王品新品牌「Cook BEEF」的主餐呈盤很「澎湃」，
，圖中「狂野小牛肋排」共有4支肋排，
，售價320元很親民。(圖／姚舜攝)
訂價290元的「酷客舒肥牛排」，
，是將厚切美國Choice級板腱肉先Sous-vide低溫慢煮後再煎烤，
，肉質柔嫩、肉色鮮紅，
，口感風味不錯。(圖／姚舜攝)
「搖滾櫻桃鴨」是香煎櫻桃鴨胸肉，
，並用主廚獨家研發的桑椹醬汁提味，
，鴨肉柔嫩、醬汁甜中帶著微酸很誘人。(圖／姚舜攝)
60元一份的單點小食「涼拌魷魚莎莎」，是將魷魚醃漬後再蒸烤熟成，提味的莎莎醬是用巴薩米哥酒醋和辣椒與墨西哥辣椒醬調製，很開胃下飯。(圖／姚舜攝)
為了讓牛排肉質口感更柔嫩，「Cook BEEF」廚房內配備有低溫慢煮的Sous-vide機。(圖／姚舜攝)
「Cook BEEF」首家門店面積不小，設有30個座位，高腳吧檯椅的長桌是主要用餐區。(圖／姚舜攝)
用彩色油桶訂製的椅子，整面塗鴨牆，「Cook BEEF」的調性很「潮」、很活潑奔放。(圖／姚舜攝)
王品「Cook BEEF」以現代工業風裝潢設計，餐廳吊燈外罩全是用廢棄回收的美國車牌折成。(圖／姚舜攝)
大玩「跨界食尚」的「Cook BEEF」，店內所用的餐具器皿帶有一股懷舊風。(圖／姚舜攝)
王品新品牌「Cook BEEF」的營運團隊成員都是6、7年級生，年輕且充滿朝氣活力。(圖／姚舜攝)
位在台北信義商圈、過個馬路就是W飯店的「Cook BEEF」，店招很醒目搶眼，並以「Steak Rice Bowl」的標示清楚告知主攻「牛排飯」。(圖／姚舜攝)
王品集團旗下新創餐飲品牌「Cook BEEF，酷必」，位在台北信義區、忠孝東路五段的首家門市將於本月5日正式開賣，這是王品集團在台第14個餐飲品牌，為搶攻年輕與上班族外食商機，王品集團切入Fast Casual Dining市場，搭上「跨界食尚」列車，將西方牛排與東方米飯結合，主攻用大碗盛裝的「牛排飯」(Steak Rice Bowl)，並以300元至350元的親民平均客單價，企圖在競爭激烈的外食餐飲市場開闢新藍海，並在通過市場考驗後全力拓點展店發展連鎖。為慶祝新品牌開幕，「Cook BEEF」將推出促銷活動，2/5日起至2/10日到店消費，可樂只要10元即可無限狂飲，另外，2/5日至3/15日到來店消費分享與「CooK BEEF!酷必」相關短片或圖片，就有機會抽中限量版金酷客潮T。「Cook BEEF」在台第一家門市不大，用餐區約26坪、僅設有30個客席座位，廚房採開放式設計，裝潢則走的是現代工業風，家具建材以金屬鐵器、木頭和玻璃為主，牆面上則到處是手繪塗鴨，調性很「潮」，呼應信義區商圈屬性。以「輕餐飲．單品店、快食尚」為訴求定位的「Cook BEEF」在王品集團內創下了幾個紀錄：1.這是王品集團第一個「跨界玩食」的餐飲品牌。2.這是王品集團中面積最小、座位最少的餐飲品牌門店。3.這是王品集團中菜單最小的餐飲品牌，菜單上僅有5種主食+4種單點配菜小吃。4.這是王品集團第一個非由「獅王」，而是由7年級生創的新創餐飲品牌，創此品牌的經理陳雅寧為71年次。5.這是王品集團各餐飲品牌中創業與營運團隊成員平均年齡最低的品牌，所有成員都是6、7年級生。以「牛排配米飯」，在國際餐飲業界不是一件新鮮事，日本的「牛肉丼飯」即早開業界風氣之先，另外，30年前日本食壇即與起一股用漢堡排、生菜沙拉搭配米飯，並用美式沙拉大木碗盛裝的「牛肉漢堡飯」或「牛排飯」。而王品「Cook BEEF」則是延伸集團以牛排起家、擅長「玩肉」優勢，並透過創意呈盤與「非典餐具器皿」傳遞食尚新體驗。「Cook BEEF」的5種主餐分別用美國Choice板腱肉、紐西蘭草飼犢牛、台灣在地宜蘭櫻桃鴨胸肉，以及松板豬肉為主要食材，以真空套袋、低溫慢煮的舒肥法(Sous-vide)結合煎、烤方式烹調料理，每種主菜並各有諸如辣牛排醬、蒜香牛排醬、原味牛排醬、酸甜交織的桑椹醬和BBQ醬提味。牛排、鴨胸或松板豬下襯的米飯除拌入鴨油，並用另外淋上用昆布、醬油、香油、香蒜和蘋果熬製的醬汁，甜鹹鮮香的醬汁淋在熱氣蒸騰的米飯上，風味很誘人。Sous-vide是一種低溫慢煮的烹調方式，這種烹調法最早是西方客席座位數較多的大餐廳用來應付客人同時間大量湧入時的「預作烹調手法」。前一晚，廚師將食材套入袋中抽真空，隔水加熱以低溫長時間慢煮至半熟，俟第二天再將食材取出煎、烤或炸熟出菜。食材低溫慢煮，蛋白質不易被破壞故能口感柔嫩且含汁飽滿，所以逐漸成了一種「讓食物柔嫩的料理技法」。10多年前，我將這種烹技按英譯稱為「舒肥法」，在台被市場廣泛沿用，王品「Cook BEEF」如今也用來作為烹技賣點。「Cook BEEF」 主菜呈盤很有視覺效果， 大大的鐵盤上有一鐵桶，鐵桶內有一淺口鑄鐵盆，盆內最底層是淋了醬汁的米飯，上面則用牛排、松阪豬或櫻桃鴨胸肉覆蓋，中間還有半熟水波蛋，番茄、洋蔥、花椰、南瓜與綠火焰萵苣等配菜，則沿著盆緣圍繞舖陳，有如眾星拱月，氣勢很澎湃。「Cook BEEF」的4種單點小菜有：薯條、玉米餅、青醬蘑菇和涼拌魷魚莎莎，價位自40元至60元不等。5種肉食主菜，價位自220元起至320元不等，主廚吳威勳曾先後在王品、西堤和原燒歷練，熟悉各種肉品與烹調技法，且擅長熬製各種醬汁，以性價比而言，吳威勳為「Cook BEEF」研發出的菜式，頗具市場競爭力。(工商)，
據報導，
，中國大陸國家主席習近平日前曾說，
，「南海問題，
，現在我們不動手，
，將來就只剩下一堆歷史資料，
，說也沒用了。」明報今天在報導中引述北京消息指出，
，在南海仲裁案結果出爐前，
，習近平在一次內部會議上作了以上表示。據報導，習近平又說，「我們採取了行動，就保持了存在狀態、爭議狀態。」此外，中共中央政治局開會研判後認為，真正的大國不怕有問題，而是可以從問題中獲得利益。報導引述消息指出，上述談話和研判反映出大陸的外交策略出現了一些調整，也是大陸在仲裁結果出爐後寸步不讓、態度強硬的主因。1050804(中央社)，
台鐵局自強號列車今天下午在花蓮瑞穗富源國中公墓旁出軌，
，傳出有人受傷，
，台鐵台東站湧入關心電話。台鐵說，
，這列自強號是從左營站開往花蓮，
，下午2時49分在富源到光復間，
，發生出軌意外，第7、8、9車出軌，其中第8節側傾，9節翻覆。台鐵台東站表示，台鐵已經成立緊急應變措施，目前尚有班次開往花蓮，後續是否以接駁方式應變，還要進一步視狀況決定。1050622(中央社)，
電影《007惡魔四伏》正在墨西哥拍攝，
，29日卻傳出劇組人員日前飛往墨西哥時，
，疑因酒醉行為脫序，
，包括移除機艙安全鈕、在走道上嘔吐與小便、藐視禁菸令、辱罵機組人員及其他乘客，
，嚴重影響飛安，
，美國航空總署對此展開調查。根據英國《每日郵報》報導，
，約150位劇組人員11天前搭機前往墨西哥，
，但其中部分人員違反國際航空規定，事後清理飛機的員工形容「他們就像一群野生動物」；航空公司也表示，清理費用至少花了４萬7000元台幣，據悉，鬧事的都是工作人員，包括丹尼爾克雷格在內的主要演員，都不在該航班上。另一方面，傳聞片商正積極為下一任007選角，先前索尼影業被駭，意外曝光《環太平洋》、《雷神索爾》系列的黑人男星伊卓瑞斯艾巴可望出任；但飾演第三任007的羅傑摩爾日前接受法國雜誌訪問，坦言雖龐德已被蘇格蘭人、威爾斯人和愛爾蘭人扮演過，「但我認為龐德應該是個英格蘭人。」他的言論被指帶有種族歧視，讓他連忙在推特上否認，並稱是該報導「翻譯上的錯誤」。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！，
針對近日國內證券期貨業者遭遇史上最大規模分散式阻斷服務(DDoS)攻擊勒索，
，中華電(2412)成立網路資安緊急應變中心，
，強化NOC/SOC網路資安監控，
，協助券商度過難關。為因應駭客於2月7日發動之大規模DDoS攻擊，
，國內有超過20家券商委請中華電信協助提供DDoS防護，
，中華電為維護國內網路安全與金融交易市場穩定，
，於第一時間成立網路資安緊急應變中心，強化NOC/SOC網路資安監控，協助券商度過難關。截至2月7日股市收盤為止，中華電的網路資安監控中心發現到第一波共有4家券商遭遇DDoS攻擊，總攻擊量約8G，中華電也於第一時間協助客戶進行海外攻擊訊務阻擋、流量清洗等防護作業，成功協助遭駭客鎖定的券商排除攻擊，維持服務正常。中華電表示，近年來致力於提供客戶安全、穩定的網路服務，也盡力協助客戶做好資安防護工作，針對這一波駭客網路攻擊威脅，中華電的網路資安監控中心、緊急應變中心已做好準備，整合網路、IDC資料中心與資安防護作業，與券商共同守護國內證券交易市場的效率、安全、穩定。(時報資訊)，
竹南咖啡創辦人林一方在民進黨中央黨部絕食抗議。（陳信翰攝）
竹南咖啡創辦人林一方今日在民進黨中央黨部絕食抗議，
，要求民進黨立委，
，在未來立院將草案排入審查前懸崖勒馬，
，將草案名稱全數修正，
，制定一體適用的「國際協商監督條例」。(中時即時)，
，，
前副主席詹春柏表示，
，他已經退休，
，黨內事情應交給新人處理，
，不方便指指點點；至於馬朱交惡，
，國民黨是否出現如當年李登輝、宋楚瑜出走的分裂局面？他哈哈大笑，
，僅說「還好啦，看起來還很文雅！」據了解，昨在中常會中，包括中常委江碩平、侯彩鳳等人發言時，均大力稱讚朱立倫明確表態，讓喧擾已久的王金平案落幕，有助黨內團結和諧。江碩平說，朱立倫展現魄力「走自己的路」，非常不容易；有中常委形容，王案有如「忠孝西路公車專用道」，朱拆解馬任內設下的路障，否則繼續上訴，將傷害國民黨的形象。對於馬總統發表聲明表示失望及不能認同，黨內高層強調，朱主席處理王案作法，並非鄉愿或和稀泥，而是盼兼顧「程序正義」和「大是大非」；黨中央事前就很清楚馬英九總統的態度，「事先就有掌握狀況」，對馬昨發布措辭強烈的聲明內容，並不感到意外。一位黨務幹部也強調，朱的說法其實和先前立場一致，只是因為黨內還有人不清楚王案處理方式，所以才不得已用「白話文」說清楚。既然朱決定不向法院承接訴訟，考紀會也不會有「二百五」提出重審王案，就算提出也會被封殺，王案爭議已正式宣告落幕。至於馬王政爭的當事人、前總統府副祕書長羅智強低調表示，當初馬王紛擾已讓他傷痕累累，如今不願多評論此事。，
台北市捷運劍潭站今天中午2名女子遭不明男子毆打，
，事後涉有重嫌的31歲男子騎車逃逸，
，晚間警方在雙溪公園廁所中將他逮捕，
，並帶回警局偵訊。今天中午12時許，
，2名女性在捷運劍潭站突遭來路不明的男子以拳頭攻擊，
，造成18歲女子膝蓋挫傷、50歲女性臉部挫傷，
，送新光醫院救治後無礙。由於案發當下這名男子隨即騎車逃逸，
，但捷運保全立刻記下車牌，警方以車追人後，鎖定一名31歲、家住北投地區的男子。警方表示，這名男子疑有精神障礙，案發當時他跟母親與藥劑師約在劍潭站售票口處準備前往諮商，未料男子卻突然抓狂打人。警方循線調查後，晚間8時許在雙溪公園廁所尋獲男子並將他逮捕，目前仍在警局偵訊中。1051129(中央社)，
日前大陸台商春節聯誼活動，
，有台商轉述總統蔡英文說法，
，表示今年下半是提出兩岸新政策的良好時機。引起外界關注蔡政府兩岸新政策面向，
，陸委會副主委兼發言人邱垂正9日於例行記者會表示，
，政府將致力拉近兩岸認知的距離，
，展現最大善意與彈性；至於時間點為何選在下半年，
，邱垂正指出，
，主要還是考量區域情勢變化。本報記者提問，所謂「拉近兩岸認知距離」是否意味著蔡政府會有進一步的兩岸論述？邱垂正表示，政府自520以來不斷釋出善意，呼籲陸方應不設前提，雙方坐下來談。他重申，政府仍會保持冷靜理性，掌握契機及可能風險，創造台灣整體最大利益。另外，就《兩岸協議監督條例》的立法進程。邱垂正表示，民調顯示，有8成民眾支持《監督條例》盡早完成立法，建構兩岸協商準則何依據，及服貨貿後續推動；目前立院共有五個版本的《監督條例》法案，民進黨團基於監督行政部門立場，及立院也同意撤掉行政院版本，行政部門也將尊重國會審議結果。(旺報)，
力達-KY上半年營收創歷史同期新高，
，預期下半年業績可優於上半年。法人預估，
，力達-KY上半年獲利可賺半個股本，
，今年可望賺一個股本。中國大陸市場通用空壓機製造廠力達-KY指出，
，持續受惠中國大陸供給側結構改革，
，工廠自動化升級需求旺盛，作為自動化提供氣源的空壓機，市場更為廣闊。在新產品部分，力達-KY指出，2015年下半年投產的F-變頻螺桿空壓機，今年上半年銷售達1.6億元，今年全年目標3.5億元，達成率45.97%。此外，渦旋機營收達4.74億元，較去年同期成長50.53%。力達-KY表示，螺桿機及渦旋機持續提供高速成長動能與獲利。從市場來看，力達-KY積極布局的印尼市場銷售，較去年同期大增242%，公司表示，這為開拓海外市場開創好局。展望下半年，力達-KY指出，下半年渦旋機將再推出2款型號，另外計畫新增中國大陸2到3家經銷商，外銷市場著力開拓印尼市場。今年整體可望保持高速成長。力達-KY今年上半年合併營收新台幣39.74億元，較去年同期成長9.62%，營收創歷史新高。其中第2季營收20.94億元，較第1季18.8億元成長11.38%。法人預估，今年上半年力達-KY獲利可望較去年同期佳，下半年業績表現可較上半年佳，下半年業績和上半年業績比重大約是55比45。今年上半年可望賺半個股本，每股稅後盈餘可望超過5元，今年全年可望賺一個股本。展望今年，法人預估，力達-KY今年整體業績較去年成長幅度，不會小於兩位數百分點。從產品類別來看，今年上半年活塞式空壓機占力達-KY整體業績比重約46.44%，螺桿式空壓機占比約39.87%，2013年新增的渦漩式空壓機成長至11.94%。力達-KY上市承銷價格新台幣96元，將於20日掛牌上市。(中央社)，
