食物不加防腐劑竟「凍齡」11年不壞！食品科學專家曾嘗試將一罐蘆筍罐頭放11年，
，沒想到打開時發現顏色、清脆度竟完好如初；專家表示，
，罐頭食品經高溫滅菌，
，理論上可永久保存，
，所謂保存期限主要在於規範販賣者，
，過期就不得販賣。有些罐頭食品放久，
，因為食物特性外觀會有些改變，
，但東西仍是好的，不過還是建議在賞味期內吃完比較好。不加防腐劑 一樣行台灣食品GMP發展協會理事長孫寶年表示，很多人以為罐頭食品是加了防腐劑才能保存這麼久，其實罐頭食品主要是仰賴高溫殺菌技術，只要罐頭的外包裝沒有撞到、鏽蝕破壞，保存5-10年都沒有問題。日本曾有一節目介紹罐頭食品保存20年不壞，這不是節目誇大，在正常保存條件下，罐頭的確有這樣的保存能力。食品工業發展研究所副所長陳陸宏表示，罐頭食品一般取自新鮮食材，例如魚罐頭工廠通常自己有船，魚一打撈上岸就直接送到工廠製成罐頭；蔬菜、水果罐頭則跟原產地購買，食材與市面上販售的同等甚至更加新鮮。陳陸宏說，這些新鮮食材經高溫滅菌，外界細菌進不來，理論上是永久保存，但有時會有化學反應，比如洋菇放久可能因褐化反應變黑、荔枝放久可能變紅，而魚、肉類罐頭內有時會有少量氧氣，長時間放置會產生些許油蒿味，但非關食品安全。台北醫學大學公衛系教授韓柏檉表示，罐頭食品可以讓食物保鮮，就像法國的鵝肝醬、鵝肉等高級食材，也都是使用罐頭包裝、保存，並外銷到各國，相較一般食物，營養價值不見得遜色。由於罐頭食品主要目的是靠加工延伸使用時間，像是魚、肉罐頭所含的蛋白質、鈣、磷及維生素B1、B2，並不會受到高溫影響。外觀不膨罐 凍卡久罐頭食品不僅安全，選用也很簡單，孫寶年指出，只要看罐頭容器是否有「膨罐」的情形，一旦罐子有膨起來，表示有氣體跑入，就會產生微生物，罐頭內食物就會敗壞，即不宜選用。董氏基金會食品營養組主任許惠玉亦提醒民眾，罐頭食品開罐後保存方式等同新鮮食材，不能放在室溫下過夜，吃不完必須放冰箱，且最好在1、2天內趕快解決。，
大統長基出品的多款食用油出包。食品業界表示，
，雖然民眾消費意願變化程度有待觀察，
，但食用油市場板塊移動已難避免。
大統長基多項食用油被驗出違規添加銅葉綠素及高階油品混攙低階油，
，而花生調和油與辣椒油更被查出完全沒有花生與辣椒成分。雖然負責人高振利解釋是生產線同時生產不同油種發生混充，
，但衛生福利部稱業者已涉民生詐欺犯罪。
沙拉油業界表示，
，南部沙拉油廠以大統益為指標，
，但大統長基2009年買下南部飼料大廠「駱駝牌」的廠房土地改建成新的提油廠，
，一舉將沙拉油產能大增三倍，撼動沙拉油業版圖。
業界表示，這次出問題的大統長基設廠在彰濱工業區，是國內僅次於大統益、中聯油脂的第三大提油廠，主要產品是小包裝家用沙拉油等，各大賣場與全聯社都有鋪貨，大統長基的花生油在國內市占率一度達5成。
大統長基因食用油出包已遭彰化縣衛生局勒令停工，稽查合格前不得復業。業界認為，短期內還看不出來整個民眾消費意願變化。
統一企業公關經理涂忠正表示，大統長基發生爭議，消費者信心動搖狀況仍待觀察，但業者遭勒令停工，相關調查也才剛啟動，食用油業界產生板塊移動難免。1021019
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台星經濟夥伴協議（ＡＳＴＥＰ）最困難的實質協商，
，經濟部副總談判代表楊珍妮表示，
，新加坡可望是第一個與台灣簽署完整經濟合作協議的非邦交國，
，對台灣來說是外交的一大突破，
，也建立的一個很好的模式！
台灣獲超ＷＴＯ待遇
台灣和新加坡昨天發表聯合聲明，
，歷經兩年半的努力，
，雙方已經完成ＡＳＴＥＰ最困難的實質協商，接下來將進行協議文本的法律文字檢視作業，預估近兩個月就可以定案，經濟部官員表示，此次台灣獲得超ＷＴＯ待遇，越快簽署越好，預期有望在明年初生效。
楊珍妮表示，談判分成兩階段，第一階段就是把所有實質部分談出來，然後把文字稿確定之後，就會進入簽署的第二階段，目前第一階段中最困難的實質談判已經結束，預計會在六、七月把文字稿定案，接下來就等簽署了。
明年初可望簽署生效
至於簽署時間與生效時間，楊珍妮表示，當然希望能夠越快越好，因為涉及到市場開放，簽署後還要送行政院和立法院同意，故協議在年底前生效的可能性不大，但有望在明年初生效。被問及與台星簽署ＡＳＴＥＰ的好處，楊珍妮表示，新加坡是與我們簽署的第一個非邦交國，對台灣來說是外交的一大突破，也建立的一個很好的模式。
根據經濟部資料顯示，台星去年貿易總額達二八一.九六億美元，較二○一一年成長十三、五四％，今年一至四月的貿易總額已達九○.七七億美元，年增○.八％。累計近五年星國來台投資件數為五三二件，投資總額達十四.四四億元，而台灣對新加坡投資額更快速激增，二○一一年的投資額約近四.四八億美元，去年則暴增至四十四.九八億美元，成長逾九倍以上，累計近五年總額投資約五十七.一四億美元。，
陽明海運公司總經理余華明今（27）日中午因病辭世，
，陽明發布訊息表示公司全體同仁同表最深哀悼，
，陽明海運痛失一位有能力、有遠見的人才。余總經理的離開，
，不僅是公司，
，也是整個海運界的損失。余華明民國1957年生，
，總經理於1984年7月1日以國家高等考試進入陽明海運服務，
，歷任運務部、駐歐代表處、業務部、企劃部、策略長、副總經理、資深副總經理等職，經歷豐富，並於2013年6月25日升任總經理，其職涯為陽明海運建樹頗多，績效卓著。在業務上，余華明廣蒐資料研究，對公司提供許多有效策略方針，精進營運效能；他更偕力帶領著陽明海運走過金融海嘯時期海運艱困的環境。余華明個性較為內向，親切待人，對於員工樂於提供即時的協助，公司指出，他的創新智慧與卓見，永遠都是陽明海運最重要的基石。(工商即時)，
商總今年「行政院長與商業領袖座談會」提出76項建言案，
，因應尚未回應提案，
，行政院長林全22日出席首場增辦座談會，
，持續與商業領袖面對面溝通。（行政院提供）
行政院長林全昨（22）日出席首場增辦「行政院長與商業領袖座談會」，
，與商業領袖面對面溝通。與會商業領袖分別針對長照政策納入民間資源、七休一、減免旅館業房屋稅、長照支出等議題提出建言，
，林全除傾聽並逐一回應外，
，相關部會代表也於現場提出完整說明。針對與會代表建議長照政策納入民間資源，林全表示，長照2.0將比照健保給付模式訂出相關標準。今年第一階段選定6縣市共9據點先行試辦，針對17項服務內容與品質標準化、規格化，明年將普及各縣市、預計後年全面推廣，屆時便可納入民間私人機構資源。對於七休一議題。林全表示，政府除考量企業的營運空間，也希望勞工的勞動條件在可能範圍內儘量改善。勞工休假是基本人權，勞基法規定以七休一為原則，若有例外則需合情合理，包括符合公眾利益等需要，強調將在兼顧勞工權益與企業生存前提下，努力共創雙贏。對於與會商業代表建議針對帶來大量就業機會的飯店及旅館業減免房屋稅，林全指出，房屋稅屬地方稅、需尊重地方政府，目前尚難要求旅館業房屋稅較其他行業低，但至少應讓其公平，也請相關部會注意旅館業不要受到房屋稅變動影響。此外，與會商業代表也提案鼓勵民眾購買商業長照險，以減緩政府日後長照支出上的財政壓力。林全表示，長照是政府必須面對的社會問題，未來長照採保險制或稅收制尚未定案，目前政府正在試辦中，預計在順利推動2年後，再決定該採稅收制或保險制。行政院表示，商總今年10月27日召開「行政院長與商業領袖座談會」，共提出76項建言案，會中僅討論至第23案。針對尚未回應的提案，則依林全指示將增辦4場座談會進行交流回應，第2場增辦預計12月21日舉行，後續2場增辦的舉行日期則將另行責定。(時報資訊)，
前總統馬英九今晚將邀集他擔任黨主席任內的副主席等人聚會，
，新北市長朱立倫24日出席活動時表示，
，馬總統在上個禮拜已經邀約相關同仁一起晚上聚會，
，共同商討目前國民黨的困境，
，大部分議題都是屬於黨內目前碰到的一些困境的問題，
，沒有把重點放在「洪習會」上。朱立倫說，因為他們相信九二共識、一中各表，這個是他們的基本立場，加上目前國民黨在野，設定立場還是一切以人民為主，只要是對人民有利的，不管是台商、或者是台胞、或者是兩岸交流、或者是所有的經濟合作，有幫助的都願意談。(中時)，
11月29日選舉結果出爐，
，士林區葫東里卻傳出當選人郭淑玲謝票時，
，經過另一候選人楊詔蘭競選總部，
，雙方發生肢體衝突，
，郭被指涉嫌傷害。但郭淑玲昨召開記者會，
，並拿出監視器畫面還原現場，澄清自己才是受害人。郭淑玲表示，當晚謝票隊伍多婦女與老人，也有媽媽推著嬰兒車來助陣。約8點行經對方總部時，對手陣營不滿選舉結果而出言攻擊，一名老翁更持安全帽狀似進行攻擊，遭阻止時老翁重心不穩跌倒，才導致腳趾受傷。郭淑玲說，當晚2名同行工作人員留下協助後續送醫事宜，其他人繼續往前移動至里民活動中心旁等紅綠燈，未料對方竟找來多名壯漢一擁而上，兒子見狀趕緊護住她，卻被打到多處流血挫傷，「好像電影古惑仔片段。」郭淑玲表示，如果自己陣營刻意打人鬧事，怎麼可能留下來等紅綠燈？對方根本是做賊喊抓賊。她難過到幾乎掉淚說，不僅造成心理很大陰影，對方事後在網路放話抹黑，也造成里民恐慌。被指傷害的楊詔蘭反擊：「她這樣哭，我是要跪嗎？」她表示，受傷的70歲老翁昨已出院，也向警方報案了，既然雙方各說各話，那就讓證據說話，交由司法判斷。，
職棒義大犀牛對桃猿 Lamigo 18日在高雄澄清湖棒球場開打，
，8局下義大高孝儀（如圖）擊出關鍵的中外野安打2分勝利打點。（王錦河攝）
義大犀牛高孝儀上周五才在延長賽12局敲出再見安打，
，助球隊以9比8打退中信兄弟，
，今天義大在主場迎戰Lamigo桃猿，
，領先4分又被追平，
，這次又是高孝儀挺身而出，在8局下敲出2分打點的致勝安打，幫球隊以11比8中止2連敗，而且義大近2勝都是由他所打下。兩隊8比8平手的局面下，高孝儀在8局下二、三壘有人時面對近12場無失分的陳禹勳，高孝儀說：「之前對他都打不好，這次又碰到他，而且又是關鍵時刻，特別想要打出來，振奮一下之前對戰都打不好的狀況。」高孝儀指出：「陳禹勳是相當有水準的投手，速球、變化球的角度都很好，自己就是等待機會，等他的失投球。」2好球後陳禹勳拿出指叉球對決，已有所準備的高孝儀一棒掃出中外野方向的清壘安打，幫球隊打下勝利打點。目前義大戰績一直維持在第2，與排名首位的中信兄弟拉近距離後，上周2連敗收場又讓勝差拉開到4場，本周義大從主場出發，高孝儀說：「今天是一周的開始，想看能不能第一場就拿下來。」(中時電子報)
高孝儀致勝安退桃猿 4戰兩度建功
詹智堯帶傷仍想比賽 期待梅雨季
中時電子報運動專頁，
健康智慧促進手環具備量測心率、血壓、睡眠品質、心臟強度等功能。（北科大提供）
穿戴式裝置風行，
，是電子產業的明日之星。台北科技大學電子工程系特聘教授李仁貴長年專注將電子及資通訊技術，
，應用到醫療照護領域中，
，開發「醫療級」穿戴式裝置，
，在北科大育成中心的輔導和校友集資下，
，成立「動心醫電」新創公司，
，鎖定開發醫療級的量測應用裝置。今年下半年已登錄國內專為新創事業打造的創櫃板，
，並成功取得股票代號。李仁貴表示，目前市面上大部分的穿戴式裝置多半只有單純的心跳、計步等量測功能，由於生態系統尚不完備，因此大多數的使用者在一段期間後，很容易感到興趣缺缺；但如果整合健康有意義的指標量測例如：血壓，就更符合現代人健康照護的需求。動心醫電開發出的智慧手環，具有量測心跳、血壓、睡眠品質和可演算猝死風險的心跳變異率；用綠光LED來感測心跳血氧等信號，擷取被血液流動變化所折射的不同光線量，量測真皮與皮下組織的血液灌流量。不過李仁貴提到，環境中的光學雜訊干擾下，對穿戴式裝置精準量測出生理訊號是一大難題，勢必影響準確度，因此，他們結合了北科大企業校友億光電子、光寶科技強大的研發能量，為這項裝置量身打造關鍵組件，可抑制雜訊，提高精準度，目前「健康智慧促進手環」正動申請醫療器材認證核准。北科大校長姚立德強調，目前國內上市上櫃公司負責人有10％以上皆是本校校友，從北科大的創新創業學程到傑出企業家校友作奧援，是本校創新創業環境的一大亮點，更是北科大師生實現創業夢想的強大後盾。(中時)，
金融時報報導，
，電動車相當於一級方程式賽車錦標賽（F1）的E級方程式賽車錦標賽（Formula E），
，準備在明年推出。此一電動車版的賽車，
，利用其兼具電視和電玩等元素，
，將目標鎖定與智慧型手機分不開的年青族群。
E級方程式賽車錦標賽，
，將在倫敦和北京等全球10個城市舉行，
，允許觀賽者透過電視直播和線上電玩來參與。在觀賽同時，觀眾也可以在平板電腦或智慧型手機上，與賽車手作數位、即時模擬的較量。
雖然E級方程式賽車，沒有一級方程式賽車那種引擎吼叫的震撼力，但每一場賽事都會搭配電子音樂，讓賽車現場的高分貝場面不會改變。
跟一級方程式賽車不同，E級賽車的觀眾可對賽事結果產生影響。只要透過智慧型手機，觀眾可投票給自己支持的賽車手。
最受歡迎的賽車手，可跟任天堂電玩馬里奧卡丁車競速（Mario Kart Racing）那樣，得到額外的暴衝來超車。
負責E級賽事的Formula E執行長艾蓋格（Alejandro Agag）說，賽事的目標，是要虜獲向來沒有專注力的智慧手機世代年青人的心，以推廣電動車。
他說：「10歲到16歲的年齡層，是最難搞的一群，他們不想只是坐著看而已。他們不會想去買一輛法拉利，他們想要買的，是一支智慧型手機。」
但電動車跟智慧型手機不一樣，仍未能獲得消費者的青睞。雷諾暨日產執行長高恩（Carlos Ghosn）上周，批評各國政府沒有努力為電動車，興建像充電據點等基礎建設，是導致電動車銷售遠遠落後相關業界所設定目標的主因。
艾蓋格表示，希望獲得國際汽車聯合會（FIA）認可的E級方程式賽車錦標賽，能為電動車產業發揮提振的作用。他希望年青人觀賞E級賽事後，也會去買一輛電動車。，
