順德傳統湯餚〈牛奶花膠燉烏雞〉，
，湯頭是用牛奶和雞湯熬製，
，林鎮國表示，
，牛奶的比例與熬煮時間都要拿捏精準才會到位。(圖／姚舜攝)
順德的魚餚多樣，
，此〈生香蕉清燜魚〉是將炸過的鮮魚和青綠色的生香蕉一起用雞湯煨燜，
，成菜後吸飽醬汁的香蕉口感既像菱角、又像山藥。(圖／姚舜攝)
順德內大良鎮產鮮乳，〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉即為順德名菜，考驗的是廚師的炒功。(圖／姚舜攝)
〈順德時蔬魚腐〉的魚腐，就是用魚肉肉作的豆腐丸子，口感輕盈、滑腴細嫩，與杭州魚丸異曲同功，差別只在魚漿中加了蛋黃增色。(圖／姚舜攝)
〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭陳村粉〉的蒸排骨，因有均安產的「辣椒餅」提味，故多了一股香辣陳香，好吃極了。(圖／姚舜攝)
順德陳村鎮產用大米製的河粉，台灣買不到「陳村粉」，圓山飯店金龍廳主廚許耀光自製寬板的河粉與〈辣椒餅豉汁蒸肉排〉搭配。(圖／姚舜攝)
順德境內處處是魚塘，並產各式河鮮，魚餚烹飪技法多變，其中〈魚生粥〉就是用無米粥汆燙生魚片吃食的順德名菜。(圖／姚舜攝)
林鎮國廚藝資歷超過50年，因喜歡提攜後進、在兩岸三地有許多徒子徒孫，故有「千廚教頭」美譽。(圖／姚舜攝)
簡稱粵菜的廣東菜在台灣的中菜市場向來是主流勢力，在宴會市場更一支獨秀，其它菜系難以望期項背。許多人都知粵菜的選料博雜、菜品多樣紛陳，卻不知粵菜其實是由廣州菜、潮州菜、東江菜，以及順德菜等地方風味菜系共構，進而躋身八大菜系。其中，「妙在家常」的順德菜更以河鮮魚餚多樣，以及粗料細作、小炒飄香而被稱為「粵菜之源」。由於順德菜與多數國人熟悉的廣州菜或「泛粵菜」的風味截然不同，加上在台灣平日不易嘗到順德菜，故圓山飯店首次與聯合利華食飲跨界合作，共同邀請有「千廚教頭」之稱的粵菜大師林鎮國，自即(10)日起至本月23日客座台北圓山大飯店，並與台北圓山飯店〈金龍廳〉行政主廚許耀光聯手烹調順德美食，透過雙廚以蒸、燜、炒、燉、煎的廚功演繹，客人可以口舌領略順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特色。魚米富饒的順德自明清開始就很富庶，故造就當地精緻飲食文化，到了20世紀初期，不少廚藝精湛的順德廚師向外發展，並在香港、澳門與東南亞展露頭角，故在粵菜菜系中有所謂「食在廣東，廚出鳳城」之說。鳳城，就是昔日順德首府大良的古名。順德菜融合了新會、中山與均安等菜式烹技之長，用以演繹在地所產的多樣食材，菜餚以「清、鮮、爽、滑、嫩」為主要特色。而順德境內魚塘多，故淡水河鮮種類多。且肥沃土地青草遍野，孕育出很多水牛與乳牛。因此順德菜最有名的就是以不同烹技料理出的魚餚，以及以牛奶入饌搭配其它食材作出的「牛奶菜」。此次應圓山飯店與聯合利華飲食邀請來台客座的林鎮國，現任「世界中餐名廚交流協會」理事長。1952年出生的林鎮國，老家在廣東中山，13歲入行至今已有超過50年廚藝資歷。1987年他到了順德闖盪，1989年進了順德順峰集團，1990年晉升為〈順峰海鮮酒樓〉總廚，帶著廚藝團隊為單店衝出每月500萬元人民幣業績，其後更為集團拚出30多家連鎖餐廳。由於曾受教林鎮國的徒子徒孫早超過千百位，故有「千廚教頭」封號。2014年得到「中國烹飪大師終身成就獎」的林鎮國，已是「顧問級名廚」，同時經常受邀至國際大型廚藝競賽擔任評審長。談起順德菜，林鎮國娓娓道來更是有條有理、邏輯系統清楚分明，典故背景如數家珍，確有「大師風範」。而他此次客座台北圓山飯店〈金龍廳〉，雖僅推出7道菜式，卻分別體現順德菜「清、鮮、爽、滑、嫩」的特徵而作，「老師」的心思縝密，由此可見一斑。〈牛奶花膠燉烏雞〉正是很具代表性的順德「牛奶菜」，這乳白色的湯汁是用雞湯和鮮奶一起混合熬煮，湯質滑腴濃醇、鮮味中有甘甜並帶乳香。林鎮國說，這湯若用順德產的水牛乳熬煮風味更佳，煮時牛奶比例不能太多，多了會膩，時間不能太久，久了牛乳會固化。順德菜中不少以蔬果與雞鴨魚肉同烹共燴的菜餚，〈生香蕉青燜魚〉就是一道用青香蕉和魚合?的菜式。在林鎮國指導下，許耀光以炸過的龍虎斑和生香蕉舖在鍋底，然後下了雞高湯與爆香的蔥、薑、蒜同燜，成菜後的香蕉，口感既似蓮藕、又像山藥，非常獨特。〈順德時蔬魚腐〉是將草魚肉以快魚刮下後加了雞蛋打成魚漿，然後作成魚丸子，再用雞汁、蠔油和瑤柱醬調製的醬汁煨煮，成菜後的魚丸口感柔滑細緻宛如豆腐，和〈杭州魚丸〉異曲同功。在順德，以牛奶為主料作菜，可炒、可煮湯，更可將牛奶結塊再「炸鮮奶」。本次林鎮國客座台北圓山推出的〈鮮蝦欖仁炒鮮奶〉，就是以精湛鍋鏟之功以小火少油將鮮奶在鍋中「推」出層疊山形，再搭配蝦仁並以欖仁提味，吃的是滑潤腴嫩的口感。〈辣椒餅豉汁蒸肉排搭配陳村粉〉是非嘗不可的順德美味，蒸透的豬小排用均安產的辣椒餅和豆豉提味，寬板的河粉皮襯底，口感薄滑軟嫩，吸飽了湯汁可是入味誘人。〈順德魚生粥〉是用米粒煮到完全化化開的「無米粥」，以類似「過橋」方式汆燙鮮切魚肉片的魚餚。魚肉下鍋後快速燙熟，品嘗的是魚的細緻口感與鮮甜風味，粥內搭配蔥花、香菜碎、菜脯碎一同享用，非常美味。(工商)，
徐佳瑩以阿密特〈相愛後動物感傷〉迎戰不幸墊底。（翻攝微博）
大陸湖南衛視《我是歌手4》賽程進入後半段，
，被視為黑馬的徐佳瑩，
，在11日播出的第9集比賽，
，以阿密特〈相愛後動物感傷〉迎戰卻墊底，
，公布名次時她瞬間掉淚，
，被網友罵做作、輸不起，
，她昨在臉書吐苦水「以為自己灑脫，
，但其實很在乎」。她以極具感情的口氣詮釋歌曲大獲好評，不過有人認為她雖表現沉穩、唱出風格，但演出陣仗單薄，服裝造型更是令人捏冷汗，進入尾聲的賽程得加把勁。她不受墊底成績影響，近日進棚再戰第10集，以林宥嘉的〈浪費〉奪第3名，表現穩健。(中時即時)，
歐洲央行總裁德拉吉（MarioDraghi）矢言維持利率低檔一段時間的承諾，
，如今因歐元區經濟復甦來得比他預期快而面臨考驗。
在德拉吉宣誓將維持利率不變，
，或低於目前水準後，
，不到2個月，
，最新出爐的經濟數據顯示，
，歐洲正從衰退中復甦，
，並邁向進一步的成長。
與此同時，
，美國經濟足夠強勁能讓聯邦準備理事會（Fed）考慮削減量化寬鬆政策，加上英國經濟也呈現好轉。這些有助於推動利率預期回到德拉吉所稱的不合理水準。
從摩根大通（JPMorgan Chase & Co.）到貝倫堡銀行（Berenberg Bank）等旗下的經濟師指出，歐洲央行雖實現預測的經濟成長，但恐苦於抑制借貸成本不要攀升太快。這可能會扼殺掙扎於空前失業率，銀行貸款萎縮超過1年，以及西義兩國經濟續衰退的歐元區經濟成長。
倫敦渣打銀行（Standard Chartered Bank）研究部門主管休溫（Sarah Hewin）指出，經濟顯然已復甦，但歐銀想抑制任何特別強力的動作。目前最不想做的就是打斷經濟復甦。
在市場投資人撤離安全資產，轉進報酬率較高的風險投資下，德國公債殖利率攀升。10年期公債殖利率23日一度攀抵1.98%，相較於5月歷史低點1.15%。
歐元區第2季經濟成長0.3%，同時歐元區服務業8月出現19個月來首次擴張。根據彭博調查，歐元區經濟信心料攀抵17個月高點。歐盟執委會將在本週公布歐元區經濟信心報告。（譯者：中央社劉淑琴）1020828
，
金管會證期局表示，
，核准富邦投信申報募集開放式指數股票型「富邦NASDAQ-100證券投資信託基金」，
，最高募集金額為200億元，
，由中信銀擔任基金保管機構。此基金應於申報生效日起6個月內開始募集，
，自募集日起30日內至少募足最低淨發行總面額2億元。富邦NASDAQ-100證券投資信託基金為開放式指數股票型基金（ETF），
，以追蹤「NASDAQ-100指數」績效表現為目標。該基金淨值的70％或以上價值，
，投資於標的指數成分股，
，採取現金申購與贖回，投資人不會直接持有NASDAQ-100指數成分股。證期局表示，「富邦NASDAQ-100證券投資信託基金」主要投資標的為美國NASDAQ證交所市值前100大的非金融公司有價證券，相關費用、申購與贖回程序及基金風險等，投資人須詳閱基金公開說明書。(時報資訊)，
第20屆關懷盃棒球賽23日至27日在花蓮開打，
，原民棒協理事長張泰山，
，昨與副理事長吳俊達，
，中職球員陳鏞基、鄭兆行、郭岱琦、黃浩然、鄭承浩等共同出席記者會，
，為比賽造勢。屆時共有48隊、1050人共襄盛舉，
，原民棒協的成員也會前往協助。
今年關懷盃20年有成，
，原民棒協特別以賽德克族語「A guh！」（回來吧!）為活動主軸，
，並希望把快樂打球的精神重新找回來。關懷盃於1994年開打，在台東及花蓮兩地輪流舉辦，本屆輪到花蓮。
自首屆起從未缺席的吳俊達回憶，關懷盃是由早年花東「太平洋職棒球員聯誼會」所發起的一項活動，後來逐漸擴大為頗具規模的賽會。象隊出身的吳俊達後來轉行製造防爆門、安全門，「吳董」事業有成後，每年認捐10萬元贊助關懷盃。
今年的關懷盃還有一項很有意義的「正名運動」，鼓勵原住民球員恢復本來的名字。義大鄭兆行、獅隊郭岱琦率先響應，除了在身分證上重新註記，也將在球衣繡上原住民名字。
鄭兆行原住民名字是「阿浪.卡洛」（Arang Karo），他表示：「卡洛是父親的名字，阿浪的原義是螃蟹，但媽媽說另一個意思是智者、勇者。」將來他也會請族中長輩為自己的小孩取名「XX.阿浪」，因命名是大事，需由長輩出面。
郭岱琦的原住民名字是「卡那斯.古將」（Kanas Kociang），他還當場打電話給爸爸：「喂！古將，我的名字到底是什麼意思？」郭爸的答案竟是：「沒有特別意義啦。」古將是郭爸的名字，Kanas則是郭岱琦外公名字。
Lamigo桃猿隊黃浩然、鄭承浩更鮮！他們熱烈響應正名運動，卻不知自己的原住民名字是什麼？目前正積極詢問家鄉的親人、長輩，希望在新球季開打前，能夠順利把名字繡到球衣上。，
圖為遭肯亞拘留的詐騙涉案人。（摘自網路）
據香港《東方日報》網站19日報導，
，澳洲聯邦警方最近披露去年破獲的兩岸詐騙集團案詳情，
，該以台灣人為首的詐騙集團，
，在豪宅窩點禁錮並迫令58名台灣人打電話進行詐騙。案件最後由一名出逃者揭發，
，指每日工作有如奴隸，
，且不時被虐待及施罰。被困的台灣人戴友庭（音譯）去年8月9日清晨，
，從布里斯班市中心附近的豪宅出逃求助。警方獲悉事件後展開行動，在豪宅救出23名受害者，隨後再於南布里斯班另一幢「奴隸屋」救出35人。澳洲聯邦警方稱，台灣人被哄騙到澳洲「工作」，但隨即被囚於豪宅打電話詐騙華人。受害者每日工作12小時，被迫在同一時間洗澡，騙黨更派員全天候監視被困者一舉一動，企圖離開者更會被虐待或懲罰。目前，兩名首腦及兩名涉案者已被移送法辦，案件有待跟進。(旺報即時)，
大陸國家開發銀行原黨委副書記、監事長姚中民近日遭到中共雙開。（圖／文匯網）
今年6月間遭中共中紀委調查的國家開發銀行原黨委副書記、監事長姚中民近日遭到中共雙開。新華社今天報導，
，經中共中央批准，
，中共中央紀委對國家開發銀行原黨委副書記、監事長姚中民嚴重違紀問題進行了立案審查。經查，
，姚中民違反政治紀律和政治規矩，
，對抗組織審查，
，違反中央八項規定精神受到黨紀處分後，
，仍不思悔改，頂風違紀；違反組織紀律，不向組織如實說明問題；違反廉潔紀律，收受禮金、禮品，搞權色、錢色交易。利用職務上的便利為他人謀取利益並收受財物，涉嫌受賄犯罪。中紀委說，姚中民身為黨的高級領導幹部，理想信念喪失，嚴重違反黨的紀律，性質惡劣、情節嚴重。依據《中國共產黨紀律處分條例》等有關規定，經中央紀委常委會議審議並報中共中央批准，決定給予姚中民開除黨籍、開除公職處分；收繳其違紀所得；將其涉嫌犯罪問題、線索及所涉款物移送司法機關依法處理。(中時電子報)，
世界棒球經典賽明天點燃戰火，
，中華首戰將對上澳洲隊，
，由「滾地球王子」王建民擔任先發。針對王建民目前投球狀況，
，總教練謝長亨用「沉穩」兩個字形容建仔狀況非常好，
，指出可以把任務交給他。謝長亨並表示，
，王建民按照自己的節奏調整投球球數，
，跟隊友之間的相處也很融洽，王建民原本較沉默，但隊友相處一陣子後，話有比較多了。據了解，王建民28日晚間趁著賽前空檔到台中夜市逛街，放鬆緊張心情。一身簡便的T恤、短平頭，在場的粉絲一眼就認出建仔，當然不錯過任何合照機會，紛紛要求合拍。
王建民靠著伸卡球在美國職棒大聯盟闖出名號，曾有大聯盟球員形容「他的伸卡球打起來比保齡球還重」。不過因傷陷入兩年多的低潮，王建民希望從台灣的球場出發，找回往日身手，重拾「滾地球王子」的威名。
王建民伸卡球將拿來伺候澳洲隊，中華隊內野手也做好準備，要做到守備滴水不漏。游擊手林智勝說，之前的熱身賽王建民2次登板，已經有相互搭配過，默契不成問題。一壘手彭政閔、二壘手郭嚴文、三壘手陳鏞基表示「滾地球多，守備的時候會特別專注」，準備與王建民密切配合遏止澳洲隊打擊火力。
經典賽將開打 王建民關鍵一役
中央社
最新一期「全球中央」雜誌報導，等待機會重返美國職棒大聯盟的王建民，須證明投球威力仍在，明天開打的世棒經典賽則是最佳表演舞台。
世界棒球經典賽明天將在台中洲際棒球場點燃戰火，中華首戰將對上澳洲隊，由王建民擔任先發。
針對這次經典賽對王建民的重要性，3月號「全球中央」雜誌專文分析，建仔是連續2年在大聯盟拿下19勝的投手，大賽經驗豐富，卻未曾代表中華隊參加經典賽，這次披上中華隊戰袍，將是棒球生涯再出發的絕佳機會，以證明自己的伸卡球威力依舊。
王建民2012年面臨職棒生涯的低潮，先是在春訓拉傷大腿，開季列入傷兵名單；但當季開打不久，期待傷後復出的王建民又遭遇婚外情風波。
中央社體育記者林宏翰在這篇報導中指出，建仔的下一步，台灣球迷都很關注；拋開種種陰霾，建仔必須證明自己還能投球，而他在世界棒球經典賽的表現，將被視為重要的參考指標。
除了王建民之外，這期的「全球中央」雜誌也報導，曾被視為中華隊剋星、也因受傷而遭遇挫折的松(土反)大輔決定繼續留美，希望能有機會重返美國職棒大聯盟。
有「平成怪物」之稱的日籍投手松(土反)大輔，闖蕩美日職棒，在國際賽屢次讓中華隊吃足苦頭，2012年球季傷後復出，表現不佳，未獲波士頓紅襪隊續約。
儘管有多支日本職棒球隊有意網羅，松(土反)大輔仍然以美國職棒為目標，希望留在美國繼續打拚，並與印地安人簽下小聯盟約，等待時機重返大聯盟。
文中指出，與王建民相同的是，32歲的松(土反)大輔經歷受傷困擾，在職棒生涯中面臨考驗，這也代表著職棒運動殘酷的一面。職棒球員具有高收入、高知名度，但也有著高風險，受傷之後要重新找回往日的身手，必須經歷一條漫長的道路。不管是「台灣之光」、或者是「平成怪物」，台灣和日本的球迷有著相同的期待。，
荒山亮是台語天王。（圖／本報系資料照片）
荒山亮臉書出現暴走文，
，留言爆粗飆罵林昶佐。髒話部分已打馬賽克處理。（圖／取自荒山亮臉書）
台語天王荒山亮與新任立委林昶佐（Freddy）昨一同到高雄為「大港開唱」獻唱，
，嗨翻不少歌迷！不過今（27）日稍早，
，荒山亮的臉書突然暴走，
，他飆髒話痛罵林昶佐，
，讓外界一頭霧水，但兩人仍未連繫上，無法確認衝突為何？但不少粉絲認為荒山亮不會無端開罵，有人懷疑他遭盜帳號。
阮經天放下許瑋甯了？無名指戒讓網友瘋了
小豬女友大方認整型 談舊照「那麼醜」
荒山亮今早在臉書氣憤寫下「操X媽XX林昶佐，再挺你一次我就是俗辣！你底下的小弟竟然是這種態度！幹！」讓不少粉絲看了相當驚訝，由於用字遣詞太過情緒，許多網友在底下留言表示「老師帳號被盜了吧？」但因在臉書搜尋「荒山亮」會出現兩個結果，兩個臉書不約而同都罵了林昶佐，不過一個標籤了當事人、一個則僅打上林昶佐本名，至於荒山亮的粉絲團則沒有這則動態，難免引來遭盜帳號的質疑；只是荒山亮與林昶佐目前都未連繫上，仍無法確定這場衝突真正原因。(中時電子報)，
大巨蛋懸而未決，
，北市府將發函遠雄限期改善，
，不改善將逕行解約，
，但北市府發函的時間一再改，
，終在今天中午將送達遠雄。北市府發言人林鶴明今受訪表示，
，發函內容羅列過去遠雄違約的具體狀況、包含要求遠雄具體改善時間說明。希望遠雄在公文到後3個月內，
，針對相關違約狀況，
，具體改善的部分能夠完成，相關主管機關歷次審查的規範也能夠改善。若遠雄在期限內不能完成改善，依合約做相關處置。媒體追問相關處置會解約嗎?林鶴明表示，合約裡規範包含銀行接管、復興建、終止契約，都在合約當中。至於都發局昨發新聞稿說明，提出7項公安基準以補充原性能審查基準的不足依法有據，遠雄的設計跟原先不符是脫鉤。遠雄對此則認為，建築規則、性能審查是建築公司的權益，跟脫鉤沒關係，批評市府不當指控。林鶴明對此表示，遠雄就算改為性能審查，迄今也還沒有通過建築中心審查，因為沒有通過，所以在施工狀況用哪個版本施工也是大家所質疑的。他表示，不要再對小細節口水戰，公文書很清楚，包括未來怎麼施工的問題、未來審照未通過的問題，這些都是遠雄的現狀。最後他強調，市府的態度很清楚，公文送到遠雄，3個月的期限就開始計算，希望遠雄在期限內具體改善，並要符合主管機關規範。(中時)，
