戰勝考季 考生要有食力 – 中時電子報
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中國時報
地方新聞
戰勝考季 考生要有食力
2015年06月11日 04:11
中國時報 陳慶居／苗栗報導
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點閱158
我要評比
2/10
考季即將到來，大千醫院總裁徐千剛（左）帶領大家以「營養加分、戰勝考季」主題，祝福考生贏得佳績。（陳慶居攝）
6月時節開始進入考季，無論是期末考、畢業考還是升學考，伴隨而來的是心理和身體沉重的壓力。苗栗大千綜合醫院營養師團隊特定針對考生打造「營養加分、戰勝考季」食譜，10日發表精心設計營養內容。苗栗大千綜合醫院營養師江仕峰表示，許多考生在面對考試時常出現用眼過度、疲累、食慾不振等的症狀，父母親總是擔心影響孩子的健康及體力，考生最需要增強記憶力、增加體力、照顧眼力、腸胃保健及紓壓放鬆來提供適當的營養補充。
戰勝考季 考生要有食力 - 中時電子報
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戰勝考季 考生要有食力
2015年06月11日 04:11
中國時報 陳慶居／苗栗報導
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點閱158
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2/10
考季即將到來，大千醫院總裁徐千剛（左）帶領大家以「營養加分、戰勝考季」主題，祝福考生贏得佳績。（陳慶居攝）
6月時節開始進入考季，無論是期末考、畢業考還是升學考，伴隨而來的是心理和身體沉重的壓力。苗栗大千綜合醫院營養師團隊特定針對考生打造「營養加分、戰勝考季」食譜，10日發表精心設計營養內容。苗栗大千綜合醫院營養師江仕峰表示，許多考生在面對考試時常出現用眼過度、疲累、食慾不振等的症狀，父母親總是擔心影響孩子的健康及體力，考生最需要增強記憶力、增加體力、照顧眼力、腸胃保健及紓壓放鬆來提供適當的營養補充。
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江仕峰建議，可多攝取全麥麵包、深海魚、豆腐、雞蛋、菠菜、藍莓、堅果及南瓜籽。全麥麵包中的維生素B1為能量代謝的重要物質，與神經細胞膜的功能相關，是維持大腦正常機能的必要營養素。而深海魚脂肪中的DHA能使大腦神經細胞傳導功能正常運作，並且有助腦細胞運送營養及清除廢物。另外，豆腐及雞蛋中的卵磷脂是腦部、神經及細胞間的情報傳導物質，負責各機能的調節。而菠菜、藍莓、堅果、南瓜籽中的抗氧化物質則能保護腦細胞不受自由基的侵害，並減緩老化、活化腦力、增強記憶。想讓考生增加體力，要多補充全穀類及蛋白質食物，全穀類食物富含維生素B群，可以幫助人體能量代謝，將人體所吃進的營養素轉為能量，並消除疲勞、幫助補充體力，因此被視為人體發電機；蛋白質食物像是牛奶、豆腐、豆漿、雞肉，除了有助於補充體力，更富含鈣、鐵及多種維生素，能為孩子的體力加分。不少考生因考試壓力大，常出現腸胃不適的症狀，江仕峰建議在飲食中添加藍莓、烏梅、山楂等具酸甜口感的食材，可促進腸胃蠕動、幫助消化，尤其是考季天氣炎熱，也能幫助考生解決食慾不振的困擾，盡量吃得無負擔。，