畜產試驗所長鄭裕信（右一）展示該所研發的鴨油，
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，不但營養價值高，
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，其單位價格，
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，也和目前相當流行的橄欖油不相上下。（黃文博攝）
台灣最近幾年受到黑心油品事件衝擊，
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，自製豬油和橄欖油成為民眾的最愛，
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，惟農委會畜產試驗所最近則大力研發鴨油多樣化產品，
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，發現鴨油更勝植物油，
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，優質鴨油價格一點都不輸高級橄欖油。畜產試驗所表示，豬油耐高溫適合油炸，但其飽和脂肪酸含量較高，鴨油除富含可降低低密度脂肪蛋白的單元不飽和脂肪酸外，更有亞麻油酸、次亞麻油酸與花生油酸等動物無法合成的必需脂肪酸。畜產所表示，該所研發提煉鴨油的技術，可讓鴨油不必像市面上必需固態保存，也不必冷藏，而是呈現透明流動液態的鴨油，其特色就是單元不飽和脂肪酸高，而且可在常溫儲存，因此勝於豬油。畜產試驗所研發的鴨油，顏色透明清亮，具有獨特鴨肉香氣，且發煙點高達攝氏220度，適合一般家庭用來煎煮炒炸各種料理，比較不會傷害健康，因此這些特色更勝於植物油，目前單位售價，與高級橄欖油不相上下。另外，畜產所也根據市場需求，將珍藏27年的壓箱寶「狼尾草台畜草6號」推出，這是一種最適合用來當作寵物乾草的狼尾草品種，除了營養價值高外，畜產所也開發出將狼尾草曬乾，用來編結成多款的紀念品。(中時即時)，