「雖然我們不比其他人會念書，
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，但我們找到喜歡的專長，
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，也可以在社會發揮一己之力。」開明高職餐飲科建教班學生將自己課堂上的烘焙成品送給育幼院童，
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，看見孩子們開心的笑臉，
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，他們發現自己原來也有能力幫助別人。
建教班每周一實習課，
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，親手烘焙各種糕餅，
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，過去成品通常自己吃，
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，吃不完就丟棄，
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，導師張逸凡不想浪費食物，
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，這學期開始，每周一放學後，便率學生帶著當天出爐的點心，至忠義育幼院分送院童。
張逸凡說，許多學生家境不好，必須半工半讀，她想讓學生看見，社會上還有比他們更不好過的人，學會珍惜自己擁有的，並發揮力量去回饋社會。她也希望學生藉此建立自信，覺得自己被肯定，知道「就算書念不好，我們還是能有貢獻」。
學生蕭羽恬家住三芝，國中開始就得為學費打工，每天睡不到5小時，曾感悲觀「為什麼只有我的17歲是這樣？」直到她去了忠義育幼院，發現自己至少還有家人，但這些院童連家也沒有，才發現還有比自己更辛苦的人。
張逸凡透露，起初曾接洽多間機構，屢遭婉拒，外界對開明仍有負面偏見。她更舉親身經歷表示，開明鄰近1所明星高中，該校學生搭乘公車時，遇到開明學生甚至會竊竊私語說：「怎麼辦，我們搭到垃圾車了。」
學務主任陳玉麟強調，學生不是只有念好高中、考好大學才有出息，技職體系也是另1條路，學生透過學習一技之長，不僅可以知道自己想要什麼，也可以改變自己，成為更有價值的人。
陳玉麟說，開明並不是一般人想像的「流氓窟」，校方積極推動「服務學習」，讓學生適性發展，發揮自己專長，服務社會，也盼社會逐步認識開明，減少誤解。，