〈天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋〉的甜菜根韃靼，
，用了第戎芥末籽醬、英國黑醋，
，以及煙燻墨西哥辣醬拌勻調味，
，非常適合與〈DON MELCHOR 2013〉紅酒搭配。(圖／姚舜攝)
用鴨肝與煙燻鰻魚搭配，
，並以蕎麥作成燉飯再用黑松露提味，
，展現了布魯諾．米納「東西方融合混搭」的廚藝。(圖／姚舜攝)
〈炭烤鴨菲力〉用了紅味噌與橙果醬，
，以及清葡萄醬汁提味，
，其風味與〈DON MELCHOR 2005〉內蘊的濃郁巧克力味與黑莓和成熟李子香氣是絕配。(圖／姚舜攝)
〈巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜〉的櫻桃馥郁酸香，
，結合巧克力的苦甜，
，與〈DON MELCHOR 2010〉內蘊的黑醋栗和巧克力與菸草氣息很搭。(圖／姚舜攝)
為了「以餐配酒」，布魯諾．米納(Bruno Menard)還特地飛到了智利的孔雀酒廠了解每款酒的特色。(圖／姚舜攝)
DON MELCHOR的首席釀酒師致力追求完美均衡的卡本內蘇維儂紅酒，投注了相當的心力研究土壤、氣候、葡萄種植與釀酒技術。(圖／姚舜攝)
餐飲、餐飲，有「餐」就要有「飲」，西方人吃飯習慣「以酒佐餐」。但是，你可曾參加過「以餐佐酒」的餐酒會？以「新古典廚藝」在法國廚界有一席之地，並曾在擔任日本東京〈LOsier〉法式餐廳連續3年摘下米其林3星的法菜名廚布魯諾．米納(Bruno Menard)日前訪台客座台北文華東方酒店，由他操刀烹調、只有2場的「古典法式超凡饗宴」，菜餚就是專為智利〈DON MELCHOR〉孔雀酒廠的不同年份酒款而設計，客人除可以「水平品飲」比較各年份〈〈DON MELCHOR〉酒款的特質與差異，並可品嘗「為酒而生」的新古典法式美餚，為非常難得的餐酒饗宴。「以菜配酒」的餐酒會，就是打破慣性，將餐酒會的遊戲規則翻轉，改從「以酒為主，菜為輔」的角度，在菜單上先列出酒款、再由主廚針對這些酒量身設計菜餚。換言之，也就是將餐酒配的權利與責任全權委託(Carte Blanche)給主廚。而這樣的「食尚品味遊戲」，成功的關鍵就是：廚師必須得懂酒。「古典法式超凡饗宴」的「主角」是1988、2005、2010與2013等4款不同年份的〈DON MELCHOR〉紅酒，代理商威彼特國際公司為讓台灣酒饕認識7度入選酒類權威評鑑雜誌《葡萄酒觀察家》世界百大名酒之列的〈DON MELCHOR〉，於是與台北文華東方酒店合作請到布魯諾．米納來台獻藝。※中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！致力於向世界證明智利紅酒、尤其是卡本內蘇維儂紅酒不輸法國酒的〈DON MELCHOR〉，這些年為智利紅酒在國際闖出了名聲。除了7度名列《Wine Spectator》百大名酒排行榜，2001與2003的〈DON MELCHOR〉更蟬連年度百大名酒第4名，而2010年的〈DON MELCHOR〉也4度獲得《Wine Spectator》給予95分的高分。「古典法式超凡饗宴」的菜單就是從「餐佐酒」概念設計的Pairing Menu。整套餐含甜點雖僅有4道菜式，道道卻是布魯諾．米納根據4款不同年份的〈DON MELCHOR〉量身設計。饗宴中的前菜〈天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋〉搭的是〈 DON MELCHOR 2013〉，這款酒帶有深濃櫻桃色澤，香氣濃郁且複雜，酒體渾厚飽滿，單寧質地柔滑、餘韻悠長。主廚以用了馬利第戎芥末籽醬、英國黑醋(伍斯特醬)，以及煙燻墨西哥辣椒醬拌勻提味的甜菜根丁與之搭配，非常適合。擁有20年亞洲工作經驗的布魯諾．米納，擅長將日本食材與醬料與法菜結合演繹美味佳餚。為了〈DON MELCHOR 1988〉這款帶有咖啡、巧克力，以及茶香與薄荷複雜氣息的紅酒，布魯諾．米納設計了〈法國黑松露、鴨肝佐蕎麥燉飯搭配煙燻鰻魚〉這道菜式。名廚將煎香的鴨肝和塊狀的煙燻鰻魚放置在用蕎麥烹製的燉飯上，再以芹菜莖、葉點綴，最後灑上海鹽和黑胡椒碎成菜，鴨肝與鰻魚的鹹鮮味與帶有複雜香酒與甜香口感的酒汁激盪交融，是完美的配對。2005年的〈DON MELCHOR〉除有巧克力與咖啡氣味，並帶有黑莓與黑醋栗以及成熟的李子香氣，為此布魯諾以〈紅味噌與橙果醬風味碳烤鴨菲力佐青葡萄醬汁〉與之搭配。為香煎鴨胸提味的的青葡萄醬汁，是用烤過的鴨骨與紅蘿蔔、芹菜、大蒜，以及番茄糊一起熬煮後，再加了紅酒、酸葡萄汁及高湯續煮，起鍋前再添加少許甜菜根汁及奶油增色而成，內蘊自然果酸味與酒汁也是絕配。餐後甜點〈巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜〉是為〈DON MELCHOR 2010〉而設計，這款酒的單寧柔軟絲滑，酒體細膩優雅且不斷隨時間變化，餘韻悠長持久。主廚以帶有櫻桃馥郁酸香結合巧克力苦甜的甜點與之搭配，為特別饗宴畫下完美句點。(工商)，
創新型醫材益安(6499)今日以每股132元上櫃，
，盤中最高價曾衝至174元，
，漲幅逾30%，
，蜜月行情甜滋滋。益安生醫目前開發中的三項產品，
，腹腔鏡影像清晰器材(LAP-A01)在2015年取得美FDA上市前通知許可，
，腹腔鏡手術縫合器材(LAP-C01)可望在2016年底取得美FDA上市前通知許可。益安目標是每年都有3個產品在開發，
，一旦有成功授權的產品，
，就會有另一個新產品接棒，
，以保持公司的永續經營。益安生醫是由國際知名高階醫材專家張有德與晟德(4123)、永豐餘(1907)集團旗下上智生技創投共同成立的高階醫材研發設計公司，
，今年成立將邁入第4年，預計上櫃掛牌資本額為5.05億元，員工人數41人。(時報資訊)，
計程車司機騰金雄先後在六合夜市及瑞豐夜市排班。他曾聽陸客抱怨，
，六合夜市的東西貴又難吃，
，「龍蝦肉少，
，至少上千起跳，
，簡直坑人」，
，連陸客都下不了手，
，回去後甚至互相通報，
，別去六合算了。騰金雄觀察，
，近年瑞豐夜市陸客團快速成長。雖然六合夜市載客率高，
，但幾乎是短程賺不多；瑞豐夜市載客率普通，但通常得載回市區飯店，一趟車資少說200元起跳，樂見陸客來觀光。來自內蒙古的李姓婦人隨同鄉自由行，她表示，曾聽聞友人說瑞豐夜市小吃多，價格公道，逛完後感想是名副其實。從新北市南下高雄工作的蔡永信說，以前都覺得六合夜市必逛，但近幾年陸客越來越多，除了整體氣氛變得比較吵鬧之外，也發現食物價格普遍變貴了，現在他都轉往鳳山青年夜市消費！從小逛六合夜市長大的市民周素月，現在仍會帶小孩去吃蚵仔煎、雞排，在她心中的六合夜市永遠是高雄在地的象徵。「好不好停車比有沒有陸客重要吧？」住在北高雄的黃怡珺說，每個夜市特色不同，陸客多反而也是一種特色。原本喜歡逛六合夜市、現在極少去的蘇渼卿說，這2、3年來陸客增加，感覺夜市環境品質變了，小吃口味好像有點走味。★中時電子報關心您：吸菸有害健康！，
美國共和黨總統候選人川普今天砲火轉向共和黨，
，連續在推特發文表示「甩脫枷鎖真好，
，可以走自己的路。」「共和黨高層軟弱無能，
，比邪惡的希拉蕊還難搞。」共和黨高層在川普（Donald Trump）物化女性言論風波與第2場電視辯論後，
，陸續宣布撤回支持或劃清界線。但川普毫無軟化跡象，
，11日連續在推特（Twitter）貼文，
，砲口對外也對內，
，除了猛攻對手希拉蕊，
，還砲打共和黨議員，並宣稱「枷鎖不再，將走自己的路。」共和黨籍的國會議長萊恩（Paul Ryan）10日在電話會議中宣布，川普侵害女性的言論浮上檯面後，他將不再為川普辯護。川普回應寫道：「雖然全面贏得第2場辯論，但當萊恩和其他共和黨人的支持是零，很難說是好事。」「共和黨領導者萊恩軟弱無能，他舉行糟糕透頂的電話會議，有些人還瘋狂反對他的不忠誠。」川普繼續推文，「甩脫（共和黨）枷鎖是件好事，我現在可走自己的路，為美國奮戰。」「欠缺忠誠的共和黨人（Rs）比邪惡的希拉蕊更難搞，他們從四面八方攻擊你，但就是不知道如何獲勝，我會教他們！」共和黨另一名大老資深聯邦參議員馬侃（John McCain）9日發表公開聲明，撤回對川普的支持。川普同樣回敬以砲火，推文「嘴巴吐不出象牙的參議員馬侃初選時哀求我的支持，我挺他，他贏了。如今他為了更衣室的談話要撤回支持。」美國輿論多認為，川普第2場辯論表現為崩盤的選情止血，但難以挽回頹勢。共和黨高層見川普民調再度探底，白宮之路似乎告終，為了保住國會席次，紛紛跳船，避免選後一無所有。1051012(中央社)，
新政府上台的蜜月行情是否能延續？本周的英國脫歐公投和下周台股有多檔權值股除權息，
，如台積電(2330)、富邦金(2881)等，
，以及月底面臨半年作帳，
，新台幣匯價走勢動見觀瞻等，
，都將可能沖淡蜜月行情的甜度！台股今天漲58.93點，
，收在8684.85點，
，成交值新台幣687.07億元。外資及陸資今天仍買超77.55億元，
，但新台幣匯價今天收盤結束連3升，今收盤小幅貶值0.2分以32.258元作收。市場後續觀察小英就職滿月後，外資在台股的動向，以及季底作帳行情結束後的新台幣匯價走勢。據統計，新台幣匯價在520總統就職的前一天，盤中匯價一度貶到32.802元，但隨著小英總統就職，新台幣匯價展開總統蜜月行情，累計到今天收盤的32.258元，新台幣匯價升值了6.44角。至於在台股方面，5月19日的台股收盤價為8095點，而今天台股收盤為8684點，累計上漲了589點。(時報資訊)，
國際鎳價走勢震盪，
，本月以來緩跌，
，上周跌破萬美元大關，
，但因需求疑慮，
，周二大漲逾4%回升至1萬美元以上。若本月下旬鎳價反轉走升，
，有助化解10月不鏽鋼續跌的壓力。本月鎳價震盪加劇，
，中秋節前一度探底，
，英國倫敦金屬交易所（LME）15日現貨收盤價跌至每公噸9，
，745美元，
，且一周來跌幅近6%。因原料價格走跌，市場買氣觀望，原本預期不鏽鋼兩大上游供應商唐榮(2035)、燁聯下月盤價將承受壓力，開低盤的機會大。LME鎳價上月即由漲轉跌，使得唐榮、燁聯9月盤價均以平低盤開出，主力300系列熱軋降價每公噸1，000元，降幅約1.5%。但周一LME鎳價強彈，LME期鎳大漲近4.4%，令空頭氣焰稍平息；因全球主要生產重地菲律賓表示，近期可能以違反環保為由，進一步關閉礦場至10座以上，市場預期鎳市恐面臨供應緊縮，激勵LME期鎳大漲425美元，成為每公噸10150美元。截至目前為止，9月鎳現貨均價約在每公噸1萬美元出頭，仍相較8月均價每公噸1.04萬美元，低了逾300美元，按300系列不鏽鋼的鎳含量8%換算，每公噸成本降低近千元，目前市場流通價亦較上月下滑，兩大供應商唐榮(2035)、燁聯可能以調降10月盤價因應。不過，若鎳價經19日大漲後，就此止跌回升，在原料價格下跌並不多，也有機會力撐不鏽鋼行情。(時報資訊)，
日月潭國際萬人泳渡9月4日舉行，
，前總統馬英九將參加泳渡，
，為求活動順利，
，今天辦祈福儀式；活動期間操作空拍機須先申請。第2屆日月潭公開水域游泳錦標賽、第34屆日月潭國際萬人泳渡，
，將在9月3日、4日分別登場，
，南投縣長林明溱今天率副縣長陳正昇、教育處長彭雅玲、衛生局長黃昭郎、魚池鄉長陳錦倫等人，
，到日月潭朝霧碼頭進行祈福獻禮儀式，
，祈求活動平安順利。祈福儀式由中寮鄉台灣道教總廟玄義宮協助，
，依循古禮進行，眾人手持清香，由林明溱代表獻花、獻果、獻文疏，誠心祈願，祈求風調雨順、國泰民安、縣運昌隆、萬人泳渡活動順利、全體人員身體健康。林明溱說，今年日月潭泳渡共吸引26國、2萬718人參加，首先登場是名次競賽型的挑戰賽，隔天才是適合全民的泳渡活動，除分散參加人潮，並希望參加泳渡的民眾可多花1天時間，留在南投旅遊，促進在地消費。日月潭國家風景區管理處表示，泳渡活動兩天，禁止遙控無人機飛進泳渡空域，要用無人機拍攝泳渡活動的新聞媒體或玩家，須在31日前向日管處申請，註明無人機的操作人及觀察人、現場拍攝地點及時間，並負起無人機安全責任，經審核才核發拍攝許可。1050829(中央社)，
瑪丹娜昨日(6日)已經結束台北兩場世界巡演。(圖/取材自瑪丹娜臉書)
西洋流行天后瑪丹娜（Madonna）昨晚正式結束了《Rebel Heart》（心叛逆）演唱會台北場，
，大約今天下午5點左右離開飯店，
，搭車前往機場，
，結束這次的台灣之旅，
，離台前還不忘在臉書與IG祝台北新年快樂。瑪丹娜從2015年9月開始舉行《Rebel Heart》世界巡迴演唱，
，從加拿大開始，
，走過德國、捷克、瑞典、丹麥、義大利、比利時、法國等歐洲國家，
，今年2月將開啟亞洲巡迴，
，而台北正是她的首站，接連在4日與6日兩天嗨翻小巨蛋，不僅世界首唱《Take a bow》，更在大螢幕秀上國旗，讓台灣歌迷感動不已。在演唱會結束後，她在臉書與IG留下「Happy New Year TaiPei！」，更用漢語拼出「Shay-shay（謝謝）」，展現天后親民的一面，儘管4日演唱會讓歌迷苦等2個多小時，但是瑪丹娜開唱後，展現專業級的世界演出，也讓歌迷大呼值得，今天離開台灣後，下一站將前進泰國曼谷，繼續她的巡演之旅。(中時電子報)
文章來源：瑪丹娜臉書全文(一)
文章來源：瑪丹娜臉書全文(二)，
英國威廉王子和凱蒂夫婦的第一個寶寶到底什麼時候誕生，
，在熱浪襲擊下的英國，
，成了各界最期待也最炙熱的等待。連英國伊莉莎白二世女王都承認，
，希望這孩子趕快出生，
，她好安心度假去。
皇室最初表示，
，凱蒂的預產期是在七月中旬，
，現在預產期已過，
，查理王儲的妻子卡蜜拉說，
，小寶寶在這個周末前會誕生，
，凱蒂母親則透露，小寶寶會是獅子座，意味要到七月廿三日後才出生。
英國《每日電訊報》廿日則指出，皇室消息靈通人士透露，凱蒂的預產期實際上是七月十九日， 凱蒂準備前往生產的倫敦聖瑪麗醫院醫護人員，已接獲一個月內不得沾酒的「禁酒令」。報導同時說，頭胎通常可能比預產期晚上兩個星期，因此皇室小寶寶最遲可以拖到八月二日左右才誕生。
儘管院方已對凱蒂臨產做好周全準備，皇室寶寶遲遲不出生，卻令各界日感焦慮，尤其是從七月初開始，就守候在聖瑪麗醫院林登院區外的全球媒體。過去一星期英國高達攝氏卅度以上的炎熱天氣，更令人覺得苦不堪言。
大批揮汗守候的記者，展開耐熱大作戰，並發揮了同業互助精神，輪班守候在現場，看守占據的攝影位置，並隨時通報到附近咖啡店小歇一下的同業。聖瑪麗醫院正門口的「前線記者俱樂部」這段時間，更成了國際同業交換訊息的地方。
一些國際通訊社在現場架設了大傘，美聯社記者說，「本來以為在倫敦這把大傘是用來避雨的，沒想到反而用來避暑。」
英國女王也有點急了，女王下個周末準備前往蘇格蘭避暑，當一位十歲女學生詢問女王希望皇室寶寶是男孩還是女孩時，女王答說：「我想我不在乎，我只希望趕快落地。我馬上就要度假去了！」，
76歲老農婦黃沈白雅靠2分薄田溫飽，
，天不下雨大家紛搶水，
，灌溉水流不到她在水尾的田，
，情急向警求援。員警戴浩振不畏麻煩與困難，
，逐一去電，
，成功遊說共有地下水井的20多名井主分享水源，
，當井水流進田的剎那，
，阿嬤也流下感激的淚水。「警察大人啊！拜託咧啦！甲我鬥幫忙」黃沈白雅氣喘吁吁地走進斗南警分局建國派出所，
，所長戴浩振以為阿嬤被偷或被搶，細問下，結果令戴及在場同事大感意外。阿嬤指出，她向人承租2分地種水稻，一整年吃穿全靠這薄田收成。誰料，今年遇到大旱，都不下雨，她的田又位在灌溉水尾區，大家搶水搶得很凶，水在中途就被搶光了，根本流不到她的田。「田攏裂開了啊！若無水灌溉，整區田就去了了啊！」阿嬤急得快哭了。「歐巴桑，你的田無水，阮做警察的嘛無法度啊！」雖然同情阿嬤，但戴浩振實在愛莫能助。「會啦會啦！你有法度啦！」阿嬤接著說，距離她的田約50公尺處有口地下水井，懇請戴幫她去問地下井水主人能不能分點水給她，只要注水幾十分鐘就好。戴見阿嬤老邁，還為了幾分溫飽的田操勞奔波，不忍拒絕，便答應阿嬤的請求。戴浩振先去看阿嬤的水田，田土果然乾涸龜裂，部分苗株稻葉因缺水，開始呈現枯黃。他輾轉找到水井黃姓管理員，沒想到黃表示，該口井是20多人共有，得經所有井主同意才能啟動給水開關，黃並提供了所有人名冊與電話。為了幫心急如焚的無助阿嬤，戴振浩硬著頭皮逐一打電話給井主，除表明身分外，也陳述阿嬤可憐的處境。多位井主接到派出所長替阿嬤求水源的電話，非常驚訝，且難以置信，「這個警察怎麼這麼好心」，二話不說全都爽快答應。當黃姓水井管理員開啟給水開關後不到5分鐘，汩汩地下水便順著灌溉溝渠流進阿嬤的田，阿嬤趁著田土溼潤趕快整理稻株，見水逐漸浸潤久旱乾涸的稻田，阿嬤也流下欣喜感動的淚水，彷彿乾枯許久的心田，也因戴浩振義氣相助的溫情被滋潤了。，
