中1,
,以61比60逆轉強恕,
,也拿下複賽首勝。強恕高中在第3節還一度領先9分,
,不過終場前34.8秒青年高中的鍾凱聖先以三分球追平分數,
,讀秒階段由王偉丞主導攻勢,
,但他手感不佳沒有出手,
,選擇切入傳球給籃下卡到位置的劉彥廷,
,結果劉彥廷獲得罰球機會,2罰1中,幫助球隊勝場開張。「教練戰術設計是主攻內線先拿2分。」追平分數的鍾凱聖表示,沒想到球傳不進禁區,反傳到在三分線外的他手裡,心想就投了。罰進勝利的劉彥廷原是排球選手,後來才轉戰籃球,青年教頭徐國宏直呼是「撿到寶」,去年12月預賽青年贏強恕時,當時劉彥廷才獻出HBL的處女秀。對於今天的比賽,徐國宏表示,幾名鋒、衛主力變弱,失去信心,中場休息開罵後,下半場才稍有起色,只不過跳出來的卻是替補球員,重新追回失分、後來居上。強恕隨隊教練吳志遠表示,決勝期守「三二聯防」,居然漏掉鍾凱聖,加上連續2次失誤,等於是輸給自己。1060111(中央社),
時報周刊提供
王又曾一生「借力使力」,
,讓他創造出總資產超過4,
,000億的力霸集團,
,還擁有4房妻妾,
,卻也在不當使力之下,
,成了通緝犯,
,遠走美國,
,日前因在美發生嚴重車禍,
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儘管日韓關係仍因獨島(日本稱「竹島」)問題持續緊張,
,但「少女時代」仍不畏政治風暴,
,在日發行第二張專輯《少女時代2-Girls & PEACE》。9位團員秀出招牌長腿的空姐造型日前曝光,
,再讓全亞洲男性歌迷瘋狂,
,可是,
,這造型卻是抄來的!
眼尖網友發現,
,少時這一系列的宣傳照其實是抄襲美國航空公司的宣傳廣告,
,他們找出西南航空1979年所拍攝的廣告海報,不管是超短迷你裙或是制服顏色,還是一排站在登機梯上的姿勢,以及提著圓形的行李箱,相似度都百分百。團員們坐在機翼上的照片,則抄的是1962年美國太平洋西南航空的空姐廣告。網友紛指「抄得也太徹底了吧」、「這也太過分了」,也有網友說「SM經紀公司說不定以為這只是模仿呢」。,
奧飛動漫(002292)、川大智勝(002253)雙方簽署戰略合作協定,
,要在虛擬實境技術等領域進行合作,
,將開展多形式、多層次、多管道的業務合作,
,研發用於智慧硬體方面的圖像識別、虛擬實境技術等應用產品,
,開拓新市場。此外,
,雙方將發揮各自的軟硬體技術、IP、內容和管道優勢,
,在動漫IP、智慧硬體產品、兒童乃至家庭娛樂虛擬實境產品,
,軟體應用開發等智慧領域開展全面深度合作;雙方將合作開發全景互動虛擬實境內容,並向教育和科普領域推廣。(時報資訊),
花蓮:關懷弱勢老人,
,老人協會辦園遊會。為關懷老年人,
,花蓮老人協會與台銀人壽昨日舉辦「向愛靠近,
,溫暖生命」疼惜邊緣老人園遊會。協會理事長邱博州表示,
,盼藉由該活動,
,推動對福利邊緣弱勢老人的關懷與重視,
,讓不符政府福利資格的老人,
,受到更好的照顧。圖為釋放象徵愛心的氣球。,
樂陞因併購案引發去年第2季財報難產,
,導致股票暫停交易,
,樂陞今天公告董事會通過新任簽證會計師,
,由華云聯合會計師事務所接任,
,讓恢復交易露出曙光。樂陞終於找到願意簽核財報的會計師,
,今天公告董事會通過新任簽證會計師由華云聯合會計師事務所接任,
,新任簽證會計師為郭思琪及吳倩懿,
,樂陞能否趕在 5月中旬以前交出財報,
,終結下櫃的命運,並進一步申請恢復股票交易值得觀察。樂陞因去年財報未能按時繳交,自去年11月17日起股票暫停交易,依法會先處以暫停交易 6個月,半年內若仍無法出具財報,就得面臨下櫃的命運。如果樂陞無法趕在今年 5月中旬前繳出財報,樂陞將面臨下櫃的命運。樂陞今天同時公告原總經理陳逸因職務調整,改由董事長何嘉興代理,並預計在5月8日召開股東會。1060216(中央社),
在大陸一個導遊微信公眾號,
,日前有聲稱導遊的網友發文表示,
,他帶的寧波團一對年輕夫婦,
,在離開日本住宿飯店時竟順手牽羊,
,竊走免治馬桶蓋,
,遭飯店發現打電話索要,
,感覺相當丟臉。而為了「自清」,
,寧波日報旗下新媒體「甬派」引述寧波市旅遊局一位負責人表示,
,確實有遊客在日本拿走馬桶蓋,
,但他們都是浙江台州人,絕對不是寧波人。一篇「驚了!寧波遊客在日本拿走酒店馬桶蓋,查證後酒店要求導遊寄回」文章,近日迅速在大陸網路朋友圈發酵。文章作者自稱為一名領隊,他說,離開飯店後他接到通知,指有房間的免治馬桶蓋被偷走,並已報警。他詢問入住該房間的夫婦住客,但該對夫婦對偷竊矢口否認,他相信了夫婦的話,還向酒店據理力爭。但最後,他竟然在這對夫婦的行李箱內找到酒店失竊的免治馬桶蓋,讓他為之錯愕,最後酒店要求他將馬桶蓋郵寄回去,令他感到相當丟臉。在文中附上的對話截圖中,疑似當事領隊向其他人抱怨這件事,稱「客人特地把行李箱空出來裝馬桶蓋」、「什麼不好偷竟然偷馬桶蓋」。不過,網傳這對夫婦是寧波人,讓寧波旅遊局忙跳出澄清。報導引述「寧波市旅遊局負責人」表示,這團是2016年10月17日,由上海春秋旅行社有限公司寧波分公司組的日本團。而調查顯示,偷馬桶蓋的遊客來自浙江東港旅行社,都是浙江台州人。報導說,目前這對夫妻已經就此事道歉,並將馬桶蓋寄回酒店,酒店也已收到馬桶蓋。1051019(中央社),
9局下平手,
,中信蔣智賢揮出致勝全壘打,
,全場歡聲雷動,
,跑回本壘時,
,隊友早就準備好潑水在本壘等他。(黃國峰攝)
中信兄弟今對上義大犀牛上演9下逆轉秀,
,林智勝與蔣智賢接連開轟拿下比賽勝利,
,賽後總教練吳復連一直直呼不可思議,
,但也覺得這就是棒球好看的地方。能夠上演逆轉戲碼,
,吳總表示,
,不敢相信真的能夠在2出局後發生逆轉戲碼,但林智勝上場打擊時就有想到會不會發生這種事情,沒有想到真的逆轉,對方救援投手潘力控球不穩,打者們也都有好好打握,順利拿下勝利。(中時電子報)
中時電子報運動專頁,
早盤滬深兩市三大股指開低走低。上證綜指報3069.15點,
,下跌43.61點,
,跌幅1.40%;深證成指報9831.22點,
,下跌177.08點,
,跌幅1.77%;創業板指報1866.57點,
,下跌33.37點,
,跌幅1.76%。受商品市場影響,
,A股市場鋼鐵和煤炭、以及石油礦業開採板塊成為弱勢中僅有的幾個相對較強板塊。黑色系股票冀中能源、潞安環能一度漲逾4%,
,西山煤電、山西焦化、開灤股份漲勢居前;鋼鐵板塊南鋼股份、方大特鋼、大冶特鋼、武鋼漲幅居前;礦業開採板塊中金嶺礦業等個股略有表現。(時報資訊),
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