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台北外匯市場新台幣兌美元匯率今天以31.625元開盤，

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，升1.5分。8月首日外資持續湧入台灣股匯市，

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，加上國際美元走軟、亞幣全面大漲，

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，新台幣1日盤中一度漲逾3角，

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，終場收在31.64元一年高點，

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，單日升值高達2.86角（0.9%），

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，創下逾5年半單日最大升幅。新台幣今日兌美元開盤交易區間為31.610元至31.647元。1050802(中央社)，

好萊塢再傳嚴重的電影外洩事件！索尼影業11月24日遭駭客入侵，

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，５部新片被上傳到網路任人下載，

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，包括布萊德彼特（小布）新片、仍在上映的《怒火特攻隊》，

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，以及４部未上映電影。外媒直指該入侵事件與之前引發爭議的喜劇片《名嘴出任務》有關。今年７月由史特龍領軍、集結老將演出的《浴血任務３》，

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，完成版電影被外流，

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，首日被下載22萬次，

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，讓發行商獅子門影業損失慘重，

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，憤而提告。在這之前最著名的是2009年的《Ｘ戰警：金鋼狼》毛片外流，但該片在全球票房仍然亮眼。此次遭外流影片，以小布的《怒火》最嚴重，非法下載量已達88.8萬次，該片已在全球上映，累積票房約48.4億，全台票房目前破4000萬。其他４部，包括由傑米福克斯主演、改編自音樂劇的《安妮》，已被下載約18.4萬次；勇奪今年坎城影帝的《畫世紀：透納先生》、茱莉安摩爾問鼎奧斯卡影后的《我想念我自己》、以及《在她手臂寫愛》（暫譯）三部電影的下載量則低於10萬次。索尼影業拒絕發表評論，但根據《綜藝》報導，索尼遭駭客攻擊當天，公司內部的電腦上出現骷髏圖案，並寫上「被GOP所駭」，GOP是全名為「和平守護者」的組織。相關調查認為這起事件和將於12月上映的爭議喜劇《名嘴》有關，該片描述賽斯羅根和詹姆斯法蘭科飾演的脫口秀名嘴，被中情局派去北韓刺殺金正恩。預告曝光後曾引起北韓震怒，還揚言要發動戰爭。，

法國傳奇米其林2星〈金字塔〉餐廳主廚派翠克．翁里胡(Patrick Henriroux，

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，左前)至台北國賓飯店客座，

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，並與〈A CUT〉牛排館主凌維廉四手聯烹。(圖／姚舜攝)

〈生鮪魚佐醃漬鯷魚．酸豆酥餅．橄欖油慕斯〉的慕斯中夾著的韃靼鮪魚，

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，直接吃的味道有點鹹，

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，但搭了酒與或麵包就剛剛好。(圖／姚舜攝)

開胃小食〈蜂蜜甜椒奶酪圓球〉的主體是以羊乳酪做成，

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，外層則是用紅椒汁結合藻膠做成的釉面。(圖／姚舜攝)

〈黃道蟹魚子醬酥芙蕾〉的底部是蟹肉凍，

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，中層則是用蟹肉作的酥芙蕾，

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，最上層則用魚子醬提鮮，邊菜則是像格子鬆餅的〈香草酥餅〉。(圖／姚舜攝)

法國小螯蝦肉質細致鮮甜，主廚以橄欖油香煎後搭配螯蝦餅，再淋上用蝦頭蝦尾與蝦殼熬的醬汁提味。(圖／姚舜攝)

這道菜底部是用番紅花醬汁染成艷黃色米形義大利麵，中層則是爐烤多寶魚，最上層則舖著墨魚汁染黑的網狀脆餅，並用了迷迭香醃漬番茄提味。(圖／姚舜攝)

為〈美國和牛菲力〉提味的〈龍窩草魔鬼醬汁〉，是二星主廚派翠克調製，並以〈燻培根鑲牛肝菌〉為邊菜搭配。(圖／姚舜攝)

用蘋果作甜點很常見，這〈綠蘋果．檸檬蛋糕．洋甘菊冰沙〉的形色味則展現米其林星級餐廳的風範。(圖／姚舜攝)

甜點〈糖漬金桔．牙買加胡椒巧克力慕斯與脆堅果酥片〉，看起來像個雕塑作品，內蘊不同口感層次。(圖／姚舜攝)

「開胃小食Amuse Bouche存在的目的，是為讓客人『想吃』」。「最佳美食說穿了還是色、香、味」。「很多廚師都會用蘋果作甜點，重點是你如何走出自己的特色」。「我絕不會做『分子料理』」。「在法國，餐廳要摘米其林星星，比其他國家都難」。以上都是引領法國菜走向今日面貌的法國〈金字塔〉餐廳第5代主廚派翠克．翁里胡(Patrick Henriroux)的「料理哲思」。這位「扛」起擦亮〈金字塔〉餐廳昔日榮光的主廚，自1989年接下了〈金字塔〉後，僅用了不到3年時間即為餐廳摘下2星，使餐廳繼續維持星光不墜，憑的就是其「捍衛正統法菜」的堅持與廚藝。他將自明(20)日起至22日至台北國賓飯店〈A Cut〉牛排館客座，並與〈A Cut〉主廚凌威廉「4手聯烹」推出米其林星光饗宴的派翠克，接受記者專訪時闡述了他的料理心得。話題是從星光饗宴的第一道開胃小食Amuse Bouche〈生鮪魚佐醃漬鯷魚．酸豆酥餅．欖欖油〉開始。這真是一道耐人尋味的開胃小食，口感綿滑細致的幕斯中「藏」著用鯷魚提味的鮪魚韃靼。只是，我覺得那切成小丁塊的生鮪魚，怎麼吃都有點鹹…。「吃法菜時一定會有佐餐麵包與佐餐酒，配著吃就不會鹹了」，派翠克這一「點」，正點出了料理正統法菜套餐的觀念：廚師不只是作好眼前的菜餚，而是採「全面關照」的角度與心思，去追求口感與味覺的平衡。與法菜的Amuse Bouche一樣，中國人吃酒席，正式菜餚上桌前，桌上亦會放置一些零嘴小食讓客人等待全員到齊前先享用。不過，有一點不同的是，中菜的開胃小食通常是讓客人「解飢裹腹」，而派翠克強調法國的Amuce Bouche是「開啟客人胃蕾，用愉悅的心情期待盛宴」。這正是法國菜的「道統」，派翠克可在米其林指南發源地法國摘星，並讓有「廚神搖籃」之稱、卻一度瀕臨破產倒閉危機的〈金字塔〉再度躋身美食聖經，靠的就是其料理的「套路」，承襲了法菜的百年道統，未曾改變、也不魅俗妥協。派翠克這回在台北國賓飯店立足市場52年來首度推出的「2星饗宴」中，不只帶來了過去少見的法國食材，也以精湛且細膩的廚技得以讓台灣食饕認識米其林星廚必備的基本功：讓每道菜餚都具多層次的口感與風味，且食材與醬汁互補幫襯，「協調且圴衡的存在」。〈黃道蟹刀魚子醬酥芙蕾〉是派翠克很得意的招牌菜式，黃道蟹是法國當令食材，這種蟹的鉗肉特別豐盈，口感細嫩且鮮甜。派翠克利用拆出的蟹肉作成蟹肉凍和蟹肉酥芙蕾，並用了魚子醬、歐芹油、朝鮮薊和形似格子鬆餅的香草酥餅提味並增加口感。享受蟹鮮，完全不必動手撥殼，甚至不必費力咀嚼，讓食客、尤其是女性食客得以在餐桌上「維持優雅」，而這正也是高檔法菜精緻之處。皇家螯蝦和多寶魚，也是派翠克為此次〈A Cut〉米其林盛宴特地帶來台灣的法國食材，他用濃郁的蝦高湯醬汁為蝦肉和蟹肉酥芙蕾(派翠克真的很喜歡利用酥芙蕾技法烹調料理)提味，餐盤中除有新鮮時蔬和飛魚卵增色提鮮，並有爆米花豐富口感層次。幫爐烤多寶魚增加口感與風味的有襯在盤底並用番紅花染色兼增香的米形義大利麵，魚肉上層則放了用墨魚汁染色的網狀酥餅，多元風味與口感，是米其林星餚引入入勝的方程式。〈綠蘋果．檸檬蛋糕和洋甘菊冰沙〉是派翠克口中的「屬於自己的蘋果甜點」。來自〈金字塔〉餐廳的甜點主廚將新鮮青蘋果粒與焦糖拌炒，另與蘋果粒、青蘋果泥、洋甘菊等一起拌煮放入半球體模具中製成圓球主體，淋上光滑青綠色淋面外層，焦香順口。盤中並另外搭佐帶有陽光色澤的檸檬蛋糕及柚子卡士達，與氣味柔和的草本洋甘菊冰沙。焦糖襯托出香甜卻又不會搶走蘋果的原有滋味，形色味皆誘人。而另一道甜點〈糖漬金桔．牙買加胡椒巧克力慕斯與脆澄堅果酥片〉的英文菜名為「After-eight」，意味著這不會太濃郁的巧克力甜點，很適合在晚上8點後享用，此甜點像個用巧克力雕塑的藝品，口感與風味層次一樣非常豐富，讓米其林饗宴「從頭到尾皆精彩」。派翠克此次客座國賓飯店〈A Cut〉，只開放300位客人訂餐，由於〈金字塔〉餐廳名氣響亮，目前已接近完銷，欲親炙名廚名餚的食饕動作要快，國賓飯店預估今天下午訂席將全滿。(工商)，

英國脫歐後英鎊狂貶，

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，導致製造商的進口成本大增，

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，也讓7月生產者物價指數（PPI）急速躥揚。英國統計局（ONS）周三公布，

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，7月PPI較去年同期激增4.3％，

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，與6月的年減0.5％天差地別，

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，英鎊貶值為主要肇因。石油、金屬和穀物等商品在國際間以美元計價，而自6月23日英國公投以來，英鎊兌美元重貶14％。(工商)，

    　即使藍委刻意缺席，

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，靠著8位綠委撐場，

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，柯建銘得以發揮最大的主場優勢，

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，不僅順利通過立法院紀委會層層檢驗，

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，最後更取得「合法關說」的執照。或許以「司法訴苦」稱之更貼切，

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，只要是訴苦就沒問題，

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，老柯以一人之力寫下司法新頁，這是值得紀錄的一天。
    　到底「關說」、「訴苦」差別在哪？根據教育部辭典，訴苦就是「向他人訴說自己的困難、苦衷」；而關說就是「由人代為請託遊說」，從文字即可看出兩者明顯的差異。結果，老柯又打破「關說」、「訴苦」的界線，真令人嘖嘖稱奇。
    　當老柯模式確立，會讓許多官司纏身的立委雀躍不已。因為未來可向承審法官甚至是法務部長「合法訴苦」，絕對不會涉及不法。因而，柯建銘真是貢獻良多，若干涉案的藍綠立委都可比照辦理，未來都可以向法官「訴苦」，爭取司法翻案的空間。
    　甚至，未來也可推動司法黃牛除罪化，因為涉案當事人透過司法黃牛「訴苦」，又何必訂定刑責？總統府前副祕書長陳哲男應該很扼腕，一起司法黃牛案打了多年才無罪定讞，倘若還擁有立委身分，就不用有這麼多折磨。
    　關說司法真的沒問題？根據《立委行為法》第17條規定，「立法委員不得受託對進行中之司法案件進行遊說」，代表立院確實有防堵機制。只是，該法條「有法無罰」，再經由柯建銘的衝撞、以身試法，確立「司法訴苦」的新標準。
    　問題是，立委畢竟是「大人物」。因為立委加上掌握有預算權、法案權，當柯建銘連日來利用質詢黃世銘直指「你死了」，全國28名一、二審檢察長立院排排站備詢，檢察官獨立辦案的空間嚴重被壓縮；而立委有管道去「訴苦」，那一般百姓找誰訴苦？
    　從九月政爭至今，連番上演「老柯既出，誰與爭鋒」的劇情，如今連紀委會也配合演出，蘇貞昌、蔡英文看到柯總召如此高人氣，恐怕也會自嘆不如。，

    　義大犀牛隊選了胡金龍為選秀狀元後，

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，球團也迅速進行談薪動作。昨天義大開始與胡金龍、高國輝與黃偉晟的經紀公司接觸，

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，過程大致上相當樂觀，

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，預計近日內將可完成簽約。
    　義大副領隊張哲欽表示：「黃偉晟欠缺國手資歷，

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，比較難給高薪與複數年約，

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，球團開出月薪9萬元，不過經紀公司仍希望獲得複數年約與月薪13萬元。雙方可以再溝通，黃還年輕，明年打出成績再談複數年約也不遲。」
    　胡金龍與高國輝的合約比較難談，2位大明星級的球員需要時間磨合。張哲欽指出：「義大球團先答應2位球星2年的複數年合約，肯定他們在國際賽的成就，至於月薪的數字還要再協商。」
    　胡金龍會以獅隊陳鏞基加入獅隊的價碼為基礎（平均月薪32萬、3年1152萬加300萬激勵獎金），並設置高額激勵獎金；如果胡金龍能夠全部拿到，待遇一定超過陳鏞基。張哲欽又說：「高國輝是有人氣的球星，球團一定會給他滿意的數字。」
    　胡金龍雖然尚未簽約，但他已踴躍出席義大的活動，12月31日下午4時將帶領犀牛隊6名球星舉辦握手簽名會；晚上再與義聯集團創辦人林義守一起跨年倒數。，

大學指考1日登場，

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，為協助特殊生備戰指考，

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，台大試場提供考生服務車協助接送，

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，另有大螢幕顯示試場位置、考試資訊等，

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，讓考生家長一目了然。中央社記者許秩維攝 105年7月1日

大學指考今天登場，

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，為協助特殊生備戰指考，

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，台大試場除了提供輔具，

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，還有考生服務車協助接送，另有大螢幕顯示試場位置、考試資訊等，讓考生家長一目了然。105學年大學指定科目考試於7月1日至7月3日舉行，今年全國共98名特殊考生，台大則是北區主要的身心障礙考生指考試場，有37名考生申請在台大特殊考場應考。台大表示，部分考生因為書寫比較困難，或容易緊張、焦慮等情況，因此有申請延長時間作答，以國、英、數等科目比率較高。台大校長楊泮池、教務長郭鴻基和註冊組主任洪泰雄早上也到特殊試場巡視，並為考生加油打氣。台大表示，考生可根據需求提出輔具申請，也可自備輔具，試場也備有考生服務車，可協助接送，試場一樓還有大螢幕，顯示考試科目、考試時間、試場位置等相關資訊，讓考生和家長一目了然。對於指考生未來選填志願，楊泮池也建議，考生可先找出自己的興趣，根據興趣來選填喜歡的校系，而現在講究跨領域人才和多樣性，進到校系後，也可以再尋覓第二專長或是其他有興趣的學系，增加自己的競爭力。1050701(中央社)，

警方借梯子爬進簽注站。（柯宗緯翻攝）

警方當場查扣傳真機、簽注單、電腦主機等犯案工具。（柯宗緯翻攝）

五名女嫌遭逮，

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，訊後依賭博罪送辦。（柯宗緯翻攝）

高雄市仁武分局19日在大社區破獲六合彩非法簽注站，

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，隱身在一棟透天厝內，

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，警方為免打草驚蛇，

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，不從大門破門而入，

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，直接向附近店家商借2把6米高長梯，

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，以接力方式爬梯「攻城」，5名女性嫌犯當場就範，訊後依賭博罪送辦。警方指出，這個投注站3月才剛經營，每期簽注金高達2000多萬，一個月累積收注逾3億，連原本出租場地的屋主，見獲利可觀也寥落去摻一腳。(中時即時)，

東陽前10月稅前獲利大幅年增62%。法人預估東陽第4季獲利衝單季新高，

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，全年獲利看增5成創歷年新高，

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，每股稅前EPS逾5元，

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，每股稅後EPS逾4元。累計東陽前10月自結累計稅前淨利達新台幣24.49億元，

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，前10月稅前EPS（每股盈餘）3.98元，

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，成長62%，

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，創同期新高。東陽今年前3季歸屬母公司業主淨利已達16.83億元，

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，逼近去年全年獲利16.95億元水準，今年前3季獲利較去年同期大增近64%。展望第4季，法人預估東陽11月和12月業績可維持以往季節性旺季表現，售後服務（AM）和原廠委託製造（OEM）產品出貨持續增溫，預期11月和12月業績可維持同期新高成長態勢。加上新台幣兌美元匯率預期第4季相對走貶，法人預期東陽第4季業外匯兌表現可正向看待，預估東陽第4季獲利可創歷年單季新高，每股純益有機會超過1元。展望今年，法人表示在第4季旺季效應帶動下，預估東陽全年稅後獲利可較去年大幅成長超過4成，挑戰5成，全年稅後獲利挑戰24億元大關，創歷年新高，每股稅前純益有機會超過5元，每股稅後純益有機會超過4元。1051115(中央社)，

    　國防部台南軍監13日上午執行第2階段、也是最後一波移監作業，

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，65名受刑人起床後被帶往操場等待移監，

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，受刑人一一戴上腳鐐，

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，8時25分，

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，分乘2輛警備車，

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，在憲兵車及警車戒護下前往台南監獄及台南看守所完成移監作業，全台僅存的軍監就此走入歷史。
    　台南軍監 全台僅存
    　軍審法修正案去年8月通過後，銜名「日新山莊」的國防部台南軍事監獄，去年8月15日首度將254名受刑人移撥法務部矯正署並移往各地監所；昨天第二波移監，僅存的65名受刑人全數移往台南監獄及台南看守所。
    　軍監監獄長許登南表示，昨天移監的受刑人中有不少是因毒品案服刑的阿兵哥，其中因販毒被判10年以上有期徒刑者有3人。
    　昨晨6時許，寒風冷冽，受刑人頂著光頭集合點名等候移監，軍監為每位受刑人準備早餐餐盒，內有5個麵包與2罐蘋果汁讓受刑人帶到台南監獄、看守所再用餐，因移監車程約40分鐘，軍方這次未替每位受刑人準備尿袋，除腳鐐外，每位受刑人上車後都銬上手銬以確保移監安全。
    　7時30分，台南市警局保安大隊警備車進入台南軍監；8時25分，2輛載著受刑人的軍監警備車在警車及憲兵車前導下緩緩駛出軍監大門，直奔二高六甲交流道，軍方雇的2部搬家公司卡車，跟在移監車隊後方，載著受刑人行李與個人物品往台南監獄。
    　分別送往南監、南所
    　上午9時2輛載著移監受刑人的警備車進入台南監獄，30人刑期重者送往南監、35名刑期輕者移往南所收容，由檢察官確認身分後，依序分配舍房，為求管理方便，將收容人打散到不同舍房，經考核後，就下到各工場作業。
    　台南監獄副典獄長黃銘強說，上一波移監的軍囚家屬反應良好，假釋、處遇也都和一般收容人一視同仁。收容人昨天在南監享用的第一餐為3菜1湯，菜色有椒鹽雞排、蒜爆油菜、時令炒青菜和芹菜魚丸湯。
    　移監作業結束後，駐守軍監的官兵將陸續前往新單位報到，全台唯一軍監結束34年階段性任務畫下句點，昨天下午已有部分官兵帶著大包小包行李離開，留下軍監走入歷史的蕭瑟感。，