天氣轉冷，
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，許多民眾喜歡燉補吃鍋，
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，但常有人吃完羊肉爐、海鮮鍋、藥燉排骨後，
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，隔天就痛風發作，
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，手腳關節疼痛難耐。醫師提醒，
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，經熬煮的鍋物中，
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，含有大量普林，
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，會在人體內代謝成尿酸，
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，此時若飲水量不夠、或腎功能較差，尿酸結晶堆積在關節，就會引起痛風腫痛。「醫生，我的關節好痛！」每到冬令進補時節，醫院門診常出現這樣的患者，醫師細問之下，發現他們多半是近期吃下大量鍋物、肉類，一覺醒來手腳關節就腫了，輕輕摸到就痛得不得了，有人甚至半夜痛到睡不著。家醫科醫師林兆啟表示，急性痛風發作起來非常不舒服，早期症狀以單一關節為主，例如腳趾、腳踝，嚴重可能導致痛風性關節炎。痛風形成與體質、遺傳都有關係，當攝取過多普林含量高的食物時，就會在體內代謝成為大量尿酸，一旦尿酸沒辦法排出，極可能堆積在腎臟變成結石，或堆積在關節引起痛風疼痛。林兆啟說，動物內臟、肉類、蝦、貝、蛤蜊等食物，都屬於普林含量高的，冬季補鍋除有這些豐盛配料，也常會加酒調味，更加誘發痛風發作。至於冬季吃鍋物、燉補該如何選擇食材？耕莘醫院營養師劉麗華提醒，應搭配大量蔬菜，少吃加工丸類，一餐肉類以2份（約60到70公克）為限，千萬別在吃到飽火鍋店裡大吃大喝。此外，劉麗華也說，火鍋濃濃的湯雖然好喝，但熱量、普林都偏高，有痛風病史的民眾，應盡量避免喝湯，吃鍋時也別喝酒或飲料，用餐後多喝水、幫助代謝。，