食品營養－夏季鮮乳是化工奶？ – 中時電子報
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食品營養－夏季鮮乳是化工奶？
2015年06月11日 04:11
中國時報 廖珮妤／台北報導
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點閱646
我要評比
2/10
營養師建議，民眾每天喝1～2杯鮮奶，可補充身體所需的鈣質。（陳瑄喻攝）
天氣轉熱，又到夏季缺乳期，網路謠傳許多酪農夏季會為牛隻施打生長激素幫助泌乳，夏天牛奶都是化工奶，喝了會傷身。對此，專家指出，國內明訂不可使用生長激素、賀爾蒙增加牛隻奶量，酪農多半會增加飼養量、改善環境設備降低熱緊迫，來平衡牛奶產量，民眾只要選擇有鮮乳標章認證的產品即可。夏天牛奶有毒的謠言最近又開始出現在臉書、LINE訊息上，許多媽媽甚至因此禁止小孩喝牛奶。對此，台大動物科學系教授陳明汝表示，民眾多慮了，真的不要相信網路謠言。台灣採歐盟管理標準，不准使用抗生素於乳牛飼料或注射生長激素增加乳產量，只能用來治療，而治療中的牛所擠的奶因為有藥物殘留，也不允續提供人類食用。
食品營養－夏季鮮乳是化工奶？ - 中時電子報
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食品營養－夏季鮮乳是化工奶？
2015年06月11日 04:11
中國時報 廖珮妤／台北報導
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點閱646
我要評比
2/10
營養師建議，民眾每天喝1～2杯鮮奶，可補充身體所需的鈣質。（陳瑄喻攝）
天氣轉熱，又到夏季缺乳期，網路謠傳許多酪農夏季會為牛隻施打生長激素幫助泌乳，夏天牛奶都是化工奶，喝了會傷身。對此，專家指出，國內明訂不可使用生長激素、賀爾蒙增加牛隻奶量，酪農多半會增加飼養量、改善環境設備降低熱緊迫，來平衡牛奶產量，民眾只要選擇有鮮乳標章認證的產品即可。夏天牛奶有毒的謠言最近又開始出現在臉書、LINE訊息上，許多媽媽甚至因此禁止小孩喝牛奶。對此，台大動物科學系教授陳明汝表示，民眾多慮了，真的不要相信網路謠言。台灣採歐盟管理標準，不准使用抗生素於乳牛飼料或注射生長激素增加乳產量，只能用來治療，而治療中的牛所擠的奶因為有藥物殘留，也不允續提供人類食用。
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由於夏天乳牛產奶量比冬天少，陳明汝表示，目前國內改善夏季缺乳的方式，除了增加牛隻飼養數量，飼育方面也可透過改善環境設備與飼料品質，降低熱緊迫，增加泌乳量，確保生乳供給平衡。陳明汝說明，消費者無須費心於猜測鮮乳的真偽，只要靠瓶身上的鮮乳標章及CNS認證號碼即可簡單辨別，鮮乳為CNS3056，乳粉、濃縮乳加水還原或進一步加工調和的乳飲品為CNS15792。營養師程涵宇指出，牛奶的鈣質吸收率達30%，在各種食物中名列前茅，建議民眾每天喝1～2杯低脂鮮奶，尤其是成長中孩童、更年期婦女更是需要鈣質補充，30～35歲的女性也建議天天喝牛奶存好骨本。，
